طريقة عمل البوريتو بالسجق

المقادير

مقادير خبز التورتيللا المكسيكي

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر خبر التورتيلا.
2. في بولة كبيرة نضيف الدقيق والملح وزيت الزيتون.
3. نضيف الماء تدريجياً ونعجن الخليط حتى يتماسك (لا يتشرط استخدم كل كمية الماء).
4. نقسم العجين لكور صغيرة الحجم ونضعها في طبق ونغطيها بقطعة قماش ونتركها من 5 لـ 10 دقائق.
5. ندهن قالب كبيرة بالزيت ونفرد عليها كور العجين جيداً جدا حتى تصبح رقيق جدا وشكلها دائري.
6. في مقلاة مسطحة كبيرة على نار متوسطة نضع العجين المفرود لمدة دقيقة على كل وجه.

الخطوة الثانية

1. نحضر السجق.
2. نحمر السجق في مقلاة مدهونة زيت حتى ينضج.
3. نضرب البيض في الوعاء جيدا.
4. نضيف عليهم اللبن ونقلبهم جيدا.
5. نقطع البصل والفلفل الأخضر والطماطم والسجق لقطع صغيرة.
6. في الوعاء نضيف البصل والفلفل الأخضر والسجق ونترك الطماطم برة.
7. نضع الوعاء في الميكروويف من 3 الى 5 دقائق ونقدر نعرف انه نضج حين يعلى الوجه لفوق.
8. نضيف البيض على خبز التورتيلا وعليهم الطماطم ونلف الخبز عليهم ثم يقدم.