طريقة عمل البلوف الروسي

المقادير

الطريقة

1. تغسل اللحمة المقطعة جيداً.
2. في وعاء على حرارة متوسطة نسخن السمن ونضيف به قطع اللحم.
3. نشوح اللحمة مع السمن ثم نضيف الماء المغلي و نتبله بالملح والفلفل.
4. نضيف البصل بعد تشويح اللحم ويقلب لمدة 5 دقائق.
5. نضيف الجزر ويقلب لمدة 7 دقائق.
6. نضيف الكمون والكزبرة والبابريكا ونتبل جيداً.
7. نضيف الأرز فوق اللحمة والخضار بدون تحريك الخليط.
8. نضيف الماء ونخفض الحرارة ليستوي الارز على البخار وتوضع قطع الثوم فوق الارز.
9. نغطى الارز ويترك لمدة 15 – 20 دقيقة.
10. نضع الخليط في طبق التقديم و تقدم ساخنة.