طريقة عمل البطاطس الحارة اللبنانية

المقادير

الطريقة

1.  حمي زيت غزير في قدر على النار وضعي مكعبات البطاطس ثم اتركيها حتى تنضج وتتحمر قليلاً.
2.  أزيلي البطاطس من الزيت وضعيه على ورق ماص للمادة الدهنية لتتشرب فائض الزيت.
3.  سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار وضيفي الثوم والكزبرة ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
4.  تبلي بالملح والفلفل الحار مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
5.  وزعي البطاطس في طبق وضيفي خليط الكزبرة على الوجه ثم اسكبي عصير الليمون.
6.  قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم قدمي البطاطس مباشرة.