طريقة عمل إيدام بامية باللحم

المقادير

مقادير خليط الكزبرة

الطريقة

1. سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع اللحم وقلبيها لعدة دقائق حتى يتغير لونها.
2. أضيفي البصل وقلبي المكونات لدقيقة، ثم أضيفي الثوم، والفلفل الرومي.
3. نكهي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي قليلاً حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
4. أضيفي الماء، ثم غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
5. أضيفي صلصة الطماطم والبامية، واتركي الخليط حتى الغليان.
6. خففي النار، واتركي القدر حتى تمام نضج البامية.
7. لتحضير خليط الكزبرة: سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وشوحيه لمدة 3-4 دقائق، ثم أضيفي الكزبرة، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين.
8. أضيفي خليط الكزبرة على البامية في القدر، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
9. اسكبي إيدام البامية باللحم في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.