طريقة عمل أقراص كفتة اللحم بالخضار

المقادير

مقادير اللحم

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع الماء والحليب ثم نضيف الخميرة والسكر ونقلب المكونات معاً.
2. نضيف الزيت والملح ثم الدقيق بالتدريج ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
3. في الخلاط الكهربائي نضع الطماطم والبصل والفلفل الملوّن حتى يتحولوا إلى خليط ناعم.
4. في وعاء عميق نضع اللحمة ونضيف إليها خليط الخضار والبقدونس ثم صلصة الطماطم والملح والفلفل والبابريكا والزيت ونقلب الخليط حتى تمتزج معاً جيداً.
5. نشكل من العجينة كرات متساوية ونفرد كل منها لنحصل على أقراص دائرية ثم نوزع كمية مناسبة من اللحمة والخضار على كل قرص.
6. نضع الأقراص في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت على حرارة متوسطة ونحمرها لمدة نصف ساعة تقريباً.
7. نضع أقراص اللحمة بالخضار في طبق التقديم .