طريقة عمل أضلاع لحم بقر مع معجون دقيق الذرة

المقادير

الطريقة 

1. اولًا نزيل الدهون من قطع اللحم.
2. نطهي معجون دقيق الذرة في كمية مياه أكثر بـ3 مرات من كمية المعجون.
3. بعد أن تغلي المياه نضيف الزيت والملح إلى المعجون واطهي الخليط ببطء لمدة 50 دقيقة.
4. نرفع الخليط عن الحرارة ونضعه في وعاء ليتخذ الشكل الذي ترغبين فيه.
5. نقطع الخضار إلى مكعبات ونقليها بزيت الزيتون.
6. نشوي اللحم على الفحم ثم نضيفه إلى الخضار والطماطم والملح ومرقة الخضار.
7. نترك الخليط يطهى لمدة ساعتين.
8. نفصل اللحم عن العظام عندما يكون اللحم ساخناً ونقوم بتصفية الخضار.
9. نسكب الصلصة على اللحم ومعجون دقيق الذرة.
10. نقدم اللحم مع سلطة طازجة تحتوي على طماطم شيري وبصل تروبيا وأوراق الأوريجانو الطازجة.