- سخني الزبدة والزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل والملح والفلفل والفطر وقلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم وحركي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الكريمة وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الباستا حسب الرغبة.
ديسمبر 13, 2020
طريقة عمل كبة البرغل والسميد
الطريقة
- في وعاء ضعي السميد البرغل والملح.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم أضيفي الماء وحركي جيداً الخليط.
- غطي الوعاء بواسطة قطعة قماش واتركيه جانباً لحوالى 30 دقيقة.
- أضيفي على خليط السميد والدقيق والنشاء والكمون والبابريكا والبصل.
- قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أسكبي الزيت تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي عجينة السميد والبرغل مجدداً ثم أدخليها إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- أضيفي اللحم وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات حتى تتداخل وأتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم ثم ارفعي المقلاة عن النار. ضعي خليط اللحم جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.
- شكلي من عجينة السميد والبرغل كرة متوسطة الحجم وافرديها في راحة يدك. إصنعي فوهة في وسط العجينة ورققيها جيداً. أضيفي كمية من الحشوة داخل الفوهة وأغلقيها جيداً.
- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه كبة البرغل والسميد حتى تصبح بنية اللون ثم ضعيها على محارم ورقية في طبق.
- قدمي طبق كبة البرغل والسميد ساخناً.
ديسمبر 13, 2020
طريقة عمل الارز البسمتى بالكبد والقوانص
الطريقة
- في قدر ضعي الماء المغلي على حرارة متوسطة وأضيفي نصف كمية الملح والفلفل الأسود، ورق الغار والخل الابيض.
- أضيفي القوانص وأتركيها في الماء مدة 5 دقائق. ارفعي القوانص من الماء. ضعي الكبدة وأتركيها مدة 3 دقائق ثم ارفعيها من الماء وضعيها في طبق جانبا.
- في قدر اخر على حرارة متوسطة، حمي الزيت وذوبي السمن. ضعي البصل وقلبيه على النار حتى يذبل.
- زيدي الفلفل وقلبيها مع البصل مدة 3 دقائق ثم أضيفي القوانص. قلبيها مع باقي المكونات مدة 5 دقائق.
- أضيفي الكمية المتبقية من الملح والفلفل الاسود والبابريكا. قلبي المكونات حتى تتجانس.
- أسكبي ربع كوب من الماء المغلي، غطي القدر وأتركيه يغلي على النار حتى ينضج الخليط وتجف السوائل.
- أضيفي الكبدة وقلبيها على النار. غطي القدر وأتركيه مدة 5 دقائق اضافية.
- زيدي الأرز البسمتي. قلبيه مع باقي المكونات مدة 10 دقائق على النار.
- أضيفي الكركم وحركي جيداً.
- أسكبي كوبين ونصف من الماء المغلي. اطهي الارز بالكبد والقوانص على النار ثم غطي القدر وخففي النار الى هادئة حتى تجف السوائل وينضج الأرز.
- قدمي الارز في طبق.
ديسمبر 13, 2020
طريقة عمل لحم بالفطر والصلصة
الطريقة
ديسمبر 13, 2020
طريقة عمل شرائح التوست بالحشوة المكسيكية
الطريقة
- اخلطي الطماطم مع الذرة والأفوكادو والكزبرة في طبق.
- أضيفي الكمون والملح والفلفل وعصير الليمون واخلطي جيداً.
- وزعي الخليط على شرائح التوست وقدميها كطبق مقبلات أو طبق جانبي حسب الرغبة.
ديسمبر 13, 2020
طريقة عمل سموذي الكيوي بالموز
الطريقة
- اعصري البرتقال.
- قشري جميع الفاكهة المذكورة وقطعيها ثم ضعيها في الخلاط ثم أضيفي عصير البرتقال واخلطيهم.
- صبي سموثي الكيوي والموز وقدميه مع إضافة مكعبات الثلج.
ديسمبر 13, 2020
طريقة عمل دجاج ايطالي بالسبانخ والطماطم المجففة
الطريقة
- تبلي الدجاج المدقوق بكمية من الملح والفلفل.
- سخني الزبدة في مقلاة وحمري الدجاج من جميع الجهات حتى يصبح ذهبي اللون.
- ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق الفرن.
- وزعي السبانخ والطماطم المجففة فوقه.
- وزعي الكريمة وباقي كمية الملح والفلفل ثم انثري الجبن البارميزان وجبن الموزاريلا.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ثم أخرجي الطبق وقدميه ساخناً.
ديسمبر 13, 2020
طريقة عمل كيكة الديسباسيتو
الطريقة
- حضري الكيك الجاهز حسب التعليمات على العبوة واخبزيه بطبق بايركس لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق، ثم اصنعي شقوقاً واسعة باستخدام الشوكة، ووزعي حليب الشوكولاتة فوق الكيك الدافئ وأدخليها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- حضري البودينج بخلط العبوة الجاهزة مع الحليب وشوكولاتة النوتيلا حتى تتجانس المكونات، ووزعيه فوق الكيك.
- زيني بقطع الشوكولاتة المنوعة وأعيدي الكيك للثلاجة ثم قطعيه وقدميه بارداً.
ديسمبر 13, 2020
طريقة عمل مهلبية النسكافيه
الطريقة
- ذوبي النسكافيه في الحليب والنشا في قدر على البارد جيداً، ثم ضعي القدر على النار الخفيفة.
- حركي المزيج جيداً ثم أضيفي السكر مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب.
- استمري في التحريك حتى يصبح قوام المهلبية سميكاً ثم ارفعيها عن النار ووزعيها في أكواب وضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
- عند التقديم وزعي القليل من بودرة الشوكولاتة وقدميها حسب الرغبة.
ديسمبر 13, 2020
طريقة عمل كوكيز الموز بالجوز
الطريقة
- ضعي الشوفان والجوز والسكر البني والقرفة والموز المهروس والفانيليا في وعاء الخلط.
- اخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة ومتجانسة.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- ضعي حبة جوز أو رقائق الشوكولاتة في وسط كل حبة كوكيز.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- قدمي الكوكيز دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
ديسمبر 13, 2020
طريقة عمل أصابع السمك المشوية للرجيم
الطريقة
- في وعاء ضعي عصير الليمون مع البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح والزنجبيل.
- اخلطي المكونات جيداً.
- ضعي قطع الفلفل الملون وقطع السمك.
- اخلطي المكونات جيداً برفق.
- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
- شكي السمك والفلفل بالتناوب في أسياخ خشبية.
- اشوي السمك والخضار على مقلاة الشوي ثم قدميها ساخنة.