- اسلقي البطاطس حتى تمام الإستواء.
- اتركيها لتبرد ثم قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- قطعي البصل والطماطم إلى قطع صغيرة ثم أضيفي البقدونس المفروم إليها.
- اخلطي البطاطس مع بقية المكونات في وعاء كبير ثم تبليها بالملح.
- أضيفي الزيت وعصير الليمون ثم اخلطي المكونات جيداً.
نوفمبر 19, 2020
طريقة عمل سلطة البطاطا الحلوة
الطريقة
نوفمبر 19, 2020
طريقة عمل ضلع الخروف بالفرن
الطريقة
- أحدثي بواسطة سكين فتحات عميقة في ضلع الخروف من الجهتين.
- احشي الضلع بالثوم وإكليل الجبل والفلفل الاحمر والكرافس.
- في وعاء صغير ضعي الفلفل الأسود والشومر وعود القرفة. اطحني المكونات بواسطة مدقة الثوم.
- أضيفي البابريكا والملح الخشن اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي الضلع في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
- ادهني الضلع بخليط البهارات من الجهتين حتى يتغلف تماماً.
- افركي الضلع بالزيت وغلفي الصينية بورقة زبدة وورقة قصدير.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مدة ساعتين حتى ينضج ويتحمر.
نوفمبر 19, 2020
طريقة عمل كيكة الفانتا
الطريقة
- في وعاء ضعي البيض والملح والفانيليا واخفقي جيداً.
- أضيفي السكر واخفقيه مع البيض حتى يذوب تماما.
- أضيفي السمن والزيت والخل الابيض واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- زيدي الفانتا وحركي الخليط حتى يتجانس.
- انخلي الدقيق والبيكينج باودر. اخفقي المكونات حتى تحصلي على خليط قوامه ثقيل.
- أسكبي خليط الكيكة في صينية فرن مدهونة بالسمن ومرشوشة بالقليل من الدقيق.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة نصف ساعة حتى تنضج وتتحمر.
- ارفعي الصينية من الفرن، أتركي الكيكة حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها.
نوفمبر 19, 2020
طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة
الطريقة
- في قدر به ماء على حرارة متوسطة ضعي نصف كمية الملح، نصف كمية الكمون والحليب. أتركيه على النار حتى يغلي.
- أضيفي القرنبيط واتركيه حتى ينضج نصف نضوج.
- في مقلاة، حمي الزيت على حرارة متوسطة وأضيفي البصل. قلبيه على النار حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل حتى يذبل.
- أضيفي اللحم والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود والكمية المتبقية من الكمون والبهار الحلو والزنجبيل. قلبي المكونات ختى تنضج.
- زيدي الجزر وقلبيه مع باقي المكونات مدة 5 دقائق.
- ذوبي معجون الطماطم في نصف كوب من الماء.
- أسكبي عصير الطماطم وخليط الماء ومعجون الطماطم على خليط اللحم.
- أتركي الحشوة على النار حتى تغلي.
- صفي القرنبيط من الماء وضعيه في صينية فرن. أضيفي على الوجه حشوة اللحم.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة ثم ارفعيها من الفرن وقدميها.
نوفمبر 18, 2020
طريقة عمل سلطة جبنة حلوم
الطريقة
- سخني الشواية جيداً وادهنيها بالزيت. أضيفي شرائح جبن الحلوم واشويها من الجهتين حتى تنضج. عندما تنضج، إرفعيها عن الشواية وقطعيها إلى شرائح.
- في وعاء أخلطي دبس الرمان وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- في وعاء التقديم ضعي جبن الحلوم والطماطم والجرجير والخس. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الصلصة وقلبي المكونات حتى تتداخل. قدمي السلطة.
نوفمبر 18, 2020
طريقة عمل عصير الموز بالحليب
الطريقة
- قطعي الوز إلى شرائح وضعيها في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الحليب والعسل والفانيليا. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أسكبي العصير في أكواب التقديم وقدميه.
نوفمبر 18, 2020
طريقة عمل الشعيرية بالسكر
الطريقة
- ضعي الزيت بقدر على النار ثم أضيفي الشعيرية وقلبيها حتى تتحمص ويتغير لونها.
- اسكبي الماء الساخن على الشعيرية واتركيها حتى تتفلفل وتنضج.
- اسكبي الشعيرية بأطباق التقديم وزينيها بالسكر والقرفة المطحونة وقدميها ساخنة.
نوفمبر 18, 2020
طريقة عمل كرات الشعيرية بالتمر
الطريقة
- في قدر سخني الزبدة مع التمر وأضيفي الهيل والقرفة، استمري بتقليب التمر ليصبح لين جداً وتتصاعد رائحتة الشهية.
- أضيفي الشعيرية وقلبي لتفتت وتختلط مع التمر جيداً.
- أضيفي الحليب واستمري بالتقليب ليتوزع جيداً. قد تلاحظين بعض الشعيرية لم تتفتت، هذا عادي ، سيتم ذلك أثناء التشكيل.
- أبعدي التمر عن النار واتركيه لبضع دقائق ليسهل الإمساك به، ضعي جوانتي ثم ابدأي بتشكيل التمر إلى كرات صغيرة حسب الحجم المرغوب.
- مباشرة بعد تشكيل كل كرة دحرجيها بالفستق الحلبي ليسهل التصاق الفستق بها.
نوفمبر 18, 2020
طريقة عمل شاورما اللحم مثل المطاعم
الطريقة
- ضعي اللحم في وعاء ثم أضيفي عصير البرتقال والملح والفلفل والهيل والبابريكا وجوزة الطيب والزيت والبصل الشرائح.
- غطي الوعاء واتركي اللحم منقوع لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
- سخني مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية، وأضيفي اللحم وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
- اخلطي الطحينية مع عصير الليمون والماء واضبطي الملح.
- وزعي البصل وخليط الطحينية والمخلل على الخبز ثم وزعي الشاورما ولفي الساندويش، وقدميها ساخنة إلى جانب البطاطس أو صلصة الطحينية والمخللات.
نوفمبر 18, 2020
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالطماطم للرجيم
الطريقة
- بلطف وفي وعاء كبير حركي الأفوكادو والطماطم والزيتون والحمص والبقدونس والخل وزيت الزيتون والكمون والفلفل الأحمر والملح والفلفل.
- فتتي فوق الخليط تورتيلا الذرة وقدميها.