- نقوم بَخلط الصويا صوص والخل وعصير البرتقال والسكر البني ودقيق الذرة والملح والفلفل في طبق عميق حتى يتجانس الخليط تماماً. ثم نضع الزيت في طاسة واسعة وعميقة ونسخنه ونقلي الكاجو فيه حتى يصبح لونه أشقراً ذهبياً ثم نرفعه من الزيت ونضعه في طبق جانبي.
- نقوم بقلي البصل على النار حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً ثم نضعه في طبق الكاجو.
- في ذات المِقلاة نقوم بقلي قِطع الدجاج ونقلبها حتى يتغير لونها ثم نضيف البروكلي والبازيلاء والفلفل الأحمر ونقلب المكونات جميعها حتى تنضج وتصبح مقرمشة وبعدها نضع الملح حسب الرغبة بالإضافة إلى رشة من الفلفل الأسود.
- نقوم بسكب الصلصةَ فوق قِطع الدجاج والخضراوات ونحرك المكونات بشكل جيد ثم نضيف البصل والكاجو ونحرك الخليط جيداً، ونتركه على النار لمدة دقيقتين.
- نقدمه ساخناً مع الأرز الأبيض.
ديسمبر 7, 2020
طريقة عمل دجاج بالكاجو دايت
الطريقة
ديسمبر 7, 2020
طريقة عمل كب كيك المانجو
الطريقة
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ندهن صينية خبز الكب كيك بالزبدة الللينة ورشها بالدقيق وتركها جانباً.
- نخلط الدقيق مع مسحوق البيكينج باودر والملح، وتركه جانباً ثم نقوم بمزج كل من الحليب وهريس المانجا وقطع المانجا والفانيليا في كوب كبير وتركها جانباً.
- نقوم بخفق كل من الزبدة والسكر الناعم في وعاء الخفق حتى يصبح لونها مائلاً إلى اللون الأبيض لمدة دقيقتين تقريباً ثم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق جيداً ثم إضافة مزيج الحليب على دفعات مع الاستمرار في الخفق ثم إضافة خليط الدقيق على 3 دفعات ثم تحريك المزيج بواسطة ملعقة خشبية للتأكد من مزج جميع المكونات في القاع جيداً ثم نملأ صينية قوالب الكب كيك بالخليط السائل لفوق المنتصف بقليل ثم نقوم بإدخال الكب كيك إلى الفرن وتركه حتى ينضج من 20 الى 25 دقيقة.
- نقوم بإخراج الكب كيك من الفرن وتركه على رف شبكي ليبرد ويزين حسب الرغبة.
ديسمبر 7, 2020
طريقة عمل ساندويشات فاهيتا الدجاج
الطريقة
- امزجي في وعاء كبير البابريكا والكزبرة المطحونة والكمون والملح والفلفل الأسود المطحون والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والصلصة الحارة.
- انقعي شرائح الدجاج مع البصل والفلفل الاحمر في هذه التتبيلة في الثلاجة لحوالي 4 ساعات.
- انقلي الدجاج مع البصل والفلفل والتتبيلة إلى مقلاة واسعة على النار.
- قلبي الدجاج على النار جيداً حتى النضج مع المكونات.
- وزعي مكونات الفاهيتا في الخبز مع الخس.
- لفي السندويشات ثم ضعيها في الشواية لدقيقة.
- قدمي ساندويشات فاهيتا الدجاج ساخنة.
ديسمبر 7, 2020
طريقة عمل سمك فيليه بالأعشاب للرجيم
الطريقة
- قومي بتتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وضعيه بطبق في الفرن، قومي بتوزيع الزيت وعصير الليمون فوق السمك.
- وزعي الأعشاب المجففة والبقدونس المجفف، وغطي الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة، حتى يحمر الوجه ويقدم ساخناً.
ديسمبر 7, 2020
طريقة عمل مخلل الهلابينو الحار
الطريقة
- في قدر متوسط على نار عالية، ضعي الماء والخل والسكر والملح والثوم والأوريغانو.
- اتركي مزيج الماء على النار حتى يغلي ثم ضعي الفلفل الهلابينو الحار وقلبي.
- ارفعي القدر من على النار ثم اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
- ضعي حلقات الهلابينو في برطمان محكم الغلق ثم ضعي عليه مزيج الماء والخل ثم ضعيه في الثلاجة.
ديسمبر 7, 2020
طريقة عمل أندومي فاهيتا الدجاج
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الدجاج وقلبيه قليلاً، ثم أضيفي البصل وبهارات الفاهيتا والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل الملون وحركي المزيج حتى ينضج.
- أضيفي الفلفل الأسود والبابريكا وقلبي ثم ارفعي المزيج عن النار.
- ضعي الأندومي المسلوق في طبق التقديم، وأضيفي دجاج الفاهيتا على الوجه.
- زيني بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدميه ساخناً.
ديسمبر 6, 2020
طريقة عمل سلمون كيك بالروبيان
الطريقة
- تسلق الكينوا وتصفى جيداً.
- يضاف إلى الكينوا البصل الأحمر المفروم والليمون المقطع والأفوكادو المقطع.
- تضاف إلى الخليط جبنة الفيتا ثم زيت الزيتون والشومر الأخضر مع الفلفل الاسود والابيض.
- في قالب التقديم توضع طبقة من هذه الحشوة ويوضع على الأطراف شرائح سلمون مدخن ومن ثم طبقة من الشمندر.
- تضاف طبقة من الحشوة الباقية على الوجه توضع شرائح سلمون.
- يزين الطبق بالخس والأفوكادو المقطع.
- يوضع الطبق في الثلاجة قبل ساعة من تقديمه.
ديسمبر 6, 2020
طريقة عمل روبيان مشوي بالتتبيلة الحارة دايت
الطريقة
- اخلطي الزبدة مع بودرة التشيلي الحارة والفلفل الأسود والصوص الحار والثوم في وعاء.
- أضيفي البقدونس المجفف والأوريغانو والماسترد وقلبي المزيج حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الروبيان المنظف في التتبيلة وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- ضعي الروبيان مع التتبيلة في طبق الفرن وأدخليه الفرن على حرارة 375 درجة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب طبق من السلطة لوجبة متكاملة.
ديسمبر 6, 2020
طريقة عمل بسبوسة تركية
الطريقة
- سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
- أحضري صينية فرن مقاس ١٠ X ١٠ بوصة أو ما شابه.
- امسحي الصينية بالزيت، اتركيه جانباً.
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر اتركيه جانباً.
- في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر وثبتي مضرب الشبك واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هش فاتح اللون ويتضاعف حجمه.
- أضيفي ماء الورد والزهر والفانيليا والسميد والروب والزيت وجوز الهند واستمري بالخفق ليختلط جيدا.
- أضيفي الدقيق واخفقي ليختلط.
- اسكبي الخليط في الطبق.
- أدخليه الفرن ٣٥ أو ٤٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
- أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
- لتحضير الشيرة: في كسرولة ضعي السكر والماء وعصير الليمون والقشر، دعيه يغلي بهدوء ٨ دقيقة. اتركيها لتبرد.
- اسكبي الشيرة على البسبوسة، زينيها وقطعيها مربعات وقدميها.
ديسمبر 6, 2020
طريقة عمل الأرز البخاري
الطريقة
- لتحضير الجزر: سخني زيت في مقلاة غير لاصقة على النار أضيفي الجزر وحركي حتى يبدأ يذبل، أضيفي الزبيب وحركي، ثم أطفئي النار.
- لتحضير الدجاج: في قدر على النار أضيفي الزيت والبصل وقلبي ثم أضيفي الدجاج وقلبيه مع إضافة الهيل والزنجبيل والكركم والكمون والملح وصلصة الطماطم.
- اسكبي الماء على الدجاج حتى يغمره، واتركيه حتى يسلق وينضج.
- انشلي الدجاج من المرق وضعيه في صينية الفرن وأدخليه للفرن حتى يتحمر.
- أضيفي الحمص المسلوق والأرز لماء سلق الدجاج مع إضافة الملح وغطي القدر واتركي الأرز على نار عالية حتى يبدأ يتشرب الماء، ثم خففي النار.
- أضيفي نصف كمية الجزر والزبيب على الأرز، واتركي الأرز حتى ينضج تماماً.
- اسكبي الأرز البخاري في طبق التقديم، وأضيفي الدجاج المشوي مع باقي كمية الجزر والزبيب على الوجه.
- قدميه ساخناً.