- اخلطي المكونات الجافة معاً، ثم قومي بالعجن بالماء الدافئ جيداً حتى تصبح عجينة طرية لا تلتصق باليد.
- بعدها قومي بتغظية العجين لمدة 60 دقيقة حتى تختمر.
- قسمي العجين في شكل كرات حجمها متساوي حسب الرغبة وتقومي بفرد الكرة في شكل دائرة فوق الردة.
- رشي أيضاً عليها ردة من الأعلى..
- اتركي الخبز حتى يختمر قليلاً، ثم اخبزيها في فرن ساخن من الأسفل والأعلى، أو على المقلاة، حسب رغبتك .
- غطي الخبز بعد خبزه حتى يظل طريّاً، وللحصول على خبز سن ناشف اتركيه دون تغطية.
يناير 24, 2021
طريقة عمل طاجن جمبري بالبشاميل
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي المكونات لدقيقة. زيدي الحليب تدريجياً وحركي المزيج حتى يكثف. نكهي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الجبن وقلبي المزيج حتى يتجانس.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت والزبدة. أضيفي البصل وقلبيه لدقيقتين. زيدي الثوم وقلبي لدقيقة.
- أضيفي الروبيان والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والكمون وبهارات السمك. قلبي المزيج لـ5 دقائق حتى يتغير لون الروبيان.
- إرفعي القدر عن النار وأضيفي ربع كمية البشاميل إلى الروبيان. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي الروبيان في طاجن فخار. أضيفي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه وأدخلي الطاجن مجدداً إلى الفرن لـ5 دقائق حتى يذوب الجبن.
- أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه.
يناير 24, 2021
طريقة عمل شابورة المخابز
الطريقة
- في وعاء، ضعي البيض والدقيق والزيت والحليب البودرة والبيكينج باودر والفانيليا واليانسون. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- زيدي البيكينج صودا واعجني المزيج حتى يتجانس.
- إفردي المزيج في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
- قطعي الشابورة إلى شرائح. قدميها.
يناير 24, 2021
طريقة عمل فطيرة التوست بالدجاج
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. اضيفي البصل والدجاج وقلبيهما حتى تتبخر السوائل.
- أضيفي الجزر والملفوف والفلفل الرومي والثوم. تبلي بالملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أطفئي النار.
- رصي شرائح توست في صينية فرن. أضيفي حشوة الدجاج ثم زيدي طبقة ثانية من التوست.
- في الخلاط الكهربائي، أخلطي جبن الكريم والقشطة والمايونيز. أسكبي الخليط فوق طبقة التوست.
- أدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية حتى يصبح الوجه ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها.
يناير 24, 2021
طريقة عمل العيش السن للرجيم
الطريقة
يناير 24, 2021
طريقة عمل تتبيلة الجمبري المقلي
الطريقة
- ضعي قطع الجمبري في وعاء وأضيفي فوقها الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة.
- اخلطي المكونات برفق.
- في وعاء صغير اخلطي الدقيق والبابريكا معاً.
- جهزي البيض المخفوق في وعاء والبقسماط في طبق.
- حمي الزيت جيداً.
- غمسي قطع الجمبري أولاً في مزيج الدقيق ثم البيض وأخيراً البقسماط.
- اقلي قطع الجمبري بالزيت حوالي 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي الجمبري على محارم ورقية ثم قدميه ساخناً.
يناير 24, 2021
طريقة عمل سوفليه البطاطس
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم ثم قلبي المكونات حتى يتغير لونها.
- تبلي بالقرفة والبهارات المشكلة والفلفل والملح ثم حركي المكونات من جديد حتى تنضج.
- زيدي الصنوبر وقلبي الخليط من جديد ثم أبعديه عن النار واتركيه جانباً.
- اهرسي البطاطس في وعاء متوسط الحجم وأضيفي الحليب والزبدة ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك.
- انثري القليل من البقسماط في قعر صينية بايركس ثم وزعي نصف كمية خليط البطاطس.
- وزعي ما تبقى من خليط اللحم ثم ما تبقى من خليط البطاطس على الوجه.
- انثري الجبن على وجه الصينية واغمريها بالبقسماط ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي الصينية في الفرن لحوالي 40 دقيقة ثم قدميها ساخنة.
يناير 24, 2021
طريقة عمل كبسة دجاج سعودي
الطريقة
- ذوبي الزبدة في قدر على النار، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
- زيدي قطع الدجاج وعصير الطماطم، قلبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركيها حتى تغلي.
- أضيفي بعدها الطماطم والجزر والقرنفل والكزبرة والفلفل الأسود والملح ومرق الدجاج.
- صبي الماء الساخن ثم اتركي الخليط على نار هادئة لـ30 دقيقة حتى يغلي.
- لتحضير بهارات الكبسة: اخلطي الكركم والقرفة والفلفل الأبيض والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
- أضيفي خليط بهارات الكبسة إلى خليط الدجاج مع التقليب بسرعة حتى تتجانس المكونات.
- زيدي الأرز واللوز والزبيب، وقلبي المكونات حتى تتجانس ثم غطي القدر واتركي الخليط لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج.
- أبعدي القدر عن النار، اقلبيه على طبق عميق ثم قدمي الكبسة ساخنة.
يناير 24, 2021
طريقة عمل فرينش توست صحي للرجيم
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الحليب واتركيه حتى يسخن.
- ارفعي القدر عن النار وزيدي العسل.
- حركي مزيج الحليب جيداً.
- حمي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وذوبي الزبدة.
- غمسي قطع التوست بمزيج الحليب من الجهتين ثم ضعي القطع في المقلاة.
- اطهي التوست في المقلاة لحوالي دقيقتين من كل جهة حتى يصبح ذهبي اللون.
- صفي الفرنش توست في طبق التقديم ووزعي على وجهه العسل والفراولة والتوت البري.
يناير 24, 2021
طريقة عمل مخلل باذنجان سهل
الطريقة
- تخلصي من عنق الباذنجان يدوياً ثم اسلقيه في الماء لمدة ساعة إلا ربع.
- افرمي الثوم والفلفل وضعيها في وعاء معاً.
- اسكبي عصير الليمون فوق الوعاء ثم رشي الملح والكمون والصلصة الحارة واخلطي جيداً.
- بعد سلق الباذنجان، أخرجيه من الماء ثم بواسطة السكين، شقي جانباً واحداً من جوانبه دون وصول السكين إلى الجانب الآخر.
- احشي الباذنجان بالخليط السابق ثم قدميه.
يناير 24, 2021
طريقة عمل وافل البطاطس للفطور
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة.
- ضعي البصل والثوم في الزبدة وقلبي لمدة من 5-7 دقائق.
- سخني ماكينة عمل الوافل.
- في بولة كبيرة الحجم ضعي مزيج البصل والثوم والبطاطس المهروسة والدقيق والبيض والملح والفلفل وقلبي جيداً حتى تمام الإختلاط.
- ضعي مقدار مناسب من مزيج البطاطس في ماكينة عمل الوافل ثم أغلقيها واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي وافل البطاطس ساخناً مع الطحينة.