- قومي بتقليب الثوم بالزيت والزبدة ونضيف المشروم ويقلب حتى يذبل.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وضعي جانباً نصف الكمية.
- أضيفي بودرة مرق الدجاج والدقيق ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً.
- أضيفي الحليب وحركي المكونات حتى يذوب الدقيق أو ممكن نذوب الدقيق بالحليب من البداية ونضيفه على المشروم.
- قومي بخلط الخليط بالخلاط الكهربائي ثم أرجعيه على القدر ونضيف باقي كمية المشروم.
- أضيفي جبنة البارميزان ونترك المزيج حتى يغلي.
- تقدم الشوربة بجانب خبز التوست.
يناير 27, 2021
طريقة عمل شوربة فطر بدون كريمة دايت
الطريقة
يناير 27, 2021
طريقة عمل حلى كرات الأوريو بثلاث مكونات
الطريقة
- نخلط البسكويت المفتت مع الجبنة الكريمية في وعاء، ونشكل الخليط إلى كرات متساوية الحجم.
- توضع كرات الأوريو في صينية مبطنة بورق الخبز وتركها لمدة ساعة حتى يتماسك قوامها.
- نذوب لوح شوكولاتة اللوز فوق حمام مائي مع التحريك المستمر وكشط الجوانب بالملعقة البلاستيكية العريضة.
- توضع كرات الأوريو في الشوكولاتة المذوبة وتخرج كل حبة على حدة باستخدام شوكتين للتخلص من الشوكولاتة الزائدة.
- توضع الكرات فوق ورق الخبز وتترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تجمد قبل التقديم.
يناير 27, 2021
طريقة عمل بروشكيتا بالطماطم والريحان
الطريقة
- تقلب جميع المكونات باستثناء الخبز في وعاء.
- توضع المكونات على شرائح خبز التوست وتقدم فوراً.
يناير 27, 2021
طريقة عمل كيك الجوز والقرفة
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والملح في وعاء.
- قومي بخفق الزبدة مع الزبادي والسكر في الخفاقة الكهربائية.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
- أضيفي خليط الدقيق واخفقي حتى تتمازج المكونات.
- ابدائي بصب المزيج في الصينية المجهزة.
- اخلطي السكر البني والجوز المفروم والقرفة في وعاء.
- أضيفي الزبدة وقلبي حتى يصبح المزيج كالفتات.
- صبي المزيج فوق الكيك وأدخلي الكيك الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم قطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً.
يناير 26, 2021
طريقة عمل فيتوشيني بالدجاج والبروكلي
الطريقة
- نبدأ بتسخين زيت الزيتون بمقدار ملعقتين كبيرتين في مقلاة سميكة.
- نضيف قطع فيليه الدجاج وتقليبهم حتى تنضج ثم إضافة الثوم والبصل والملح والبابريكا والهيل والكركم والأوريغانو والريحان والفلفل الأسود وتقليب المكونات جيداً.
- نقوم بإضافة قطع النقانق وتقليبها ثم تركها لعدة دقائق حتى تنضج ثم إخرجها من المقلاة وإضافة بقية الزيت والبصل والثوم إلى نفس المقلاة مع التقليب.
- يتم إضافة الحليب والكريمة ونترك المكونات حتى تصل إلى درجة الغليان وفي مقلاة أخرى نقوم بسلق البروكلي.
- نقوم بإضافة الفيتوتشيني ومكعبات الفلفل الحلو الملون وشرائح الزيتون الأسود والبروكلي مع التقليب بهدوء.
- نترك المكونات لبضع دقائق حتى ينضج الفيتوتشيني وتتشرب معظم كمية الحليب مع مراعاة عدم جفاف الصلصة البيضاء كلياً ثم إضافة خليط الدجاج والنقانق والجبن وتقليب المكونات مع المكرونة جيداً ثم نقوم بنثر بعض الجبن والبقدونس على السطح وتقديم الفيتوتشيني مباشرة.
يناير 26, 2021
طريقة عمل حمسة الروبيان
الطريقة
- نضغ القليل من الزيت في مقلاة على النار ونضيف البصل والثوم والبهارات ونشوحها قليلا.
- نضيف الروبيان ونقلب جيداً حتى يقترب من النضج.
- نضيف الطماطم والفلفل الأخضر ومعجون الطماطم ونستمر بالتقليب.
- عند تمام النضج تسكب في صحن التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز وتزين بالبقدونس.
يناير 26, 2021
طريقة عمل حمسة الفطر الحار بالليمون
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الفطر والزيت والفلفل الحار والثوم والملح وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات.
- أضيفي عصير الليمون والكزبرة الخضراء، وارفعي المقلاة عن النار وقدميها إلى جانب الخبز المحمص.
يناير 26, 2021
طريقة عمل مربى فراولة بدون سكر
الطريقة
- في محضر الطعام ضعي الفراولة واهرسيها حتى يصبح قوامها مثل البوريه.
- ضعي بوريه الفراولة في وعاء وأضيفي العسل. أخلطي المكونان حتى يتداخلا.
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الماء واتركيه على النار حتى يغلي.
- أضيفي مزيج الفراولة وعصير الليمون. أخلطي المكونات حتى تحصلي على قوام المربى.
- إرفعي القدر عن النار واتركي المربى يبرد على حرارة الغرفة.
- ضعي المربى في برطمان زجاجي وأغلقيه بإحكام.
- أدخلي المربى إلى الثلاجة حتى 6 أشهر.
يناير 26, 2021
طريقة عمل بسكوت شاي مالح
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والمحلب وحبة البركة والملح والكمون والبيكينج باودر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء ثاني ضعي الزبدة والزيت والحليب والسكر والخل والبيض. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي مزيج الدقيق إلى الخليط السابق وقلبي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة على سطح العمل وقطعيها بواسطة قطاعة البسكويت حتى تحصلي على أشكال البسكويت.
- ضعي قطع البسكويت على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- حمي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. أخلطي البيض والخل في وعاء.
- إدهني البسكويت بمزيج البيض. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يصبح لون البسكويت ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي البسكويت.
يناير 26, 2021
طريقة عمل معمول الكيري بالبر
الطريقة
- في وعاء، ضعي دقيق البر والسميد. أضيفي السمن وافركي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء أخلطي الماء وماء الزهر والقطر. أضيفي الخليط تدريجياً إلى المزيج السابق واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- أضيفي الملح والمحلب. إعجني العجينة حتى تتماسك.
- غطي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح لساعتين.
- إدهني صواني فرن بالزبدة وضعيها جانباً.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق.
- في وعاء، إهرسي جبن الكيري حتى يصبح ناعماً.
- خذي كرة من العجين وافرديها داخل قالب المعمول. أضيفي القليل من جبن الكيري وأغلقي العجينة. أقلبي قطعة المعمول في يدك وضعيها في صينية الفرن. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-12 دقيقة حتى ينضج المعمول.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي المعمول يبرد على حرارة الغرفة. ضعي المعمول في علب محكمة الإغلاق. قدميه إلى جانب القهوة أو الشاي.