- سخني الزبدة في قدر عميق على حرارة متوسطة.
- أضيفي الفلفل الأخضر والبصل المفروم والثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى يطرى.
- أضيفي عصير الطماطم ومكعب المرق والماء وحركي.
- تبلي بالملح والفلفل والأعشاب والريحان المجفف وورقة الغار واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي الأرز وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- أضيفي الروبيان المنظف واتركي المزيج لمدة 5 دقائق يغلي على حرارة متوسطة.
- ارفعي ورق الغار واسكبي المزيج في أطباق وقدميه ساخناً.
مارس 31, 2021
طريقة عمل مخلل الجزر المبشور
الطريقة
- في برطمان زجاجي، ضعي الجزر والفلفل الأخضر والليمون.
- في وعاء، أخلطي الماء والخل. أضيفي الخليط إلى المزيج السابق.
- أغلقي البرطمان بإحكام واحتفظي به في زاوية باردة وجافة.
مارس 31, 2021
طريقة عمل مكرونة باللحم المفروم
الطريقة
- في قدر من الماء المغلي على حرارة متوسطة، اسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة ثم صفيها من الماء وضعيها جانباً.
- في قدر ثاني على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
- قلبي المكونات واتركي الخليط على النار حتى ينضج اللحم.
- أضيفي معجون الطماطم وحركي لحوالى دقيقة ثم زيدي عصير الطماطم.
- اتركي القدر على حرارة متوسطة حتى يغلي الخليط ويكثف.
- أضيفي المكرونة على خليط عصير الطماطم و قلبي حتى تتداخل المكونات.
- اتركي المكرونة على حرارة متوسطة لحوالى 3 دقائق إضافية ثم قدميها.
مارس 31, 2021
طريقة عمل الشعيرية بالسكر والهيل
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السمنة ثم أضيفي الزيت.
- زيدي الشعيرية وقلبيها من حين لآخر حتى تتحمر.
- أغمري الشعيرية بالماء المغلي ثم غطي القدر واتركيه على حرارة متوسطة حتى تجف السوائل.
- أضيفي السكر والهيل وقلبي من حين لآخر حتى يذوب السكر.
- أسكبي حلى الشعيرية في طبق التقديم وزيني وجهه بالمكسرات.
مارس 31, 2021
طريقة عمل صوص السكر للدونات
الطريقة
- في وعاء ضعي السكر البودرة.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
- استخدمي صوص السكر لعمل لتزيين الدونات.
مارس 31, 2021
طريقة عمل شوربة روبيان حمراء
الطريقة
مارس 31, 2021
طريقة عمل القرنبيط بالبيض والدقيق
الطريقة
- اسلقي القرنبيط لمدة 5 دقائق ثم صفيه من الماء وضعيه جانباً.
- ذوبي 2 ملعقة زبدة على نار هادئة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لدقيقة وأضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب.
- استمري في تقليب المزيج حتى يغلظ قوامه ثم أضيفي الملح والفلفل وجزء من الجبن وقلبي ثم ضعي المزيج جانباً.
- ضعي ثلث كمية الصوص في صينية مستطيلة ثم وزعي القرنبيط وضعي باقي الصوص.
- اخلطي البقسماط مع باقي الجبن ووزعي المزيج على الوجه.
- ذوبي باقي الزبدة ووزعيها على وجه الصينية ثم تبلي بالملح والفلفل واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 25-30 دقيقة.
مارس 31, 2021
طريقة عمل كيكة الكولا والكاكاو
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
- في وعاء انخلي السكر والدقيق واتركي المكونات الجافة جانباً.
- في قدر كبير، اخلطي الزبدة مع الزيت والكاكاو ومشروب الكوكا كولا على حرارة متوسطة.
- اتركي المكونات حتى تغلي.
- أضيفي المكونات الجافة واخلطي جيداً.
- في وعاء صغير، اخلطي الحليب الخاثر مع بيكربونات الصوديوم.
- أضيفي الحليب بالتناوب مع البيض فوق القدر مع الخلط بين الإضافة والأخرى.
- ضعي خلاصة الفانيليا واخلطي جيداً.
- اسكبي الخليط في قالب.
- أدخلي القالب إلى الفرن من 35 إلى 45 دقيقة.
- أخرجي الكيك من القالب وغطيه فوراً بالتغليفة وهو لا يزال ساخناً.
- لتحضير التغليفة: في قدر ضعي الزبدة والكاكاو ومشروب الكوكا كولا.
- اتركي الخليط حتى يغلي.
- أضيفي السكر البودرة واخلطي المكونات جيداً.
- ضعي خلاصة الفانيليا واخلطي من جديد.
- وزعي الصلصة فوق الكيك الساخن.
مارس 31, 2021
طريقة عمل فطائر النقانق
الطريقة
- قومي بخلط الدقيق مع الخميرة والروزماري والحليب ثم يحفر بوسط العجين وأضيفي الزيت ثم امزجي الدقيق مع الزيت جيداً ثم أضيفي الماء ببطء وابدأي بالعجن حتى يصبح العجين لين وقابل للتشكيل.
- اتركي العجين ساعة حتى يختمر ويصبح جاهزاً للاستخدام.
- قسمي العجينة إلى 20 كرة، وافردي كل كرة بشكل شريط بالطول بواسطة النشابة ثم ضعي قطعة واحدة من النقانق ولفي شريط العجينة على كل قطعة بشكل حلزوني.
- بعد الانتهاء، ضعيهم في صينية مدهونة وامسحي وجه كل قطعة بالبيض وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر من فوق.
مارس 31, 2021
طريقة عمل القهوة الفرنسية بالحليب
الطريقة
- إبدأي بخفق الحليب جيداً حتى تبدأ الرغوة بالتكون على سطحها ثم خفقها مع السكر البودرة جيداً.
- قسمي كمية الحليب المخفوق إلى كوبين وأضيفي الفانيليا إلى القهوة الساخنة ثم اسكبيها فوق الحليب ثم قدميها دون تحريكها.
مارس 30, 2021
طريقة عمل الاندومي الكوري
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حمي الزيت واقلي فيه الثوم حتى يتحمر.
- نكهي بالشطة ثم زيدي معجون الطماطم وقلبي.
- أضيفي الماء وحركي ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
- زيدي النودلز ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج النودلز وتجف السوائل.
- أسكبي النودلز في طبق التقديم وزيني وجهها بالفلفل الحار الأخضر والأحمر.