- لتحضير تغليفة الروبيان: ضعي الدقيق في وعاء الخلط، أضيفي النشا، والفلفل الأسود، والكركم، والثوم البودرة، والملح، وصبي الماء وحركي حتى يتشكل لديك مزيج متجانس القوام.
- أضيفي الروبيان لخليط التغليفة أو النقع وحركيه جيداً، ثم اتركيه لمدة ساعة.
- لتخضير التغطية: في وعاء اخلطي الدقيق والنشا في وعاء، وخذي قطع الروبيان وغطيها بالدقيق من كل الجهات.
- سخني الزيت في مقلاة على النار واقلي حبات الروبيان.
- لتحضير الصوص: في وعاء ضعي الصويا صوص، والعسل، والصلصة الحارة، والكاتشب، والمايونيز، والصلصة الفرنسية، واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي مكونات الصوص على حبات الروبيان المقلية، وقدميها ساخنة.
أبريل 21, 2021
طريقة عمل رز معمر حلو
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الحليب والسكر والفانيليا والملح.
- أخلطي المكونات واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- ضعي الأرز في طاجن ثم زيدي الحليب المغلي.
- أضيفي الزبدة على خليط الأرز ثم وزعي القشطة على وجه الطاجن.
- أدخلي الطاجن إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الأرز.
- أخرجي الطاجن من الفرن وقدمي الأرز المعمر الحلو.
أبريل 21, 2021
طريقة عمل كنافة بدون فرن
الطريقة
- ضعي عجينة الكنافة في محضر الطعام واطحنيها حتى تصبح ناعمة.
- في وعاء، أخلطي السكر البودرة والزبدة وماء الورد. أضيفي عجينة الكنافة واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء ثاني أخلطي القشطة وجبن الموزاريلا.
- في مقلاة على نار هادئة، رصي نصف كمية عجينة الكنافة ثم أضيفي خليط القشطة وجبن الموزاريلا. زيدي الكمية المتبقية من العجينة.
- عندما تصبح أطراف العجينة ذهبية، أقلبي الكنافة في طبق التقديم. أقلبيها مجدداً في المقلاة على الجهة الثانية واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أقلبي الكنافة في طبق التقديم. أسكبي القطر على الوجه وزيني بالفستق الحلبي ثم قدمي الكنافة.
أبريل 21, 2021
طريقة عمل دايناميت شرمب مثل المطاعم
الطريقة
أبريل 21, 2021
طريقة عمل كرات اللحم بصوص الأناناس
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة وجهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة.
- في وعاء اخلطي اللحم المفروم والبيض والكعك المطحون والبصل والزنجبيل المطحون والملح والفلفل الأسود والسكر حتى تمتزج المكونات.
- شكلي كرات متوسطة الحجم من خليط اللحم وضعيها في الصينية المجهزة وأدخليه الفرن لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى تنشف قليلا كرات اللحم ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبا.
- لتحضير الصوص: ضعي عصير الأناناس في قدر على النار المتوسطة ثم أضيفي ⅓ كوب من الماء والخل والصويا صوص والسكر البني وقلبي.
- أضيفي النشا والزنجبيل المطحون والملح وقلبي حتى يصبح المزيج ناعما بدون كتل.
- غطي القدر واتركيه على النار حتى يتكاثف الصوص.
- أضيفي الأناناس المقطع والجزر والفلفل وكرات اللحم وحركي حتى يتغطى المزيج بالصوص.
- اتركي القدر بدون غطاء على النار لمدة 20 دقيقة ثم اسكبيه وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز المفلفل الأبيض.
أبريل 21, 2021
طريقة عمل كرات اللحم المحمر بالباربيكيو صوص
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقسماط والملح والأعشاب والبهارات المشكلة والفلفل الأسود جيداً في وعاء.
- أضيفي صوص الباربيكيو واخلطي.
- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم ازيلي الوعاء من الثلاجة.
- شكلي كرات متوسطة الحجم من خليط اللحم.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وحمري كرات اللحم لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب صوص الباربيكيو.
أبريل 21, 2021
طريقة عمل كيك المافن بالجبن والبيض
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ثم وزعي كاسات ورقية في صينية كب كيك.
- في وعاء اخلطي الدقيق والبيكينج باودر والسكر والملح ثم أضيفي الجبن والفلفل الأسود.
- في وعاء آخر اسكبي الحليب والزبادي والبيضة والزبدة واخلطي.
- اسكبي المزيج فوق خليط المكونات الجافة وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- وزعي المزيج داخل الكاسات بواسطة ملعقة ثم انثري الكمون على الوجه حسب الرغبة.
- اخبزي المافن لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى ينضج.
أبريل 21, 2021
طريقة عمل حلى الشوكولاتة في عشر دقائق
الطريقة
- غلفي صينية مستطيلة الشكل بورق القصدير.
- في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي حبيبات الشوكولاتة والحليب المكثف المحلى والزبدة.
- أدخلي الوعاء إلى المايكرويف لدقيقة، ثم أخرجي الوعاء واخلطي المحتوى.
- أعيدي الكرة في المايكرويف على عدة مرات حتى ذوبان الشوكولاتة تماماً.
- أضيفي خلاصة الفانيليا والملح واخلطي.
- في وعاء، ضعي كوباً من المارشميلو وكوباً من المكسرات.
- اسكبي صلصة الشوكولاتة فوق الوعاء واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط في الصينية وسوي السطح.
- أضيفي كمية المارشميلو والمكسرات المتبقية فوق الصينية ورصيها جيداً حتى تتداخل.
- أدخلي الحلى إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
أبريل 20, 2021
طريقة عمل بسكويت البرتقال وجوز الهند
الطريقة
- نخفق الزبدة والسكر جيدا لتصبح هشة كالقشدة.
- نضيف الدقيق المنخول مع جوز الهند وبرش البرتقال ونمزج المكونات مع خليط الزبدة.
- نخفق البيضة مع نصف كمية الفانيليا و نضيفها بالتدريج مع الدعك لتتشكل عجينة متماسكة ولينة وﻻ تلتصق باليد.
- في حال كانت العجينة تلتصق نضيف القليل من الدقيق لنحصل على القوام المناسب.
- نفرد العجينة بالشوبك بسماكة نصف سم ثم نقطعها.
- نوزع القطع في صينية الفرن ثم ندهن وجه القطع بالبيض المخفوق مع باقي كمية الفانيليا ثم نرش على وجهها السكر.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة و نتركها لتحصل قطع البسكويت على اللون الذهبي من الطرفين.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد ثم نرفعه من الصينية ثم نقدمة.
أبريل 20, 2021
طريقة عمل سلطة البوملي
الطريقة
- في وعاء للخلط ضعي الزبادي والمايونيز والماسترد و مربى الكرز و اخلطي جيداً.
- أضيفي الخس الصيني المقطع و اخلطي.
- في قدر للتقديم اسكبي مكونات وعاء الخلط.
- أضيفي قطع البوملي والمندرين وجبنة الشيدر وقطع الفطر والفستق الحلبي و الفستق الحلبي المطحون.
أبريل 20, 2021
طريقة عمل شوربة الفطر والتوفو الآسيوية
الطريقة
- في طنجرة على النار نضع مرق الخضار ثم نضيف الفطر مع مرقته ويترك إلى أن يغلي.
- نضيف نصف كمية الفلفل الاخضر و نصف كمية الزنجبيل ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق.
- عند التقديم نضيف التوفو والكمية المتبقية من البصل الاخضر والزنجبيل.