- حمي الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
- أزيلي حواف التوست، ورصي نصف الكمية في قالب فرن مدهون بالقليل من الزبدة.
- اضغطي على شرائح التوست جيداً حتى تصبح متساوية.
- انثري الجبن الموزاريلا والشيدر.
- رصي باقي كمية التوست فوق الجبن مع التأكد من عدم ترك فراغات بين الشرائح.
- اخفقي البيضة مع الزعتر، وصبيها على وجه التوست.
- اخبزي التوست في الفرن من 20- 30 دقيقة أو حتى يتحمص الوجه.
- قدمي فطيرة التوست ساخنة.
فبراير 23, 2022
طريقة عمل الدجاج المغطى بالملح
الطريقة
- لتحضير الحشوة: نحضر أناء ونضع الزيت والسمن على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونحركه لمدة دقيقتين حتى يذبل لونهما.
- ثم نضيف الكبد والقوانص المقطعة ونحركها حتى تمام النضج.
- ثم نضيف كوب ارز ونقلبه مع المكونات السابقة ونتبله بالملح والفلفل.
- ثم نسكب كوب الشوربة ونخفض درجة الحرارة حتى ينضج الأرز.
- نحضر الدجاجة ونحشيها بالأرز والكبد والقوانص ونغلق الدجاج جيداً.
- في طبق جانبي نضع الزيت والملح والفلفل والبابريكا ومكعب المرقة ونقلبها جيداً وندهن وجه الدجاجة.
- على حرارة متوسطة نضع المقلاة ثم نضيف الدجاجة ويتم تشويحها ثم نتركها تبرد.
- لتحضير طبقة الملح :نقوم بتسخين الفرن على أعلى درجة حرارة.
- في وعاء عميق نضع الملح ثم نضيف كوب الماء.
- في الطبق المخصص للفرن نمد طبقة من الملح وتكون هي القاعدة للدجاجة المحشوة.
- توضع الدجاجة المحشوة بالأرز فوق تلك الطبقة وتتم تغطيتها بشكل كامل بباقي كمية الملح المطلوبة دون ترك أي فراغ يسمح بدخول الهواء أو خروج بخار الطهو، وذلك بالضغط الجيد على الملح حتى يتماسك.
- يوضع الطبق في الفرن الساخن لمدة ساعة ونصف.
- عندما ينضج الطبق نقوم بكسر طبقة الملح وتزال عن الدجاجة بشكل كامل.
- ونضع الدجاجة المحشوة في طبق التقديم
فبراير 23, 2022
طريقة عمل لحم العجين
الطريقة
- لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة في اناء.
- أضيفي الماء الدافئ مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وتترك في مكان دافئ مغطاة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- اخلطي اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة والطماطم والبصل جيداً حتى تتجانس المكونات.
- افردي العجين بالشوبك على سطح مرشوش دقيق لتصبح رقيقة جداً على شكل دوائر.
- انقلي العجين لصينية الفرن ووزعي الحشوة فوقها.
- ادخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
- قدميها ساخنة إلى جانب السلطة البلدية حسب الرغبة.
فبراير 23, 2022
طريقة عمل سلطة التونة المكسيكية
الطريقة
- صفي التونة من الماء وضعيها في إناء عميق.
- اخلطيها مع الفلفل والبصل والذرة والفاصوليا.
- اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات المكسيكية والفلفل الأسود واسكبي المزيج فوق السلطة وزيني بالبقدونس وقدميها.
فبراير 23, 2022
طريقة عمل فطائر التوست بالجبن
الطريقة
فبراير 22, 2022
طريقة عمل الموز بالعسل والقرفة
الطريقة
- حمي الفرن على درجة 180 درجة مئوية.
- أحضري صينية صغيرة الحجم قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعي عليها ورق الفويل.
- قومي بعمل طبقة من شرائح الموز في الصينية ثم ضعي عليها عصير الليمون بالتساوي.
- ضعي العسل فوق الموز ثم قومي برش القرفة المطحونة عليه.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.
- اتركي الصينية تهدأ قليلاً قبل التقديم.
- ضعي الموز بالعسل والقرفة في صحون التقديم، وقدميه.
فبراير 22, 2022
طريقة عمل سلطة المشاوي الحارة
الطريقة
- ضعي الطماطم، والبصل، والفلفل الرومي، والثوم في صينية فرن وتبليها بالقليل من زيت الزيتون وأدخليها فرن ساخن على حرارة 180 درجه لحوالي نصف ساعة وبعد أن تكتسب لون الشواء أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح دقيقتين.
- ضعي الخضار المشوية مع باقي المكونات واخلطيها بالخلاط بحيث تكون سميكة وخشنة.
- قدميها على سفرتك ويمكن الاحتفاظ بالكمية المتبقية.
فبراير 22, 2022
طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالمقلاة
الطريقة
- في وعاء متوسط، اخلطي جميع المكونات السائلة معاً.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة مع التحريك جيداً للحصول على خليط متجانس.
- صبي الخليط في مقلاة غير لاصقة وارفعيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- اختبري الكيك بأعواد الأسنان للتأكد من النضج.
- انقلي الكيك في صحن التقديم وزينيه بصوص الشوكولاتة.
فبراير 22, 2022
طريقة عمل صينية سمك بالخضار بالفرن
الطريقة
- لتتبيلة السمك: ضعي السمك في وعاء وتبليه بقشرة الليمون والملح والفلفل الأسود.
- اصنعي شقوقاً بلحم السمك وأدخلي في كل شق سناً من الثوم.
- جهزي صينية فرن بدهنها بالزيت، وضعي السمك المتبل وادهنيه بالزيت.
- وزعي الخضار المقطعة مع السمك، وصبي عصير الطماطم والملح والماء وغطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 200.
- يرفع ورق الأولمنيوم قبل النضج بـ 10 دقائق حتى يتحمر الوجه.
- يقدم السمك ساخناً ومزيناً بالبقدونس المفروم.
فبراير 22, 2022
طريقة عمل شيرة الحليب المبخر
الطريقة
- امزجي السكر والحليب في قدر على حرارة متوسطة، حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الخليط حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر.
- اسكبي شيرة الحليب في وعاء ثم ضعيها جانباً حتى تبرد بحرارة الغرفة قبل استخدامها.
فبراير 22, 2022
طريقة عمل فطيرة الجبن بالزبدة
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- جهزي صينية للفرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- لتحضير العجينة: استخدمي العجانة الكهربائية، وضعي الدقيق في وعاء العجانة، ثم أضيفي الخميرة، والسكر، والحليب البودرة، واعجني المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي اللبن الزبادي، والزيت، واعجني المكونات مرة أخرى.
- صبي الماء على مكونات العجينة بالتدريج حتى يتشكل لديك عجين بقوام متجانس.
- اتركي العجينة ترتاح وتتخمر لمدة ساعة.
- ادهني الصينية بزيت الزيتون، وافردي العجينة في الصينية، ووزعي على الوجه الروزماري، والطماطم الكرزية، والجبنة.
- اخبزي الصينية لمدة 20 – 25 دقيقة.
- ذوبي الزبدة وادهني بها وجه العجين.
- قطعي الفطيرة وقدميها.