- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- جهزي وعاء للخلط، أضيفي المكونات التالية: الدقيق، والبيكينج صودا، والسكر البني والأبيض واخلطي جيداً.
- أضيفي الملح، والجزر المبشور والقرفة واخلطي.
- في وعاء آخر، ضعي الزبدة الطرية، والزيت، والفانيليا، وبياض البيض، والبيضة الكاملة واخلطي جيداً.
- إبدأي بإضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قالب الكيك بالزيت ورشة طحين.
- اسكبي خليط الكيك بالقالب، وأدخلي القالب للفرن لمدة تتراوح ما بين 40 – 45 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد تماماً ثم قطعيه وقدميه.
مارس 10, 2022
طريقة عمل كيكة الجزر دايت
الطريقة
مارس 10, 2022
طريقة عمل صوص الليمون للسمك
الطريقة
- اصنعي شقوقاً بواسطة سكين حادة في السمك وضعيه في صينية الفرن.
- إبدأي بخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والكمون وبهارات السمك في طبق جيداً.
- ادهني السمك بالخليط جيداً من جميع الجهات وصبي باقي كمية المزيج فوق السمك في الصينية.
- قومي بتوزيع شرائح الليمون والروزماري في الصينية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- قومي بتغطية الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة.
- قومي بتخفيف النار وارفعي ورق الأولمنيوم واتركيها لمدة 10 دقائق إضافية حتى ينضج السمك تماماً.
- حمري الوجه وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو الخضار المشوية حسب الرغبة.
مارس 10, 2022
طريقة عمل شوربة العدس بالقرع
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار.
- أضيفي البصل المقطع، وقلبيه قليلاً.
- أضيفي العدس، والقرع، ومكعب مرق الدجاج.
- بهري المكونات بالكمون، والكركم، والفلفل الأسود، وقلبي الخضار والعدس مع البهارات حتى تتوزع.
- صبي الماء الساخن على مكونات الشوربة، وغطي القدر، واتركي الشوربة حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، اهرسي الشوربة باستخدام الآلة، وأعيدي تسخينها ثم قدميها فوراً.
مارس 10, 2022
طريقة عمل حلى الأوريو بالنوتيلا
الطريقة
- شربي بسكويت الأوريو بالحليب وضعيه في أكواب الحلى.
- وزعي طبقة من الكريمة المخفوقة فوق الأوريو المشرب بالحليب.
- وزعي رشة نوتيلا فوق الكريمة.
- أعيدي الكرة حتى تصنعي 3 طبقات بحيث تكون آخر طبقة على الوجه من الكريمة.
- قومي بتوزيع الشوكولاتة المبشورة على الوجه وقطعة من الأوريو ورشة نوتيلا فوق الكاسات وضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
مارس 9, 2022
طريقة عمل كرات الكيك المغطاة بالشوكولاتة البيضاء
الطريقة
- ضعي الشوكولاتة البيضاء في قدر صغير على نار هادئة حتى تذوب بشكل تام، وتصبح كريمية القوام.
- ضعي فتات كيك الفانيليا في وعاء، وقومي بإضافة كمية من الشوكولاتة البيضاء المذوبة حسب الحاجة واخلطي جيداً حتى يتشكل لديك عجينة بقوام متماسك وقابلة للتشكيل.
- شكلي من العجينة كرات صغيرة الحجم.
- اغمري كرات الكيك بالشوكولاتة البيضاء المذوبة حتى تغطيها من جميع الجهات.
- زيني بالمكسرات أو بالفارماسيلي الملون حسب الرغبة.
- صفي كرات الكيك بعد التزيين في طبق مبطن بورق زبدة وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر قبل التقديم.
مارس 9, 2022
طريقة عمل الخبز الحساوي
الطريقة
- اطحني التمر المنقوع بالماء الساخن وضعيه في وعاء، ثم أضيفي الخميرة الفورية وحركيها جيداً.
- أضيفي دبس التمر والتوابل والبيضة واخلطي جيداً.
- أضيفي الدقيق واعجني العجين، وإذا احتجتِ إلى المزيد من الماء أضيفي أو إلى الدقيق أضيفي القليل إلى أن تحصلي على عجين رطب ولين.
- أضيفي الزبدة واعجني جيداً حتى يصبح لديكِ العجين ناعم القوام، ثم اتركي العجين ليرتاح ويختمر لمدة 35 دقيقة ومن ثم قسميه إلى كرات صغيرة الحجم.
- ابسطي الكرات بسمك رقيق بعض الشيء بالقليل من الدقيق، وثم ضعيهم في صينية الفرن واتركيهم لمدة 20 دقيقة.
- بالقليل من الماء امسحي الوجه ورشي القليل من السمسم، والحبة السوداء ثم أدخلي أقراص الخبز إلى الفرن لتطهى.
مارس 9, 2022
طريقة عمل شوربة الشعيرية بالدجاج للرجيم
الطريقة
- ضعي زيت الزيتون في قدر، وارفعي القدر على حرارة متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الشعيرية واقليها حتى يتغير لونها.
- أضيفي قطع الدجاج المشوية إلى الشعيرية، وحركي قليلاً ثم اغمري المكونات بالماء.
- أضيفي الشبت، والكزبرة الخضراء، وورق الغار، والبصل الأخصر، وبهري بالملح، والفلفل الأسود والهيل المطحون.
- تترك الشوربة على النار حتى تغلي وتتماسك المكونات.
- وزعي البقدونس المفروم، وصبي عصير الليمون.
- دعي الشوربة تغلي لعدة دقائق، وقدميها ساخنة، وزيني بالبقدونس حسب الرغبة.
مارس 9, 2022
طريقة عمل خبز برجر كيتو
الطريقة
- انخلي دقيق اللوز في وعاء متوسط.
- ذوبي الخميرة في الماء والسكر واتركيها حتى تتفاعل.
- أضيفي الخميرة والبيكينج صودا إلى الدقيق، ثم البيض، الخل الأبيض، والملح.
- قلبي المكونات حتى تمتزج ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي، ثم حركي المزيج حتى تتجانس العجينة.
- في صينية فرن ذات دوائر كبيرة، ضعي من خليط العجينة في الدوائر بعد دهنها بزيت الزيتون.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
مارس 9, 2022
طريقة عمل كيكة الحليب الساخن
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- بطني قالب الكيك بورق الزبدة أو بالزيت النباتي ورشة دقيق.
- في وعاء: ضعي الدقيق، والملح، والبيكينج باودر.
- في قدر على النار ضعي الزبدة والحليب، واتركي المكونات حتى تسخن وضعيها جانباً.
- في وعاء آخر للخلط، اخفقي البيض جيداً حتى يصبح هش القوام ثم أضيفي السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق ثم أضيفي الفانيليا واخفقي.
- إبداي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي على البيض مع الخفق على سرعة بطيئة.
- أضيفي مزيج الحليب والزبدة الساخن على خليط الدقيق وحركي باستعمال ملعقة حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض والحصول على قوام الكيك الكريمي.
- ضعي خليط الكيك في القالب، وأدخلي القالب إلى الفرن لمدة 40 – 45 أو حتى التأكد من النضوج.
- أخرجي قالب الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثم اقلبيه على طبق التقديم وقطعيه وقدميه.
مارس 9, 2022
طريقة عمل سمك مقلي مع رز
الطريقة
- تبلي السمك جيداً في وعاء مضافاً له الملح، وعصير الليمون، وبهارات السمك، والكمون، واتركيه منقوعاً في التتبيلة لمدة تتراوح ما 30 – 60 دقيقة.
- في مقلاة عميقة على النار، حمي الزيت.
- مرري قطع السمك في الدقيق، ثم اقليها في الزيت الساخن، حتى تنضج وتتحمر، ثم ضعيها في طبق مبطن بمحارم ورقية لتمتص الزيت الزائد.
- لتحضير الأرز: سخني الماء في قدر على النار، وأضيفي الملح والزيت النباتي والأرز المغسول، وغطي القدر، واتركي الأرز ينضج على نار هادئة.
- حمصي الشعيرية في الزيت في مقلاة غير لاصقة وصغيرة على النار، حتى تتحول للون الذهبي.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم، وأضيفي عليه السمك، ووزعي الزبيب والشعيرية على الوجه.
- زيني الطبق بشرائح من الليمون، وقدميه ساخناً.