- حمصي الشعيرية في قدر على حرارة متوسطة، وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.
- اخفقي حليب البودرة مع الحليب المكثف المحلى، والكريمة، والكريم كراميل، والقشطة.
- اغمسي البسكويت في الحليب، ثم وزعي طبقة من البسكويت في قاع صينية بايركس، ومن ثم وزعي طبقة من خليط الكريمة فوق البسكويت، ومن ثم طبقة من الشعيرية.
- كرري صنع الطبقات وقومي بإنهاء الطبقة الأخيرة بطبقة شعيرية.
- أدخلي البايركس إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات، ثم زيني بالشوكولاتة، وقدميه بارداً.
مايو 30, 2022
طريقة عمل حلى الخشخش البارد
الطريقة
مايو 30, 2022
طريقة عمل كبسة السمك
الطريقة
- اولا غسل الأرز جيداً وسلقه حتى ينضج تماماً على حرارة خفيفة وهادئة.
- في هذا الوقت قلي سمك الفيليه وقطعيها الى قطع متساوية في الحجم واتركيه جانباً الى حين استعماله.
- في إناء متوسط الحجم امزجي البهارات المخصصة للطبق من بهار السمك والملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة والزعفران والزنجبيل والثوم البودرة والكركم وقلّبيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- بعدها قومي بتتبيل السمك بهذه البهارات بشكل جيد حتى يتشربها تماماً.
- في إناء آخر أكبر حجماً ضعي البهارات المتبقية من التتبيلة وأضيفي إليها القليل من الزيت والماء وضعي فيها السمك على حرارة قوية لمدة دقيقتين حتى تغلي الماء.
- ثم أضيفي مرق السمك الى الأرز على النار واتركيه حتى ينضج تماماً.
- بعد ذلك صبي الأرز في طبق التقديم ووزعي السمك على الأرز وزينيه بالمكسرات المقلية وقدّميها ساخنة على المائدة.
مايو 30, 2022
طريقة عمل كباب حلة بالطماطم
الطريقة
- ضعي السمن في إناء على حرارة متوسطة حتى يذوب ثم أضيفي اللحم وقلبي لعدة دقائق.
- ضعي الهيل وورق الغار وقلبي جيداً مع اللحم ثم أضيفي الفلفل الأسود مع إ ستمرارية التقليب لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ويبدأ اللحم بالنضج ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأحمر واستمري في التقليب حتى تذبل المكونات.
- تبلي بالملح والسبع بهارات وقلبي المكونات جيداً.
- اسكبي الماء ثم غطي الإناء واتركي المكونات على الحرارة مع التقليب من وقت لآخر حتى النضج ثم قدميه.
مايو 30, 2022
طريقة عمل سمك مشوي ايراني
الطريقة
- اخلطي التوابل مع بعضها جيداً في اناء ثم ضعي السمك في الخلطة وحركيها جيدا ليمتزج السمك بالبهارات .
- ضعي السمك في أسياخ الشوي و اشويه على الفحم لحين النضج يمكن إستخدام الشواية في حال عدم رغبتك بالشوي على الفحم .
- يقدم مع الأرز الأبيض والخضار المشوية أو السلطة .
مايو 30, 2022
طريقة عمل كرات الجبن المقلية
الطريقة
- قومي بعجن البطاطس المهروسة مع البقدونس والثوم والملح والفلفل حتى تتماسك العجينة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات بالحجم المفضل واحشيها بالجبنة.
- غمسي البطاطس المحشية بالجبن في الدقيق ثم البيض والقرشلة.
- سخني الزيت في المقلاة واقلي به الكرات وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي ارفعيها عن الحرارة وقدميها ساخنة.
مايو 30, 2022
طريقة عمل ساندويش دجاج بخبز التورتيلا
الطريقة
- اخلطي في اناء كبير ملعقتين كبيرتين من الزيت عصير الليمون الحامض، الملح، الأوريجانو و الكمون الثوم البودرة الفلفل الحريف والبابريكا.
- انقعي الدجاج بهذه التتبيلة لحوالي 4 ساعات في الثلاجة.
- سخني ما تبقى من الزيت في مقلاة واسعة على الحرارة واقلي البصل والفلفل الاحمر والاخضر.
- ضعي الخضراوات جانباً ثم اقلي الدجاج في المقلاة نفسها حتى النضج التام.
- أعيدي الخضراوات على الحرارة مع الدجاج وقلبي المكونات معاً.
- وزعي الحشوة على خبز التورتيلا لفيّها ثم قدميها.
مايو 30, 2022
طريقة عمل ساندويتش دجاج مشوي للرجيم
الطريقة
- دقي صدور الدجاج ثم تبليها بعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والخردل وزيت الزيتون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
- في صينية فرن ضعي صدور الدجاج واشويها مع التتبيلة حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً قليلاً حتى تبرد ثم قطعي صدور الدجاج إلى شرائح.
- في اناء اخلطي المايونيز مع الليمون جيداً حتى يتجانس.
- إدهني الخبز بخليط المايونيز، ثم وزعي الخس وشرائح الدجاج بالتساوي وقدمي الساندويش.
مايو 29, 2022
طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الأبيض
الطريقة
- ضعي اللحم، والبصل، والكعك المطحون، والبيض، والبابريكا، والبهار الأسود، والملح، وكريمة الطبخ، والزيت النباتي في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيداً.
- شكلي اللحم على شكل كرات وإقليها بالزيت في مقلاة على النار حتى تصبح ذهبية اللون، ثم إرفعيها عن النار.
- ضعي الدقيق بنفس المقلاة وقومي بالتقليب، ثم أضيفي مرق اللحم، والملح، والبهار الأسود واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في صينية ضعي جزء من الصوص السابق، ثم ضعي كرات اللحم، ثم اسكبي باقي الصوص على الوجه.
- أدخلي الصينية الفرن لحوالي نصف ساعة، ثم قدميها.
مايو 29, 2022
طريقة عمل شوربة الماش بالشوفان
الطريقة
- ضعي الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، والثوم، وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح لون الخضار ذهبي اللون.
- صبي المرق، ثم أضيفي الماش وباقي المكونات جميعها في القدر، واتركيها على النار حتى النضوج.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
مايو 29, 2022
طريقة عمل شكشوكة بالباذنجان والجبن
الطريقة
- قشري الباذنجان وقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم، وقشري البصل وقطعيه إلى حلقات، ثم قطعي الفلفل الأخضر أيضاً إلى حلقات، والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي الزيت في مقلاة، ثم اقلي الباذنجان حتى يلين ومن ثم أضيفي باقي المكونات وقلبيها جيداً على النار ثم أضيفي القليل من الماء تدريجياً حتى تنضج الخضار.
- اسكبي المزيج في صينية فرن وأدخليها الفرن حتى يحمر الوجه، ثم أخرجي الصينية وزينيها بجبن الفيتا ثم قدميها ساخنة.