- ذوبي النشاء في نصف كوب من الحليب.
- ضعي ما تبقى من الحليب في قدر على النار حتى الغليان.
- أضيفي السكر ثم الحليب ثم ماء الزهر وحركي جيداً حتى يتكاثف المزيج ويسخن.
- اسكبي المهلبية في كاسات للتقديم وزينيها بالقرفة.
مايو 17, 2022
طريقة عمل ستيك اللحم بالكريمة
الطريقة
- تبلي شرائح الستيك بالملح والفلفل جيدا ًثم اتركيه لمدة نصف ساعة في التتبيلة.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم ضعي اللحم و حمرية من كلا الجانبين.
- في مقلاة اخرى على حرارة متوسطة ضعي الزبدة تسخن.
- ضعي الدقيق على الزبدة و قلبي حتى يتحمر.
- اضيفي الكريمة على الدقيق و قلبي ثم اتركيها حتى يصبح القوام سميك.
- ضعي الستيك في مزيج الكريمة و اتركيها لمدة 10 دقائق ثم قدميها.
مايو 17, 2022
طريقة عمل أفخاذ الدجاج في الفرن
الطريقة
- تغسل أفخاذ الدجاج جيداً وتوضع جانباً.
- في بولة يوضع عصير الطماطم ويضاف إليه الصلصة والملح والفلفل الاسود والبصل والثوم وتخلط جيداً.
- تدعك قطع الدجاج بالتتبيلة وتترك فيها لمدة ساعة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدهن الصينية بالزيت.
- توضع قطع الدجاج مع التتبيلة في الصينية وتغطى بورق فويل.
- تدخل الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- يزال ورق الفويل وتترك حتى تحمر.
- تخرج من الفرن وتقدم ساخنة مع المكرونة.
مايو 17, 2022
طريقة عمل طاجن الدجاج بالأرز والخضروات
الطريقة
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة وضعي بها الزيت يسخن.
- ضعي البصل و الثوم في الزيت الساخن وقلبي حتى يذبل.
- ضعي الدجاج في المقلاة على البصل و الثوم و قلبي.
- أضيفي نصف كوب من الماء على الدجاج واتركيه حتى ينضج.
- ضعي الجزر و البسلة و الذرة و باقي كمية الماء و الملح والفلفل على الدجاج وقلبي برفق.
- قومي بدهن صينية قابلة للإستخدام في الفرن بالزبدة.
- ضعي الأرز و الدجاج والشعيرية والخضار في الصينية.
- اذيبي النشا في اللبن جيداً ثم ضعيها على مزيج الأرز و الدجاج في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- قدمي طاجن الدجاج بالأرز و الخضروات مع السلطة.
مايو 17, 2022
طريقة عمل سمك مقلي بعصيرالبرتقال
الطريقة
- اولاًيغسل السمك جيداً وينظف من الداخل والخارج ويترك جانباً.
- في إناء متوسط الحجم يوضع الثوم عصير البرتقال وعصير الليمون والملح والكمون وبهارات السمك ويخلط جيداً.
- يوضع السمك في التتبيلة ويدعك بها من الداخل والخارج.
- يترك السمك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
- يرفع السمك من التتبيلة ويوضع في الدقيق ويقلب على الجانبين حتى يغطيه الدقيق بالكامل.
- نضع مقلاة على حرارة متوسطة يوضع بها الزيت حتى يسخن.
- يقلى السمك في الزيت ويقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.
- يراعى تغطية الاناء حتى لا يتناثر الزيت حتى ينضج السمك بشكل جيد.
- يرفع على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
- يوضع في الطبق، ويقدم مع أرز السمك.
مايو 16, 2022
طريقة عمل المهلبية بالنشا
الطريقة
مايو 16, 2022
طريقة عمل لبن زبادي بالفراولة
الطريقة
- ضعي الزبادي والسكر وكوباً من الفراولة في الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي الكمية الباقية من الفراولة وقلبي ثم ضعي الزبادي في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
- قومي بتوزيع الزبادي في الأكواب وزيني بالفراولة.
مايو 16, 2022
طريقة عمل خبز النخالة
الطريقة
- ضعي الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والنخالة والملح في الخلاط.
- صبي الماء على المكونات واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
- اتركي العجينة حتى تختمر لمدة ساعة في وعاء مدهون بزيت الزيتون.
- شكلي من العجين كرات صغيرة الحجم بعد مرور الوقت.
- قومي برش القليل من النخالة على السطح المراد العمل عليه ثم افردي العجين بواسطة المرق / الشوبك.
- حمي مقلاة غير لاصقة على النار واطهي الخبز لمدة 3 دقائق على كل جهة حتى ينضج ثم قدميه.
مايو 16, 2022
طريقة عمل فطر مقلي بالبصل
الطريقة
- في مقلاة، سخني الزبدة وأضيفي البصل وقلبي لحوالي 5 – 10 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والفطر وقلبي جيداً لحوالي 5 دقائق حتى يبدأ الفطر يذبل.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون وقلبي باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يصبح الفطر طرياً.
- حضري طبق التقديم وضعي الفطر والبصل، ثم وزعي فوقه البقدونس وعصير الليمون، ثم قدميه.
مايو 16, 2022
طريقة عمل كيكة الرد فلفت
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- لتحضير الكيك: جهزي وعاء الخلط، ضعي فيه الحليب مع الخل الأحمر واخلطي المكونات جيداً وضعي المزيج جانباً.
- في وعاء آخر، نخلي الملح، والبيكنج باودر، والدقيق، واتركي المكونات جانباً.
- استخدمي وعاء صغير الحجم، واخلطي الكاكاو مع ملون الطعام الأحمر حتى يتشكل لديك مزيج يشبه المعجون.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي الزبدة مع السكر مدة 2 – 3 دقيقة.
- إبدأي بإضافة البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بين كل إضافة.
- أضيفي خلاصة الفانيليا ومعجون الكاكاو وملون الطعام واخلطي.
- أضيفي ثلث كمية المكونات الجافة (الطحين والبيكنج باودر والملح) واخلطي.
- اسكبي نصف كمية الحليب وثلث كمية المكونات الجافة واخلطي.
- اسكبي الكمية المتبقية من الحليب والمكونات الجافة واخلطي.
- اخلطي الخل الأبيض مع البيكنج صودا وأضيفي المزيج إلى خليط الكيك واخلطي.
- ضعي الخليط في قالب كيك مغلف بورق الزبدة واخبزيه لمدة 20دقيقة.
- لتحضير الكريمة: ضعي الجبن الكريمي والزبدة والفانيليا في الخلاط الكهربائي، واخفقي المكونات على سرعة بطيئة أولاً ثم زيدي من السرعة واخفقي لمدة 2 دقيقة.
- إبدأي بإضافة السكر البودرة بالتدريج مع الخلط حتى يتجانس المزيج لديك.
- عند نضوج الكيك، قومي بتقطيعه إلى نصفين، ضعي الطبقة الأولى في طبق التقديم، ووزعي طبقة من الكريمة، ثم ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق طبقة الكريمة، ووزعي طبقة من الكريمة على الطبقة الثانية من الكيك.
- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً قبل التقديم.
مايو 16, 2022
طريقة عمل الباستا الايطالية بالصلصة الحمراء
الطريقة
- اسلقي المكرونة وصفيها واتركيها جانباً.
- قومي بوضع الطماطم واهرسيها جيداً على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي كلاً من البصل والثوم وورقة الغار للطماطم وقلبي ببطء لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء والملح والسكر وغطي القدر واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار على المزيج واتركيه لمدة 8 دقائق على نار هادئة.
- أضيفي الريحان إلى المزيج وقلبي جيداً ثم اخلطيه بالباستا وقدميها.