- ضعي اللحم، والبصل، والكعك المطحون، والبيض، والبابريكا، والبهار الأسود، والملح، وكريمة الطبخ، والزيت النباتي في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيداً.
- شكلي اللحم على شكل كرات وإقليها بالزيت في مقلاة على النار حتى تصبح ذهبية اللون، ثم إرفعيها عن النار.
- ضعي الدقيق بنفس المقلاة وقومي بالتقليب، ثم أضيفي مرق اللحم، والملح، والبهار الأسود واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في صينية ضعي جزء من الصوص السابق، ثم ضعي كرات اللحم، ثم اسكبي باقي الصوص على الوجه.
- أدخلي الصينية الفرن لحوالي نصف ساعة، ثم قدميها.
مايو 30, 2022
طريقة عمل كبسة السمك
الطريقة
- اولا غسل الأرز جيداً وسلقه حتى ينضج تماماً على حرارة خفيفة وهادئة.
- في هذا الوقت قلي سمك الفيليه وقطعيها الى قطع متساوية في الحجم واتركيه جانباً الى حين استعماله.
- في إناء متوسط الحجم امزجي البهارات المخصصة للطبق من بهار السمك والملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة والزعفران والزنجبيل والثوم البودرة والكركم وقلّبيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- بعدها قومي بتتبيل السمك بهذه البهارات بشكل جيد حتى يتشربها تماماً.
- في إناء آخر أكبر حجماً ضعي البهارات المتبقية من التتبيلة وأضيفي إليها القليل من الزيت والماء وضعي فيها السمك على حرارة قوية لمدة دقيقتين حتى تغلي الماء.
- ثم أضيفي مرق السمك الى الأرز على النار واتركيه حتى ينضج تماماً.
- بعد ذلك صبي الأرز في طبق التقديم ووزعي السمك على الأرز وزينيه بالمكسرات المقلية وقدّميها ساخنة على المائدة.
مايو 30, 2022
طريقة عمل كباب حلة بالطماطم
الطريقة
- ضعي السمن في إناء على حرارة متوسطة حتى يذوب ثم أضيفي اللحم وقلبي لعدة دقائق.
- ضعي الهيل وورق الغار وقلبي جيداً مع اللحم ثم أضيفي الفلفل الأسود مع إ ستمرارية التقليب لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ويبدأ اللحم بالنضج ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأحمر واستمري في التقليب حتى تذبل المكونات.
- تبلي بالملح والسبع بهارات وقلبي المكونات جيداً.
- اسكبي الماء ثم غطي الإناء واتركي المكونات على الحرارة مع التقليب من وقت لآخر حتى النضج ثم قدميه.
مايو 30, 2022
طريقة عمل سمك مشوي ايراني
الطريقة
- اخلطي التوابل مع بعضها جيداً في اناء ثم ضعي السمك في الخلطة وحركيها جيدا ليمتزج السمك بالبهارات .
- ضعي السمك في أسياخ الشوي و اشويه على الفحم لحين النضج يمكن إستخدام الشواية في حال عدم رغبتك بالشوي على الفحم .
- يقدم مع الأرز الأبيض والخضار المشوية أو السلطة .
مايو 30, 2022
طريقة عمل كرات الجبن المقلية
الطريقة
- قومي بعجن البطاطس المهروسة مع البقدونس والثوم والملح والفلفل حتى تتماسك العجينة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات بالحجم المفضل واحشيها بالجبنة.
- غمسي البطاطس المحشية بالجبن في الدقيق ثم البيض والقرشلة.
- سخني الزيت في المقلاة واقلي به الكرات وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي ارفعيها عن الحرارة وقدميها ساخنة.
مايو 30, 2022
طريقة عمل ساندويش دجاج بخبز التورتيلا
الطريقة
- اخلطي في اناء كبير ملعقتين كبيرتين من الزيت عصير الليمون الحامض، الملح، الأوريجانو و الكمون الثوم البودرة الفلفل الحريف والبابريكا.
- انقعي الدجاج بهذه التتبيلة لحوالي 4 ساعات في الثلاجة.
- سخني ما تبقى من الزيت في مقلاة واسعة على الحرارة واقلي البصل والفلفل الاحمر والاخضر.
- ضعي الخضراوات جانباً ثم اقلي الدجاج في المقلاة نفسها حتى النضج التام.
- أعيدي الخضراوات على الحرارة مع الدجاج وقلبي المكونات معاً.
- وزعي الحشوة على خبز التورتيلا لفيّها ثم قدميها.
مايو 30, 2022
طريقة عمل ساندويتش دجاج مشوي للرجيم
الطريقة
- دقي صدور الدجاج ثم تبليها بعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والخردل وزيت الزيتون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين ونصف.
- في صينية فرن ضعي صدور الدجاج واشويها مع التتبيلة حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً قليلاً حتى تبرد ثم قطعي صدور الدجاج إلى شرائح.
- في اناء اخلطي المايونيز مع الليمون جيداً حتى يتجانس.
- إدهني الخبز بخليط المايونيز، ثم وزعي الخس وشرائح الدجاج بالتساوي وقدمي الساندويش.
مايو 29, 2022
طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الأبيض
الطريقة
مايو 29, 2022
طريقة عمل شوربة الماش بالشوفان
الطريقة
- ضعي الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، والثوم، وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح لون الخضار ذهبي اللون.
- صبي المرق، ثم أضيفي الماش وباقي المكونات جميعها في القدر، واتركيها على النار حتى النضوج.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
مايو 29, 2022
طريقة عمل شكشوكة بالباذنجان والجبن
الطريقة
- قشري الباذنجان وقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم، وقشري البصل وقطعيه إلى حلقات، ثم قطعي الفلفل الأخضر أيضاً إلى حلقات، والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي الزيت في مقلاة، ثم اقلي الباذنجان حتى يلين ومن ثم أضيفي باقي المكونات وقلبيها جيداً على النار ثم أضيفي القليل من الماء تدريجياً حتى تنضج الخضار.
- اسكبي المزيج في صينية فرن وأدخليها الفرن حتى يحمر الوجه، ثم أخرجي الصينية وزينيها بجبن الفيتا ثم قدميها ساخنة.
مايو 29, 2022
طريقة عمل دجاج محمر بالفرن بالكاجون للرجيم
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- افتحي فتحات صغيرة في صدور الدجاج.
- ضعي الفلفل الحار البودرة، والكاجون، والفلفل المجروش، وبودرة الثوم، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، والأوريغانو، والزعتر في وعاء وقلبي المكونات جيداً.
- ضعي صدور الدجاج في خليط البهارات ووزعيها جيداً، ثم رصيها في صينية فرن عليها ورق زبدة.
- ضعي الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن وغطيها بورق القصدير.
- أدخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لحوالي 10 دقائق، ثم قدميها.