- اغلي الجبنة وابشريها وضعيها في وعاء واخلطيها مع البقدونس واتركيهم جانباً.
- أزيلي أطراف التوست بالسكين واحتفظي بالجزء الداخلي الأبيض الطري.
- افردي كل قطعة منهم بالشوبك حتى تصبح رقيقة كالعجين.
- ضعيها في قالب وبداخلها الحشوة واكبسيها جيداً لتلتصق، كرري الخطوة حتى تنتهي كل الكمية.
- اغمسيهم مرة بالبيض المخفوق مع ملح وفلفل ومرة بالكعك المطحون.
- اقليهم بالزيت الساخن حتى تصبح السمبوسة ذهبية ومقرمشة.
- صفيهم من الزيت جيداً ثم قدميهم في طبق التقديم.
مايو 31, 2022
طريقة عمل سمبوسة التوست المقلية
الطريقة
مايو 31, 2022
طريقة عمل حشوة دجاج للسمبوسة
الطريقة
- لتحضير الحشوة: ضعي الدجاج في وعاء واغمريه بالماء ونكهي بالملح والفلفل الأسود ثم غطى القدر واتركيه على حرارة مرتفعة ثم خففي النار وعندما يتصاعد البخار واطهي الدجاج لـ20 دقيقة حتى ينضج.
- قومي بتصفية الدجاج من السوائل وقطعيه إلى شرائح.
- حمي الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- قومي بإضافة الزنجبيل والثوم وحركي.
- نكهي بالملح، والكاري، والكركم، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها.
- أضيفي الفطر والذرة والجزر والبازيلاء مع التحريك جيداً إلى أن ينضج الخليط بالكامل.
- أطفئي النار واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً.
- احشي رقائق السمبوسة بالحشوة واقليها وقدميها ساخنة.
مايو 31, 2022
طريقة عمل كرات البطاطس المحشية بالجبن
الطريقة
- في قدر على النار، ضعي حبات البطاطس واسلقيها ثم قشريها واهرسيها جيداً وناعماً.
- قومي بإضافة فتات الخبز على البطاطس وبودرة الثوم، والأعشاب الإيطالية، ورقائق الفلفل الأحمر الحار، والملح، والكزبرة، واخلطي المكونات ليتشكل لديك خليط غير لاصق وغير جاف أيضاً.
- قومي بتقسيم الخليط 10 كرات.
- لتحضير الحشوة: قومي بوضع جبنة الموزاريلا في وعاء الخلط ثم أضيفي باقي مكونات الحشوة واخلطي المكونات مع بعضها البعض.
- قومي بوضع كرة من البطاطس على راحة اليد واجعليها بشكل مسطح ثم ضعي فيها من الحشوة في الوسط.
- جمعي الجوانب على الحشوة ثم لفي بلطف ليتشكل لديك كرة دائرية.
- قومي بتمرير كرات البطاطس بوعاء دقيق الذرة وكرري الخطوة حتى نفاذ الكمية واتركيها حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
- غمسي كرات البطاطس بالبيض المخفوق ثم في فتات الخبز.
- اقلي الكرات بالزيت العميق والساخن حتى تصبح ذهبية وهشة.
- أخرجي كرات البطاطس وضعيها على منديل المطبخ للتخلص من الزائد من زيت القلي، وقدميها ساخنة.
مايو 31, 2022
طريقة عمل ساندوتش الديك الرومي مع الجبن
الطريقة
- افردي بعض شرائح الجبن والديك الرومي على الخبز ثم ضعيه في محمصة الساندويشات.
- ضعي قطع من الخيار والطماطم على الساندويش ثم قدميه.
مايو 31, 2022
طريقة عمل تشيز كيك كابتشينو
الطريقة
- لتحضير قاعدة التشيز كيك: اخلطي جيداً البسكويت مع الزبدة في وعاء لضمان التداخل والتشرب التام.
- رصي البسكويت في قاع قالب التشيز كيك، واضغطي على البسكويت جيداً للحصول على سطح متساوي، وأدخلي القالب في الثلاجة لمدة ساعة.
- اخلطي الجيلاتين مع الماء البارد واتركيه جانباً في وعاء صغير.
- امزجي الحليب مع السكر في وعاء، ثم ارفعيه على حرارة متوسطة مع التقليب حتى ذوبان السكر بالحليب جيداً.
- ارفعي الخليط عن النار، وأضيفي النسكافيه والفانيليا وحركي جيداً.
- اجمعي المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه خليط الجيلاتين، واضربي الخليط جيداً حتى التجانس الكامل، ويترك جانباً.
- في وعاء جانبي اخفقي الجبن الكريمي مع الكريمة الحامضة جيداً، لمدة من 5 دقائق.
- أضيفي خليط النسكافيه إلى الجبن الكريمي واخفقي لمدة دقيقتين.
- أخرجي البسكويت من الثلاجة، واسكبي عليه خليط الجبن والنسكافيه، مع مراعاة مساواة السطح.
- أدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو ليلة كاملة.
- قدمي التشيز كيك مزين بكريمة الكابتشينو أو بالنسكافيه على الوجه حسب الرغبة.
مايو 31, 2022
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية الحارة
الطريقة
- تغسل صدور الدجاج جيداً ثم تدق بمطرقة الدجاج.
- تتبل بالملح والفلفل الأسود والشطة والروزماري وتدعك بها جيداً.
- تترك صدور الدجاج في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- تسخن الشواية الكهربائية وتدهن بالزيت.
- توضع قطع الدجاج والفلفل الحار على الشواية.
- تقلب على الجانبين حتى تنضج وتحمر.
- ترفع من على الشواية وتقدم ساخنة.
مايو 31, 2022
طريقة عمل الجمبري بالهالبينو الحار
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
- في وعاء متوسط الحجم اخلطي الزيت و التوابل جيداً.
- اضيفي الجمبري الى التوابل و الزيت و قلبيه برفق حتى يختلط بهما ثم ضعيه في صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
- ضعي الفلفل الأحمر و الأصفر و البصل و الهالبينو على الجمبري و قلبي المزيج برفق ثم افرديه في الصينيه.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة من 8-10 دقائق.
- ضعي الجمبري تحت الشواية لمدة من 2-3 دقائق ثم يقدم.
مايو 31, 2022
طريقة عمل أفخاذ الدجاج المشوية بالليمون والروزماري
الطريقة
- تغسل أفخاذ الدجاج جيداً ثم توضع في مصفاة لتتخلص من .الماء الزائد
- يوضع الزيت وعصير الليمون في وعاء ويضاف إليهم الملح والفلفل الاسود والروز ماري وشرائح الليمون.
- تدعك قطع الدجاج بالتتبيلة جيداً وتترك بها لمدة ساعة.
- تسخن الشواية الكهربائي وترص عليها أفخاذ الدجاج.
- تقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.
- توضع في صينية وتغطى بورق الفويل.
- تدخل فرن مسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة وحتى تكمل نضجها.
- تخرج من الفرن وترص في الطبق وتقدم ساخنة.
مايو 31, 2022
طريقة عمل رول اللحمة المفرومة بالبيض
الطريقة
- توضع اللحمة في إناء ويضاف إليها البصل وتخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا ويخلط مرة أخرى.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يقشر البيض المسلوق ويوضع جانباً.
- توضع اللحمة المفرومة على ورق فويل ويضغط عليها بباطن اليد لتتماسك.
- يوضع فوقها البيض ويلف اللحم على البيض باستخدام الفويل مع الضغط جيداً.
- يغلق ورق الفويل من الجانبين ويوضع في صينية الفرن.
- يدخل الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.
- يزال ورق الفويل ويعرض للهيب الشواية لدقائق حتى يحمر.
- يخرج من الفرن ويقطع شرائح.
- يرص في الطبق ويقدم ساخن.
مايو 31, 2022
طريقة عمل سالمون بالتوابل الإيطالية
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
- تبلي السمك جيدا بالتوابل الإيطالية ثم ضعيه في صينية قابلة للإستخدام في الفرن مدهونة بالزيت.
- اخلطي الطماطم و البصل و زيت الزيتون و الليمون و الملح و الفلفل الأسود جيداً ثم ضعي المزيج على السمك.
- ضعي الصينية في الفرن حتى ينضج السمك.
- قدمي السلمون بالتوابل الإيطالية مع الأرز بالجمبري و السلطة.