أكتوبر 24, 2022
طريقة عمل كب كيك الطحين الأسمر بالبلوبيري
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في بولة عميقة اخلطي كل من الطحين والسكر والبيكنج باودر والجوز والملح.
- في بولة آخري اخفقي البيض مع الفانيلا وحليب اللوز ثم أضيفي المزيج لخليط الطحين.
- أضيفي كوب البلوبيري وحركي برفق حتى تختلط المكونات.
- وزعي المزيج في قوالب الكب كيك المبطنة بورق الزبدة وأدخلي القوالب إلى الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة حتى النضوج.
- أخرجي القوالب واتركيها تبرد بشكل تام ثم قدميها.
أكتوبر 24, 2022
طريقة عمل فطيرة البطاطس التركية
الطريقة
- لتحضير الحشوة: في بولة اهرسي البطاطس واتركيها جانباً.
- ضعي وعاء علي حرارة متوسطة سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي البطاطس وتبيليها بالملح والفلفل وقلبي حتى تختلط المكونات ثم أطفئي النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- لتحضير العجينة: في بولة عميقة ضعي الحليب والسكر والخميرة واخلطي المكونات حتى يمتزجوا.
- أضيفي زلال البيض والزيت والملح واخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام متماسك واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غلفي البولة بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة بواسطة النشابة وإفردي كرات العجين حتى تحصلي على دوائر.
- وزعي مزيج البطاطس على أطراف دوائر العجين وإثني الأخيرة فوق الحشوة حتى تحصلي على شكل السمبوسة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني صينية الفرن بالزيت .
- ضعي الفطائر على صينية الفرن .
- في بزلة اخفقي صفار البيض والحليب وادهني الفطائر بالمزيج.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
أكتوبر 24, 2022
طريقة عمل صوص هني ماسترد
الطريقة
- في بولة اخلطي الماسترد مع المايونيز جيداً.
- أضيفي العسل وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات.
- قدمي الصلصة مع الدجاج المشوي أو المقلي أو الستيك حسب الرغبة.
أكتوبر 24, 2022
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالكوسا
الطريقة
- اولاًُ يسخن الفرن على درجة حرارة 180 وتجهز صينية الفرن وتدهن بقليل من الزيت وتبطن بالدقيق.
- في بو الة عميقة تخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح خليط كريمي.
- نضيف البيض والحليب والزيت ونستمر بالخفق .
- ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، والبيكنج صودا، والكاكاو ويصب خليط المكونات الجافة على خليط البيض والزبدة ويقلب.
- نضيف الكوسا وقطع الشوكولاتة ونقلب المكونات ثم يصب الخليط في قالب الكيك.
- يخبز في الفرن حوالي ساعة وربع لينضج تماماً.
- يترك الكيك ليبرد.
- لتجهيز الصوص: نذوب الشوكولاتة مع العسل وتصب على الكيك ويزين بالجوز ويقدم
أكتوبر 24, 2022
طريقة عمل هالابينو محشي بالجبن بالفرن
الطريقة
- وزعي اللحم المقدد في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم اخبزيه في الفرن على درجة 375 لمدة 20 دقيقة.
- أخرجيه واتركيه حتى يبرد ثم قطعيه قطع صغيرة.
- قطعي رؤوس الفلفل الصغير ونظفيه من البذور.
- قطعي الهالابينو مكعبات صغيرة واخلطيه مع الجبن الكريمي واللحم المقدد وجبن التشيدر.
- استخدمي ملعقة صغيرة لحشو الفلفل الصغير بالخليط ثم قدميه.
أكتوبر 24, 2022
طريقة عمل لاتيه بنكهة البندق
الطريقة
- في كوب التقديم ضعي نكهة البندق ثم مكعبات الثلج.
- صبي الحليب البارد والقهوة الساخنة وقلبي المزيج ثم قدميه.
أكتوبر 23, 2022
طريقة عمل كفتة خضار للنباتيين
الطريقة
- يقطع البطاطس والجزر ويسلقوا بالطريقة التقليدية ويهرسوا جيداً.
- في إناء عميق أضيفي البطاطس والجزر والبازيلاء والبصل والنعناع والبقدونس والكزبرة والبهارات والملح،والفلفل والبابريكا والشطة والكمون وتخلط باليد جيداً حتى تختلط المكونات.
- تشكل إلى أقراص متوسطة الحجم وترص في صينية وتوضع بالثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- في بولة يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة.
- توضع أقراص الخضراوات في البيض ليغطيها جيداً ثم توضع بالبقسماط.
- توضع مقلاة على حرارة عالية ويسخن الزيت على حرارة مرتفعة واقلي أقراص الكفتة حتى تتحمر وتقلب للوجه الآخر لتتحمر بالكامل.
- ترفع على مناديل ورقية ثم ضعيها في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم وتقدم.
أكتوبر 23, 2022
طريقة عمل شوربة الخضار بالزنجبيل
الطريقة
- ضعي وعاء علي حرارة متوسطة نضيف الماء المغلي والخضار والملح ونترك الخضار حتى تصبح لينة.
- أضيفي كيس الشعيرية ونتركه مع الخضار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزنجبيل البودرة وعند الانتهاء صبي الشوربة بطبق التقديم وضعي البقدونس على الوجه.
أكتوبر 23, 2022
طريقة عمل شوربة الجزر بالتفاح
الطريقة
- ضعي وعاء علي حرارة متوسطة وسخني به الزبدة وأضيفي الجزر والثوم وقلبي المكونات.
- اضيفي مرق الدجاج وعصير البرتقال ثم أضيفي الزنجبيل وقلبي المكونات وغطي الوعاء حتي ينضج الجزر ويصبح طرياً.
- ضعي مكونات الشوربة في الخلاط الكهربائي وأضيفي التفاح واهرسي المكونات جيداً.
- أعيدي وضع هريس الجزر والتفاح إلي نفس الوعاء على النار وضعي الفلفل والملح وكريمة الطبخ.
- اتركي الشوربة تغلي لعدة دقائق مع التقليب ثم قدميها ساخنة
أكتوبر 21, 2022
طريقة عمل الدجاج المشوي بدبس الرمان
الطريقة
- في إناء اخلطي عصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والأوريغانو وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الدجاج وقلبيه مع التتبيلة جيداً ثم ضعيه في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.
- إدهني صينية الفرن بالزيت ثم ضعي الدجاج مع التتبيلة وغطي الصينية بورق القصدير.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً.
- ثم أزيلي ورق القصدير وحمري الوجه لحوالي 10 دقائق ثم رشي دبس الرمان وقدميه ساخناً.