يوليو 20, 2022
طريقة عمل قطع اللحم بحليب جوز الهند
الطريقة
- في إناء توضع قطع اللحمة وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وعصير الليمون وتخلط جيداً.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة يوضع زيت جوز الهند ويوضع فيها البصل ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي.
- يضاف المشروم ويقلب جيداً حتى يتشوح.
- تضاف قطع اللحمة وتقلب جيداً حتى يتغير لونها.
- تضاف الكريمة وحليب جوز الهند وتقلب مرة أخرى.
- تضاف المرقة وتترك على حرارة هادئة حتى تنضج.
- توضع في الطبق وتزين بالبقدونس
- تقدم ساخنة مع الأرز .
يوليو 20, 2022
طريقة عمل شرائح اللحم بصوص المشروم
الطريقة
- تغسل اللحمة جيداً وتقطع لشرائح متساوية.
- توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويوضع بها الزيت يسخن ثم يوضع فيها قطع اللحم حتى يتغير لونها ثم ترفع جانباً.
- في نفس المقلاة يوضع البصل ويقلب حتى يذبل.
- يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى يصفر ثم يوضع المشروم ويقلب حتى تتشوح.
- في بولة يذاب الدقيق في الحليب ويضاف إلى المشروم.
- تضاف الكريمة إلى المشروم ويقلب جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل ويقلب.
- توضع اللحم في الخليط مرة أخرى.
- يغطى الخليط ويترك على حرارة هادئة لمدة 25 دقيقة وحتى تنضج.
- توضع في الطبق وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض .
يوليو 19, 2022
طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالبروكلي
الطريقة
- توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويوضع بها الزيت ويوضع فيها الدجاج.
- تقلب حتى تتشوح ويتغير لونها ثم ترفع جانباً.
- في نفس المقلاة يوضع البصل ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي.
- يوضع المشروم والبروكلي ويقلب حتى يتشوح.
- في بولة صغيرة يذاب الدقيق في الحليب ويضاف إلى المشروم.
- تضاف الكريمة إلى المشروم ويقلب جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل مع التقليب.
- يوضع الدجاج في الخليط مرة أخرى.
- تغطى وتترك على حرارة هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- يوضع الأرز الأبيض في الطبق وفوقه الدجاج .
يوليو 19, 2022
طريقة عمل قطع اللحم بصوص الصويا والسكر
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق و المرقة و السكر و صوص الصويا و اخلطي المكونات جيداً حتى يذوب السكر و الدقيق.
- ضعي مقلاة كبيرة الحجم على حرارة عالية و ضعي اللحم و قلبي لمدة من 2-4 دقائق ثم ضعي الخليط تدريجيا و قلبي.
- اضيفي الزنجبيل و الثوم و البروكلي الى الخليط ثم اخفضي الحرارة و اتركيه لمدة من 5-10 دقائق حتى ينضج اللحم و يكون القوام ثقيل قليلاً .
- قدمي قطع اللحم بصوص الصويا و السكر مع الأرز الأبيض و السلطة.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل السوسيس المدخن بالذرة المقلية
الطريقة
- ضعي مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة ضعي الزبدة تسيح.
- ضعي البصل و الفلفل الأخضر و الأحمر و السوسيس في الزبدة لمدة 2 دقيقة مع التقليب.
- ضعي الذرة على مزيج السوسيس ثم قلبي و اتركيه لمدة من 5-7 دقائق.
- تبلي الخليط بالملح و الفلفل و بودرة الثوم وبودرة البصل و الفلفل الأسود المطحون وقلبي برفق.
- ضعي السوسيس المدخن بالذرة المقلية في أطباق التقديم وقدميه ساخنا مع المكرونة بالصلصة الحارة.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل دانيت الفراولة
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي نضع الفراولة و الحليب السائل والسكر والنشا ونخلط حتى يصبح الخليط ناعماً.
- بمصفاة ناعمة نصفي الخليط حتى نتخلص من بذور الفراولة قدر الإمكان.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الخليط مع الاستمرار بالتقليب.
- نضيف الكريمة أو الحليب الباودر علي الخليط وهو ساخن قبل الغليان ونقلب جيداً.
- نضيف الفانيليا للخليط عندما يكون الخليط ثقيل وكريمي ونقلب جيداً.
- نسكب الخليط في أطباق مناسبة للتقديم ونزينه بصوص الفراولة أو حسب الرغبة.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل بودنج الفانيليا
الطريقة
- نحضر الكراميل على حرارة متوسطة في وعاء نضع الزبدة لتذوب ثم نضيف السكر والماء والملح.
- نقلب الخليط من حين لاخر ونترك الخليط ليغلي 5 دقائق حتى يتجانس.
- نطفئ الحرارة ونضيف الفانيليا والحليب المكثف ونقلب ليتماسك الكراميل.
- في وعاء مناسب نضع ربع الكراميل والقشطة والحليب على حرارة خفيفة حتى الغليان.
- نغلي الخليط لمدة دقيقة ثم نبرده 6 ساعات ثم تسخن قليلاً ونضيف الجيلاتين والملح ليذوب.
- نسكب الكراميل المتبقي في أكواب مناسبة ونبرده ليتماسك ثم نسكب فوقه البودنج ونبرده جيداً.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل بودنج الشوكولاته البارد
الطريقة
- نتبع خطوات تحضير خليط كيك البراوني المدونة على العبوة وننتظر حتي تبرد تماماً ثم نقطعها مربعات.
- في وعاء كبير نخلط خليط البودنج مع الماء والحليب المكثف المحلى حتى يصبح ناعماً ثم اخلطيه مع 250 جرام من طبقة الزينة حتى يذوب نهائياً.
- نضع نصف كيك البراوني في طبق التقديم ونصف مزيج البودنج ونصف طبقة التزيين الباقية ثم نكرر الخطوات مرة ثانية ثم نبشر الشوكولا فوق الطبقة الأخيرة للتزيين ونضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات قبل التقديم.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل ستيك مشوي بصوص الباربكيو
الطريقة
- في وعاء عميق يوضع صوص الباربكيو ويضاف إليه عصير البصل والملح والفلفل الاسود والبهارات وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا والزنجبيل، وتخلط جيداً.
- توضع شرائح اللحم في التتبيلة وتدعك بها جيداً وتترك في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- تسخن الشواية الكهربائية وتدهن بقليل من الزيت ثم توضع عليها شرائح اللحم.
- يوضع قليل من الصوص للتسوية وتقلب على الجانبين حتى تنضج وتأخذ لون .
- توضع في الطبق ويصب عليها الصوص وتقدم ساخنة.
يوليو 19, 2022
طريقة عمل بودنج الفراولة
الطريقة
- نقطع الفراولة الى ارباع بعد غسلها وتنظيفها من الأوراق الخضراء جيداً.
- في وعاء على حرارة متوسطة نغلي ماء ثم نضيف السكر والفراولة حتى تصبح طرياً في 8 دقائق.
- نحل نشاء الذرة بالقليل من الماء ونضيفه مع التقليب المستمر للفراولة ونستمر بالطهي.
- نضيف الفانيليا وقشر الليمون مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط لبضع دقائق.
- نتجنب الغليان الزائد للخليط حتى لا يصبح غامق وغير صافي ونحافظ عليه بشكل نقي ولامع.