يوليو 21, 2022
طريقة عمل أجنحة دجاج سويت اند ساور
الطريقة
- في إناء يوضع الثوم ويضاف إليه السكر البني وزيت السمسم والزنجبيل والصويا صوص ويخلط جيداً.
- توضع قطع الدجاج في التتبيلة وتترك فيها لمدة لا تقل عن ساعة في الثلاجة.
- تغمس في النشا وتقلب جيداً حتى تغطى من الجانبين.
- توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويسخن بها زيت غزير حتى يسخن جيداً.
- تقلى الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
- لتحضير الصوص في وعاء عميق نخلط الصويا صوص والخل والخل البلسميك والسكر البني والثوم والماء والنشا وتقلب جيداً.
- يوضع على حرارة هادئة ويقلب جيداً حتى يصبح قوام الصوص سميك قليلاً.
- تضاف قطع الدجاج وتقلب مع باقي المكونات على حرارة هادئة واحدة ثم ترفع.
- توضع قطع الدجاج في الأطباق ويصب فوقها الصوص وتقدم ساخنة.
يوليو 21, 2022
طريقة عمل شرائح الدجاج بالعسل والريحان
الطريقة
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة وسخني فيها الزيت .
- تبلي الدجاج بالملح و الفلفل جيداً ثم ضعيها في الزيت و حمريها من كلا الجانبين لمدة من 3-5 دقائق.
- ضعي الريحان و العسل و الخل على الدجاج و قلبي ثم اتركيها لمدة دقيقة.
- ضعي الدجاج بالريحان و العسل في طبق التقديم ثم قدميه مع سلطة الخس و الجزر بالمايونيز.
يوليو 21, 2022
طريقة عمل كوكيز الكيتو
الطريقة
- في وعاء الخفاقة الكهربائية نضع البيض والفانيليا ونخفق جيداً.
- نضيف السكر وبيكربونات الصوديوم ونخفق جيداً.
- نضيف زبدة الفول السوداني والشوكولا الي الخليط ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة كوكيز طرية ثم نغطي صينية بورق الزبدة ونشكلها دوائر باستخدام المعلقة.
- نضع الكوكيز بالفرن على درجة 180 لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح ذهبية.
- بهذه الطريقة نكون قد انتهينا من تحضير الكوكيز ويصبح جاهزة.
يوليو 20, 2022
طريقة عمل برغل بالسبانخ
الطريقة
- في قدر نضع طبقة سبانخ وطبقة برغل ثم طبقة سبانخ ثم طبقة برغل ثم نصب الماء المغلي فوقها.
- نضع القدر على حرارة هادئة و نترك طبقات البرغل والسبانخ حتى تذبل جيداً.
- نضع ملح وفلفل ونقلب ونتركهم حتى تنضج حبة البرغل تماماً.
- نضع زيت زيتون في مقلاة على حرارة متوسطة و نضيف الثوم والكزبرة الجافة ونقلبهم حتى يكتسب الثوم لوناً ذهبياً.
- نأخذ نصف خلطة الثوم ونصبهم فوق السبانخ ونقلب جيداً.
- نضع باقي كمية الثوم و الكزبرة والزيت على وجه المغمومة عندما تنضج و نسكبها في طبق التقديم.
- بهذه الطريقة تصبح المغمومة جاهزة.
يوليو 20, 2022
طريقة عمل شوربة السبانخ باللبن
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت والزبدة حتى تذوب ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب.
- نجعل الحرارة هادئة ثم نضيف السبانخ ونتركها حتى تذبل وتنضج أوراقه تماماً ثم نضيف الماء ونقلب.
- نضيف البرغل ونستمر بالتقليب ونترك البرغل على حرارة هادئة حتى ينضج.
- لتحضير الصوص نضع في وعاء اللبن مع صفار البيض والدقيق ونقلب جيداً.
- نضيف للصوص حوالي كوب من مرق السبانخ ونقلب جيداً.
- على حرارة هادئة نضيف صوص اللبن فوق السبانخ مع الاستمرار بالتقليب.
- نضيف الملح ونقلب لبضع دقائق ثم نطفئ الحرارة ونترك الشوربة ثلث ساعة.
- في مقلاة نضع الزيت النباتي والفلفل الأحمر ونحرك دقيقتين ويصبح الصوص جاهزاً.
- نسكب الشوربة في طبق التقديم ونزين بصوص الفلفل الأحمر وبذلك تكون جاهزة .
يوليو 20, 2022
طريقة عمل الأرز بالزعفران والدجاج
الطريقة
- نضع مقلاة على حرارة هادئة ثم نضع كمية من الزيت ونضيف شرائح الدجاج والفلفل الأبيض ونقلبها الى ان ينضج الدجاج تماماً.
- نقطع الدجاج الى مكعبات كبيرة وندعها جانباً.
- في قدر كبير على حرارة متوسطة نضع كمية السمن ونضيف الماء والملح والكركم والزعفران والهيل والقرفة والقرنفل ونقلب جيداً ونتركه يغلي.
- نقطع الفلفل الاحمر الى مكعبات صغيرة وممكن ان يكون حار او حلو حسب الرغبة ثم،نضعهم فوق الماء المغلي.
- نضيف مكعبات الدجاج الى الماء المبهر ونقلب جيداً.
- نغسل الرز ونسكبه في الماء الفاتر ونتركه لمدة نصف ساعة.
- نضيف الارز الى الماء والدجاج بعد ان نصفيه من الماء ونقلب الخليط بحذر.
- نخفض الحرارة عندما يبدأ الماء بالتبخير ونتركها ربع ساعة بدون تقليب.
- بعد مرور ربع ساعة نقلب الرز بحذر ونتركه خمس دقائق اضافية الى ان ينضج الرز تماماً.
- بعد التأكد من نضج الأرز نسكبه في طبق التقديم.
يوليو 20, 2022
طريقة عمل اعواد المارشميلو بالشوكولاتة
الطريقة
- لتحضير صوص الشوكولاتة: نضع في قدر على حرارة هادئة كمية القيمر ونضيف السكر لبضع ثواني مع التقليب المستمر الى ان يذوب السكر تماماً.
- نضيف الكاكاو والزيت مع الاستمرار بالتقليب حتى تتجانس جيداً وبذلك يصبح الصوص جاهز.
- نثقب الأعواد في قطع المارشميلو ونغمسه بصوص الشوكولاتة ونرشها بكمية من الفارمسيل ونضعهم في طبق وندخلهم الثلاجة لمدة نصف ساعة ويصبح جاهز للتقديم.
يوليو 20, 2022
طريقة عمل ايدام مسالا بالجمبري
الطريقة
- في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نضع زيت نباتي ونضيف البصل المفروم والملح والفلفل والبابريكا والكاري والكزبرة والكركم وبهارات المسالا و الثوم والزنجبيل ونقلب جيداً ونتركها على لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
- في الخلاط الكهربائي نضع اللبن الزبادي والطماطم وصلصة الطماطم ونضيف إليها البصل والبهارات ونخلطها حتى يصبح القوام ناعم ومتجانس.
- نعيد الخليط الناتج إلى المقلاة ونتركه على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ثم نضيف البقدونس والكريمة ونقلب جيداً لمدة 3 دقائق.
- في مقلاة أخرى على حرارة متوسطة نضيف زيت نباتي والجمبري حتى يأخذ اللون الذهبى ثم نضيفه إلى الخليط السابق.
- في وعاء التقديم نسكب الخليط ثم نزينه بالبقدونس ويقدم مع أرزبرياني أو خبز النان.
يوليو 20, 2022
طريقة عمل الكورن دوج الأمريكي
الطريقة
- على منديل ورقي نفرد اصابع الهوت دوج ليمتص الماء منه ثم ندخل بكل اصبع عود شواء خشبي حتى يصل للمنتصف.
- في وعاء نخلط الدقيق ودقيق الذرة والسكر والملح والبيكنج باودر جيداً.
- في وعاء آخر نخلط اللبن الرايب ومعلقة زيت وبيض وعسل ثم نضيف خليط الدقيق فوقها ونقلب جيداً ليتجانس.
- نسكب الخليط في وعاء عميق ثم نغمس كل إصبع من الهوت دوج في الوعاء ليتكون طبقة عليها من الخليط.
- نضع زيت غزير في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ونقوم بقلي أصابع الهوت دوج حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضعها في طبق التقديم وتقدم مع الكاتشب والماسترد.
يوليو 20, 2022
طريقة عمل الدجاج بالزبدة والثوم البودر
الطريقة
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم ضعي الزبدة وقلبيها حتى تسيح.
- ضعي صدور الدجاج على الزبدة ثم تبليها ببودرة الثوم و الملح و بودرة البصل.
- اتركي صدور الدجاج على حرارة هادئة لمدة من 10-15 دقيقة حتى تنضج من الجانبين.
- ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم ثم قدميها مع الأرز الأبيض و السلطة.