نوفمبر 19, 2022
طريقة عمل دونات بالجبنة
الطريقة
- في وعاء ننخل الدقيق ونضيف اليه الملح ونخلط جيداً.
- في وعاء اخر نضع كمية الماء الدافئ ونضيف اليها الخميرة والسكر ونخلطهم جيداً حتى يذوب السكر ونتركهم 10 دقائق بعدها نضيف الجبنة المثلثات ونخلط جيداً.
- نضيف كمية الدقيق الى المكونات السائلة على مراحل حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.
- نتركها تتخمر في مكان دافي لمدة ساعة تقريباً.
- نقسم العجينة و نشكل كرات متوسطة الحجم ثم ننشأ حفرة في منتصف كل كرة ونحاول تشكيلها لتأخذ شكل الدونات ندخلها الثلاجة لمدة ساعة.
- نجهز حمام الماء فنضع كمية الماء في قدر كبير على حرارة متوسطة ونضيف اليه الزيت والملح ونتركه يغلي.
- نضع 2 – 3 من الدونات داخل الماء المغلي ونتركهم لدقيقة تقريباً ثم نزيلهم بحرص ونصفهم في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت النباتي نكرر الطريقة الى ان تنتهي كمية الدونات.
- نرش الدونت بالجبنة القشقوان.
- ندخل الدونات في الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان يتضاعف حجمه ويكتسب اللون الذهبي.
- نخرج الدونات من الفرن ونصفها في طبق التقديم.
نوفمبر 19, 2022
طريقة عمل دونات الدجاج
الطريقة
- في العجانة الكهربائية نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيض ونخفق جيداً.
- نضيف الزيت ثم الماء بالتدريج وأخيراً نضيف الزبدة ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة نغطيها ونتركها نصف ساعة ترتاح.
- في هذا الوقت نحضر الحشوة في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت والثوم ثم البصل ونقلب ثم الفلفل الملون والملفوف والجزر ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الدجاج المسلوق والصلصة الحارة والكاتشب والصويا صوص والخل والملح والفلفل ونقلبهم ثم نغطيها ربع ساعة ثم نتركهم يبردوا.
- نعود للعجينة و نقطعها كرات متساوية نأخذ كل كرة ونفردها باليد ونحشيها ثم نغلقها بإحكام ونفتح في وسطها لتصبح كالحلقة هكذا حتى ننهي كل الكمية ثم نقليها بالزيت الساخن.
- نضع في طبق التقديم و تقدم بجانب صلصة حارة أو كاتشاب.
نوفمبر 19, 2022
طريقة عمل البطاطس المشوية بالزبدة والبقدونس
الطريقة
- ضعي وعاء وإغلي ماء على حرارة متوسطة وضعي حبات البطاطس المغسولة واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ثم صفيها واتركيها جانبا.
- أضيفي لنفس الوعاء الزبدة والملح وأعيدي حبات البطاطس وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تتحمر قليلا.
- وزعي البقدونس فوق الحبات وأبعدي البطاطس عن النار وقدميها.
نوفمبر 19, 2022
طريقة عمل بطاطس مشوية بالثوم والأعشاب
الطريقة
- في بولة ضعي البطاطس والزبدة والثوم، ثم الملح والزعتر والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات جيداً مع بعضها ثم وزعي المكونات في صينية فرن.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى النضج ثم قدميها ساخنة.
نوفمبر 18, 2022
طريقة عمل ميني تشيز كيك الكرز
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
- جهزي صينية ميني كب كيك وبطنيها بورق الكب كيك.
- اطحني البسكويت حتى يصبح ناعماً ثم وزعي حوالي ملعقة صغيرة من الخليط في صينية الميني كب كيك لعمل القاعدة.
- في بولة الخفق اخفقي الجبن الكريمي والسكر والبيض والفانيلا جيداً حتى تختلط المكونات ويصبح الخليط هشاً.
- ضعي كمية وافرة من الخليط فوق البسكويت في صينية الميني كب كيك وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها لتبرد.
- وزعي حشوة الكرز على الوجه وضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين وقدميها باردة.
نوفمبر 18, 2022
طريقة عمل أصابع الدجاج مع غموس الخردل
الطريقة
- حضري صينية الفرن بورق الزبدة ويسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- في بولة تكسر رقائق الذرة (كورن فليكس) باليدين.
- تغمس شرائح الدجاج بالدقيق ثم تغمس بالبيض ثم ابالـكورن فليكس.
- توزّع شرائح الدجاج على صينية الفرن وتطهى على حرارة 200 درجة مئوية ما بين 15 و20 دقيقة وذلك حتى تمام نضوجها .
- لإعداد الغموس: في بولة تخلط كل مكونات الغموس معا بالشوكة وذلك حتى يتكون خليط متجانس.
نوفمبر 18, 2022
طريقة عمل دجاج بصوص الباربكيو
الطريقة
- سخني شواية الفرن على حرارة 180 واشوي الدجاج بصينية لمدة 10 دقائق.
- ضعي علي شرائح البصل زيت الزيتون وأضيفيها للدجاج بالفرن مع التقليب لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً.
- في إناء علي حرارة متوسطة اخلطي الكاتشاب ودبس الرمان والخل والسكر والبابريكا والصوص الحار حتى يغلي ثم اطفئي الحرارة واتركيه جانباً.
- إدهني قطع الدجاج بالخليط وأعدي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق وقدميه ساخنا وزيني بالبقدونس.
نوفمبر 18, 2022
طريقة عمل بطاطس شيبس بجبنة البارميزان
الطريقة
- ضعي مقلاة علي حرارة متوسطة وسخني بها الزيت النباتي ثم إقلي البطاطس حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
- ضعي البطاطس على ورق المطبخ وانثري الملح والفلفل عليها.
- بعد ذلك انثري جبنة البارميزان والبقدونس على البطاطس المقلية.
- امزجي مكونات الصلصة وقدميها إلى جانب البطاطس.
نوفمبر 18, 2022
طريقة عمل صوص الأفوكادو للشيبس
الطريقة
- ضعي الأفوكادو المقشر في الخلاط الكهربائي وإضربيه جيداً .
- ضعي عصير الليمون الحامض علي الخليط ثم اخلطي المكونات لدقيقة واحدة حتى يصبح الخليط ناعم القوام.
- ضعي خليط الأفوكادو في بولة ثم ضعي الطماطم البصل والثوم.
- أضيفي لبن الزبادي والملح ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة كبيرة حتى تتجانس.
- ضعي الصوص في طبق التقديم وقدميه مباشرة.
نوفمبر 18, 2022
طريقة عمل صوص للشيبس بالخردل
الطريقة
- في بولة اخلطي المايونيز والماسترد .
- أضيفي العسل والخل واخلطي جيداً .
- قدمي الصوص إلى جانب الشيبس .