نوفمبر 7, 2022
طريقة عمل بطاطس مهروسة بالطحينة
الطريقة
- في الكبة الكهربائية اضعي البطاطس المسلوقة أضيفي الثوم، واللبن الزبادي والطحينية.
- ضعي عصير الليمون وأضيفي الفلفل الأسود والملح.
- اضربي المكونات جيداً.
- اسكبي البطاطس بأطباق التقديم وقدميها مزينة بزيت الزيتون بحسب الرغبة.
نوفمبر 7, 2022
طريقة عمل صوص البطاطس المهروسة
الطريقة
- ضعي وعاء علي حرارة متوسطة وسخني الزبدة .
- أضيفي الدقيق وقلبي الخليط حتى يتحمر الدقيق ويصبح ذهبي اللون.
- صبي المرق المبرد بالتدريج مع التقليب حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح كثيفاً.
- أضيفي الكريمة السائلة وحركي واتركي الخليط على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- ضعي الملح والفلفل وقلبي الخليط.
- قدمي الصلصة إلى جانب البطاطس المهروسة.
نوفمبر 4, 2022
طريقة عمل دجاج مع الفاصوليا
الطريقة
- توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويسخن زيت الزيتون ويقلى البصل فيه حين النضوج.
- ثم يضاف الدجاج إلى هذا المزيج ويقلب جيداً.
- يضاف إلى الدجاج الثوم والفليفلة الحمراء ومعجون الحبق والثوم والزيتون والملح ويقلب جيداً.
- تضاف الفاصولياء المسلوقة ثم يسكب مرق الدجاج.
- يغلى هذا الخليط على حرارة متوسطة وتنشر البابريكا فوقه.
- يقدم هذا الطبق ساخناً ومزيناً بحبات الزيتون.
نوفمبر 4, 2022
طريقة عمل دجاج مقلي من المطبخ الإسباني
الطريقة
- أولا يقطع الدجاج ويوضع في بولة ويضاف إليه ملح والبهارات ويترك جانباً.
- توضع مقلاة علي حرارة متوسطة وتضاف ملعقة من زيت الزيتون وحين يسخن الزيت (من دون أن يحترق) تقلب قطع الدجاج في المقلاة حتى تصبح بنية اللون ثم ترتب في جانب من المقلاة ويضاف الزيت الباقي إلى الجزء الآخر من المقلاة.
- ثم يقلب فيه كل من الفيلفلة والثوم والسجق والمريمية وينثر الزعتر وتبقى المكونات على النار لبضع دقائق.
- يضاف عصير الليمون الحامض وبشره إلى المقلاة مع تقليب المكونات لدقيقة ورفع الحرارة.
- ويقدم الطبق ساخنًا مع الخبز أو السلطة.
نوفمبر 4, 2022
طريقة عمل دجاج مقلي صحي
الطريقة
- في بولة عميقة اخلطي كوبان وثلث من الدقيق مع 2 ملعقة كبيرة بودرة الثوم وملعقة البابريكا والفلفل الأسود وبهارات الدجاج.
- في بولة أخري اخلطي البيض مع الماء والملح وكمية الدقيق المتبقية.
- غمسي قطع الدجاج المنظفة في خليط البيض ثم في خليط الدقيق.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة 250 مئوية واقلي الدجاج حتى يتحمر وتتقرمش من كل الجهات.
- ضعي الدجاج على ورق المطبخ حتي يتصفي وقدميه ساخناً.
نوفمبر 4, 2022
طريقة عمل كيك الفانيلا بالتوت البري
الطريقة
- يسخن الفرن على حرارة الفرن 175 من الأسفل فقط.
- يجهز قالب الفرن حجم 18 سم ويدهن بالزيت وثم نضع ورق الزبدة ويوضع جانباًً.
- في بولة عميقة نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح كريمي ثم يضاف البيض والفانيلا ويخفق جيداًً.
- في بولة صغيرة يخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر ثم ينخل ويضاف إلى الخليط الكريمي ونكمل الخفق.
- نضيف الحليب ونخفق حتى يتجانس الخليط يوضع في قالب الفرن ويدخل إلى الفرن من 35-40 دقيقة.
- عندما يجهز الكيك يخرج من الفرن ويوضع على شبك حتى يبرد تماماً.
- يقطع الكيك إلى نصفين ويفضل أن تغطى ببشكير مطبخ إلى أن يتم العمل بها.
- لتحضير كريمة التزيين: يقطع 200 جرام من التوت البري إلى قطع صغيرة ثم نضع الكريمة السائلة ونضع عليها السكر البودرة المنخول ونخفق حتى تعطي الشكل الثابت ثم نضيف إليها التوت البري ونحرك بلطف وتوضع بالثلاجة إلى حين التزيين.
- نزين الكيك بالكريمة وبباقي حبات التوت على الوجه.
- توضع في الثلاجة حوالي ساعة ثم تقدم.
نوفمبر 4, 2022
طريقة عمل كيكة سهلة بدون حليب
الطريقة
- سخني الفرن على 175 درجة مئوية.
- في بولة عميقة اخفقي الماء البارد مع صفار البيض حتى يكثف الخليط لمدة 10 دقائق وأضيفي إليه السكر والفانيليا واخفقي لمدة سبع دقائق.
- في بولة أخري اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح، وأضيفيهم إلى خليط صفار البيض.
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح سميكاً وأضيفي مقدار الثلث إلى خليط صفار البيض حتى يصبح خفيفاً ثم إضافة باقي الكمية والتقليب بلطف.
- صبي خليط الكيك في صينية الفرن غير مدهونة بالزيت وضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.
- أخرجي الكيك عند النضج واتركيه حتى يبرد ثم قدميه.
نوفمبر 3, 2022
طريقة عمل طريقة عمل برجر اللحم للرجيم
الطريقة
- في بولة كبيرة امزجي بياض البيض والجزر والبصل الأخضر والكوسا المبشورة والثوم والفلفل.
- أضيفي اللحم واخلطي المزيج جيداً وشكلي الخليط على شكل 4 قطع برجر.
- ضعي شرائح اللحم على رف شواية غير مغطاة مباشرة فوق الفحم متوسط الحجم علي حرارة هادئة.
- قومي بالشوي لمدة 14 دقيقة ثم قلبي على الجانب الآخر حتى تمام النضج.
- قدمي كل قطعة برجر بين شريحتين من الرغيف الفرنسي مع الطماطم والكوسا.
نوفمبر 3, 2022
طريقة عمل حمسة كوسا باللحم والجبن كيتو
الطريقة
- ضعي مقلاة علي حرارة متوسطة وضعي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل المفروم والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيداً واتركيه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي زيت الزيتون والزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي الكوسا وقلبي ثم اتركي المكونات لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- أضيفي جبن الموزاريلا والبقدونس وغطي المقلاة مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى يذوب الجبن.
- ضعي الحمسة في طبق للتقديم وقدميها ساخنة.
نوفمبر 3, 2022
طريقة عمل سندويش الكبدة بالطماطم
الطريقة
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة وذوبي الزبدة ثم أضيفي الكبدة المقطعة مكعبات ونكهي بالفلفل الأسود وقلبيها حتى يتغير لونها.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم اسكبي عصير الطماطم وصلصة الطماطم واخلطي.
- اتركي الخليط على حرارة هادئة حتى يتسبك ثم ضعي الملح واسكبي الماء الساخن.
- اتركي الخليط لمدة 10 – 15 دقيقة.
- قدمي الكبدة محشوة بخبز الساندويش وشرائح من الطماطم.