نوفمبر 16, 2022
طريقة عمل ميني مافن الشوكولاتة
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في بولة عميقة ضعي البيض ثم أضيفي السكر والفانيلا والحليب والزيت النباتي وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي الدقيق المنخول مع خميرة الحلويات ثم أضيفي حبيبات الشوكولاتة واستمري في التقليب.
- اسكبي المزيج في قالب الكب كيك ووزعيها بالتساوي.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج.
- ضعي ميني مافن الشوكولاتة في طبق التقديم ثم قدميها باردة بدرجة حرارة الغرفة.
نوفمبر 16, 2022
طريقة عمل الكوكيز بالزبيب
الطريقة
- يسخن الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية مع تبطين صينية الخبز بورق الزبدة .
- في الخلاط الكهربائي الدقيق والبايكنغ باودر والملح والقرفة المطحونة ثم إضافة السكر الأسمر والزبدة اللينة والبيض والحليب وخلاصة الفانيليا ويقلب هذا المزيج لمدة دقيقة يضاف الزبيب الى المزيج ويخقق جيداً إلى أن يتماسك.
- يسكب هذا الخليط بواسطة ملاعق صغيرة على شكل أكوام على لوح الخبز بطريقة متباعدة.
- تخبز الكوكيز من 8 إلى 10 دقائق أو إلى يصبح لونها ذهبي ثم يتم إخراجها من الفرن ونقلها الى الرف لتبريدها.
نوفمبر 16, 2022
طريقة عمل حلقات الحبار بالملح والفلفل
الطريقة
- في بولة اخلطي دقيق الذرة والدقيق العادي بعد نخله ثم أضيفي البهار الأسود والملح مع الاستمرار في الخلط.
- ضعي بياض بيضة في بولة أخري
- غمسي حلقات الحبار في بياض البيضة ثم في خليط الدقيق ثم اقليها في الزيت الساخن واحرصي على عدم ازدحام المقلاة بالحلقات ثم اقلبيها على الجهة الثانية حتى تتحمر.
- بعد قليها ضعي الحلقات في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة حتى الفراغ من قلي كل الحلقات.
- اعصري الليمون الحامض على حلقات الحبار قبل تقديمها مع صلصة “تشيلي” الحارة الجاهزة.
نوفمبر 16, 2022
طريقة عمل حلقات الكالاماري المقلية
الطريقة
- أول خطوة قطعي الكالاماري حلقات ثم انقعيها ببودرة الثوم والملح والفلفل الأبيض .
- في بولة عميقة اخلطي الماء مع الدقيق .
- إغمسي حلقات الكالاماري في خليط الدقيق والماء ثم ضعيها في الشوفان .
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطةو سخني الزيت ثم اقلي الحلقات حتى تأخذ لون ذهبي وتنضج وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة .
نوفمبر 15, 2022
طريقة عمل مبروشة بالتوت الأزرق
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في بولة عميقة ضعي الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر ثم اخلطي المكونات جيداً .
- أضيفي مكعبات الزبدة الباردة ثم قلبي بأطراف أصابعك مع خليط الدقيق حتى يصبح كحبات الرمل ثم أضيفي صفار البيض والفانيليا.
- اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- حضري صينية فرن ثم افردي ما يقارب ثلاثة أرباع كمية العجين في الصينية بالتساوي ثم أضيفي التوت الأزرق الطازج ووزعيه فوق العجين ثم ابرشي باقي كمية العجين بإستخدام المبشرة على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى تنضج ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم قطعيها بالتساوي وقدميها.
نوفمبر 15, 2022
طريقة عمل سلطة الجرجير والدجاج
الطريقة
- يقطع الجزر إلى شرائح رفيعة اما الجرجير والبقدونس والبصل الأخضر والخس فتقطع إلى شرائح عريض ثم يرصو في طبق التقديم.
- يقطع صدر الدجاج بعد أن يبرد إلى قطع متساوية ثم يوضع فوق الخضر بارداً.
- لإعداد الصلصة: تخلط مقادير الصلصة جيداً ثم تقدم مع السلطة.
نوفمبر 15, 2022
طريقة عمل سلطة الجرجير بالقرع المشوي
الطريقة
- ضعي القرع في صينية مبطنة بورق الزبدة وانثري الملح والفلفل والزيت عليه.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يلين القرع.
- ضعي الجرجير في طبق وأضيفي القرع المشوي وبذور القرع المحمصة وعصير الليمون.
- قلبي السلطة وقدميها دافئة.
نوفمبر 14, 2022
طريقة عمل متبل البطاطس
الطريقة
- أول خطوة اسلقي البطاطس واهريسيها جيداً.
- في بولة ضعي البطاطس وضيفي عليها الثوم والملح والفلفل وعصير الليمون والبقدونس (اختياري) وقلبي المكونات حتى تختلط.
- ضعي متبل البطاطس في طبق التقديم ثم زينيه بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون ثم قدميه.
نوفمبر 14, 2022
طريقة عمل متبل بروكلي مهروس بالثوم
الطريقة
- اسلقي البروكلي بماء مغلي لمدة 10 دقائق ثم أخرجيه وضعيه في ماء بارد.
- اطحني البروكلي في الكبة ثم ضعيه جانباً .
- ضعي كل المكونات معاً وفلبي جيداً حتى تتجانس وضعيها في الثلاجة قبل التقديم.
- ضعي المتبل في طبق التقديم وضعي زيت الزيتون على الوجه.
نوفمبر 14, 2022
طريقة عمل سلطة البطاطس باللحم المقدد
الطريقة
- تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات ثم تسلق بماء وملح وتصفي.
- يقطع اللحم البقري المقدد إلى شرائح طولية.
- يقطع البصل والثوم والهليون والبندورة الكرزية إلى أنصاف.
- فيي مقلاة علي حرارة متوسطة يسخن الزيت ثم تضاف جميع المكونات ونقلب جيداً وحين تنضج المكونات توضع في طبق التقديم وتزين بالريحان والثوم المعمر وينثر فوقها دبس الرمان.