يوليو 12, 2023
طريقة عمل سمك شعور مشوي
الطريقة
- فى وعاء نفتح السمك و نقطع السمك عند منطقة البطن.
- في وعاء نضع خل التفاح والملح و الكمون و الكركم و البابريكا.
- نضيف عصير الليمون والكاتشب ونخلط حتى يتجانس.
- نسكب الصلصة فوق السمك ونقلب حتى تتداخل التتبيلة مع السمك.
- نضع السمك على شبك الشواء.
- نشوي السمك لمدة 15 دقيقة من كل جانب حتى ينضج.
- نضع السمك فى طبق التقديم ويقدم السمك ساخناً.
يوليو 12, 2023
طريقة عمل سلطة ماكدونالدز
الطريقة
- في وعاء، نخلط الزيت، نصف ملعقة من الملح، ملعقة من الاوريغانو والريحان.
- نضع في صينية فرن التوست المقطع ونضيف له ملعقتان كبيرتان من التتبيلة ونقلب حتى يتغلف تماما.
- ندخل الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمص ويتحمر.
- في طبق، نضع صدور الدجاج ونضيف له الكمية المتبقية من التتبيلة.
- في مقلاة، على نار متوسطة نضع صدور الدجاج ونشويه مع تقليبه من الجهتين حتى ينضج تماما.
- لتحضير الصوص، نضع في وعاء الثوم، المايونيز، الخردل، عصير الليمون الحامض الملح، الاوريغانو والفلفل الاسود.
- نقلب نخلط جيدا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف ملعقة كبيرة زيت الزيتون مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
- نضيف البارميزان ونضيف الصوص على السلطة ثم نقلب ونقدمها على سفرتنا. بالعافية!
يوليو 12, 2023
طريقة عمل سلطة الهليون مع الأفوكادو وجبن الماعز
الطريقة
- في وعاء، نضع الجرجير، الهليون، الأفوكادو، جبن الماعز والطماطم الكرزية.
- لتحضير الصوص، في وعاء صغير نخلط الخردل، خل البلسميك، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الثوم، العسل، الملح والفلفل الأسود.
- نسكب الصوص فوق الخضروات ونقلبها.
- نقدّم صوص الهليوم والأفوكادو وجبن الماعز على السفرة.
يوليو 12, 2023
طريقة عمل نودلز الدجاج بصلصة الترياكي
الطريقة
- فى وعاء صغير نخلط النشا مع ربع كوب ماء ونتركه جانباً.
- في قدر على حرارة متوسطة نخلط الصويا والسكر والثوم والزنجبيل والعسل مع كوب ماء.
- نضيف النشا إلى الخليط و نقلب حتى يبدأ الخليط بالتكاثف ونتركه جانباً.
- نضع ربع كوب من الصوص في كوب ونتركه جانباً.
- نخلط الدجاج مع خليط الصويا في كيس لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون .
- نضيف الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج ونضعه جانباً.
- يخلط النودلز المسلوق مع ربع كوب من الصوص والدجاج .
- نخلط لمدة دقيقتين و قبل التقديم نرش السمسم والبصل الأخضر ونقدمه.
يوليو 12, 2023
طريقة عمل صدور دجاج بالخضار بالفرن
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 220 ثم نرش صينية خبز بالزيت.
- نضع الدجاج والخضار في صينية الخبز المجهزة.
- نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل والتوابل الإيطالية والبهارات.
- نطهى فى الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يتغير لون الخضار وينضج الدجاج.
- نقوم بتقديمها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص.
يوليو 12, 2023
طريقة عمل شوربة الهليون الأبيض
الطريقة
- في قدر على النار نسكب الماء المغلي نضيف الهليون ونسلقه لمدة 20 دقيقة.
- نرفع الهليون من الماء ثمّ نضيف مرق الخضار البودرة ونذوبها في الماء ونترك الخليط جانباً.
- في قدر آخر على النار، نذوب الزبدة ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف الدقيق ونقلّبه حتى يتحمص قليلاً ثمّ نسكب المرق تدريجياً مع الإستمرار بالتحريك للتخلص من التكتلات.
- نضيف الهليون ونطهيه لمدة 5 دقائق ثمّ نطحن الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يصبح قوام الخليط ناعماً.
- نضيف الكريمة ونطبخ الشوربة لمدة دقيقتين على النار.
- نضيف صلصة الصويا ثم ننكه بالملح والفلفل الأسود ونحرّك.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونقدّمها ساخنة
يوليو 12, 2023
طريقة عمل صدور دجاج تندوري للرجيم
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت.
- فى وعاء نضيف الكزبرة و الكمون و الكركم و الجارام ماسالا والبابريكا.
- نقلب جيداً لمدة 3 دقائق ثم نضعها في وعاء جانباً ونتركها تبرد.
- نضيف اللبن الزبادي إلى خليط التوابل ثم نضيف عصير الليمون و الثوم و الملح والزنجبيل.
- نصنع شقوقاً صغيرة في صدور الدجاج باستخدام السكين.
- نغمسها في الخلطة المحضرة جيداً لمدة 6 ساعات.
- نخرج الدجاج من الخليط ونصفيه قليلاً.
- نشوي صدور الدجاج على الفحم أو الشواية الكهربائية حتى تنضج جيداً.
يوليو 12, 2023
طريقة عمل شوربة حب باللحم
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف قطع اللحم مع التقليب ونضيف الهيل والقرنفل والكمون مع التقليب.
- نصفي الحب من ماء النقع و نضيفه إلى الخليط مع التقليب.
- نسكب مرق اللحم الساخن ثم عصير الطماطم والصلصة مع التقليب.
- نطهي الشوربة على حرارة هادئة لمدة 50 دقيقة مع ملاحظة نضج القمح.
- نضيف الملح والفلفل الأسود و البقدونس مع التقليب ثم نقدم الشوربة ساخنة.
يوليو 12, 2023
طريقة عمل شوربة اللحم بالكريمة
الطريقة
- فى وعاء نقطع الجزر والبروكلي والفطر والبطاطس والكوسا ونتركها جانباً.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الدقيق ونستمر في التقليب ونضيف مرق الدجاج.
- نضيف الخضار المقطع ونترك الخليط على حرارة هادئة حتى تغلي.
- نسكب الحليب ثم نضيف الكريمة ونتبل بالثوم البودر والملح والفلفل الأسود.
- نقلب جيداً ونضيف مكعبات اللحم المسلوق.
- نترك الخليط على حرارة هادئة حتى تغلي ويثقل القوام.
- نسكب الشوربة في طبق التقديم ثم نقدمها ساخنة.
يوليو 12, 2023
طريقة عمل شوربة الخيار بالكريمة
الطريقة
- في قدر على النار، نحمي زيت الزيتون ثمّ نضيف الزبدة ونذوّبها.
- نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف الخيار ونقلّبه حتى يذبل ثمّ ننكه بالفلفل الأسود والملح.
- نضيف أوراق النعناع ثمّ نسكب مرق الخضار.
- نغطي القدر ونترك يغلي على النار لمدة 7 دقائق.
- نطحن الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي ثمّ نضيف الكريمة ونحرّك.
- نترك الشوربة على النار لمدة 5 دقائق ثمّ نصفيها ونقدّمها في طبق التقديم