مايو 23, 2023
طريقة عمل دجاج مسحب بالبهارات للرجيم
الطريقة
- في وعاء صغير نخلط المايونيز مع خل البلسمك والثوم المهروس والبهارات المشكلة جيداً.
- نضيف الدجاج إلى خليط المايونيز ونقلب.
- نوزع الخليط على الخبز الأسمر مع الجرجير.
- نغلق الخبز و نحمره على الشواية ونقدم ساندويش الدجاج المسحب ساخناً.
- ويمكن تقديم الدجاج المسحب بدون خبز بجانب السلطة.
مايو 23, 2023
طريقة عمل شاي مثلج بالتوت
الطريقة
- نخلط أكياس الشاي في 4 كوب ماء مغلي ثم نضيف ورق النعناع ونتركه لمدة 5 دقائق.
- نصفي الشاي ونضيف السكر وصلصة التوت البري ونقلب جيداً حتى يذوب السكر.
- نضع الشاي في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يبرد تماماً ونقدمه مزيناً بحبات من التوت الطازج.
مايو 23, 2023
طريقة عمل كيك الموز بشوكولاتة النوتيلا
الطريقة
- فى وعاء نضع الموز والزيت ونخفق جيداً حتى تتجانس.
- في وعاء عميق نخفق البيض مع السكر والحليب جيداً.
- نضيف خليط الموز والدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح تدريجياً.
- نخفق جيداً حتى تتجانس ثم نسكب الخليط في صينية الفرن.
- نضع الصينية في فرن محمى مسبقاً ونتركها حتى تنضج.
- بعد ان تبرد نزين وجه الكيكة بشوكولاتة النوتيلا المذوبة وشرائح الموز.
مايو 23, 2023
طريقة عمل كيك الحليب مع الكريمة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 175 ثم ندهن صينية فرن 9 – 13 انش بالزبدة ورشة دقيق.
- فى وعاء ننخلدقيق مع البيكنج باودر ونتركه جانبًا.
- فى الخفاقة الكهربائية نخلط الزبدة وكوب سكر حتى يصبح الخليط هش وكريمي.
- نضيف البيض مع الخفق ثم نضيف الفانيلا ونخفق جيدًا.
- نضيف خليط الدقيق بالتدريج مع الخفق حتى تتجانس.
- نسكب الخليط بالصينية المجهزة مسبقًا و ندخله الفرن لمدة 30 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن نصنع ثقوب بالشوكة ونتركها لتبرد.
- نخلط الحليب السائل مع الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى ونسكب الخليط فوق الكيك المبرد المثقوب بالشوكة.
- ندهن وجه الكيك بالكريمة المخفوقة ونتركها لتبرد وقدميها.
مايو 23, 2023
طريقة عمل كلمار مقلى
الطريقة
- في وعاء صغير نخلط البقسماط مع الملح والفلفل الأسود.
- نغمس كل حلقة كاليماري في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط حتى تغلف من كل الجهات.
- في مقلاة عميقة نسخن الزيت ونقلي حلقات الكاليماري حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.
مايو 23, 2023
طريقة عمل كاليماري بالليمون والثوم
الطريقة
- اولًا نعد صلصة ليتشي دي تيغري فى وعاء الخلاط الكهربائى نخلط مقادير الصلصة ما عدا عصير الليمون.
- يحفظ في الثلاجة لمدة 10 دقائق وبعد إخراجها يسكب عصير الليمون.
- يحفظ الخليط مرة اخرى فى الثلاجة لمدة 10 دقائق ويصفى بعدها.
- ثانيًا نجهز الكاليماري نغمس قطع الكاليمارى في مقدار من الصلصة.
- تغطى بالدقيق وتقلى في زيت غزير ساخن.
- ثالثًا نحضر السمك ننظفه ويقطع لحم السمك قطع صغيرة.
- تتبل بالملح والبهار والكزبرة والفلفل الأحمر والبصل وصلصة الطماطم.
- نضع قطع السمك المتبلة في طبق التقديم وعلى سطحها الذرة المسلوقة وإلى جانبها كاليماري المقلي.
- نضع معها صلصة ليتشي دي تيغري عند التقديم
مايو 23, 2023
طريقة عمل سلطة الشرمب بالحمضيات
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة مع ماء مغلي نسلق الربيان لدقيقة.
- نضع الروبيان فى وعاء به ماء مثلج لـ 5 دقائق ثم نصفه ونضعه في وعاء.
- فى وعاء نخلط البقدونس والزيت وعصير الليمون والزعتر والشطة والملح والفلفل.
- نضيف التتبيلة الى الروبيان مع التقليب جيداً.
- في وعاء السلطة نضع الخس وشرائح البصل والبرتقال و خليط الروبيان مع التقليب.
- نقدم السلطة مع المزيد من زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
مايو 22, 2023
طريقة عمل الشواء العماني بالعسل
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الكمون والفلفل الأسود الحب نحمر لمدة 5 دقائق.
- نسكبها في مطحنة البهارات ونضيف الملح والبابريكا والزنجبيل والكزبرة وجوزة الطيب ونطحن جيداً.
- في الخلاط الكهربائي نضع الثوم ونضيف فوقه الخل ونطحن ثم نضيف خلطة البهارات فوقهم ونخلط جيداً.
- في وعاء نضع اللبن والخلطة المحضرة والزيت النباتي ونخلط وبذلك تكون تتبيلة الشواء جاهزة.
- نسكب ثلاث ارباع الكمية فوق الرقبة حتى تتغطى بالكامل ثم نلفها بورق الزبدة ثم بورق القصدير.
- نتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 14 ساعة حتى يتشرب اللحم التتبيلة ثم نخرجها ونضعها في صينية.
- نضيف فيها كوب من الماء مع إبقاء ورق الزبدة والقصدير عليها ثم نغلف الصينية بطبقتين من ورق القصدير.
- ندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 160 درجة لمدة 8 ساعات متواصلة ثم نخرجها من الفرن.
- ننزع ورق الزبدة وورق القصدير وندهن الوجه بما تبقى من التتبيلة.
- ندخنها بإضافة الفحم على قصديرة فيها القليل من الزيت داخل الصينية ثم نغلفها بالقصدير وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة كاملة.
- نزيل الفحم والقصدير ونعيدها إلى الفرن حتى تتحمر جيداً.
- نخرجها ونسكب في طبق التقديم و تقدم مع الأرز والعسل.
مايو 22, 2023
طريقة عمل لحم مشوي على الصاج
الطريقة
- فى الكبة الكهربائية نخلط الفلفل الاخضر والاحمر والبقدونس.
- نضيف البصل والبقدونس واللحم ونخلط جيدًا.
- نتبل الخليط بالملح والفلفل والزنجبيل ونخلط جيدًا.
- نشكلها دوائر على كف اليد.
- نضع في صاج نقطة من الزيت النباتي ونشوي قطع اللحم على الصاج.
- نشوى جيدًا من الطرفين لتنضج ثم نضع فى طبق التقديم.
مايو 22, 2023
طريقة عمل المايونيز بالبطاطس
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي نضع البطاطس ثم نضيف البيض ونخلط بشكل مستمر.
- نضيف الخردل ثم الزيت بشكل تدريجي ثم الملح والخل ونترك الخلاط يعمل و يخلط لمدة 3 دقائق.
- نسكب الخليط في وعاء وندخله الثلاجة حتى يثخن القوام ويتماسك.
- يقدم مع الكرسبي والبروستد وهي مختلفة تماماً عن المايونيز المعروف والثومية.