يونيو 5, 2023
طريقة عمل كوكتيل البيناكولادا
الطريقة
- فى الخلاط الكهربائى نضع جميع المكونات باستثناء شرائح الأنانانس.
- نخلط لمدة دقيقتين ثم نسكب في أكواب التقديم.
- نضيف الثلج ونزين بشرائح الأناناس وتقدم باردة.
يونيو 5, 2023
طريقة عمل دجاج مشوي بالليمون والفلفل الأسود
الطريقة
- اولًا نسخن الفرن على درجة حرارة 250 نضع الدجاج في طبق الفرن وندهن بالقليل من الزيت.
- نتبل الدجاج بالفلفل الأسود والملح والثوم والبصل البودر وعصير الليمون.
- نضيف ربع كوب ماء للطبق ونغطيه بورق القصدير.
- ندخل الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة ثم نزيل القصدير ونحمر وجه الطبق.
- نقدم الدجاج إلى جانب طبق من السلطة.
يونيو 5, 2023
طريقة عمل كرات الجبنة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 230 ثم نجهز صينية وندهنها بالزبدة أو الزيت.
- فى وعاء نخلط المايونيز والزبادي ثم نضيف الدقيق والسكر والبيكنج باودر.
- نضيف البيكنج صودا والملح والفلفل و الثوم بودر و البارميزان ونقلب الخليط جيداً.
- نقوم بعمل كرات من الخليط ونرتبها بالصينية المدهونة وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- عندما تصبح ذهبية اللون نقدمها ساخنة أو دافئة إلى السلطة.
يونيو 5, 2023
طريقة عمل توست بالسلمون والجبن الكريمي
الطريقة
- نسخن مقلاة على حرارة متوسطة ونضيف القليل من زيت الزيتون على قطعة خبز التوست.
- نقليه حتى يتحمص من الجهتين ثم نقشر ونقطع حبة الأفوكادو شرائح.
- في طبق عميق نضع الجبن الكريمي ونتبل بالفلفل الأسود وبرش البرتقال ونخلط جيداً.
- نضيف القليل من البهارات أو الشطة حسب الرغبة.
- نضع التوست فى طبق التقديم وندهن الجبن الكريمي عليه.
- نضيف الافوكادو و شرائح من سمك السلمون ونزين حسب الرغبة ونقدمه فوراً.
يونيو 5, 2023
طريقة عمل التوست بالسلمون والأفوكادو
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 375.
- فى وعاء نخلط الزبدة والثوم نوزع الخليط فوق الخبز.
- نضع الخبز في صينية مبطنة بورق الزبدة و نحمره لمدة 7 دقائق حتى يصبح ذهبياً.
- فى وعاء نخلط الأفوكادو المفروم مع الملح والفلفل وعصير الليمون.
- نوزع الأفوكادو فوق الخبز المحمص ثم نوزع السلمون المدخن.
- نرتب التوست في طبق التقديم ونقدمه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
يونيو 4, 2023
طريقة عمل كفتة داوود باشا للرجيم
الطريقة
- اولًا نحضر الكفتة في وعاء عميق نضع مكونات الكفتة ونخلط جيداً.
- نشكل كرات متساوية ونضعها في صينية وندخلها الثلاجة ترتاح لمدة ساعة.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع كرات الكفتة ونشوحها قليلاً ثم نضعها جانباً.
- فى قدر نضع صلصة الطماطم والماء ونتبل بالزعتر والفلفل الأسود و البصل البودر.
- نضيف الملح ونقلب الخليط ثم نتركها تغلي على الحرارة.
- نضيف كرات الكفتة إلى الصلصة ونخفض الحرارة ونتركها حتى تنضج وقدميها ساخنة.
يونيو 4, 2023
طريقة عمل خبز الهوكايدو الياباني
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع ربع كوب من الدقيق مع ثلاث ارباع كوب ماء نستمر بالتقليب لمدة 3 دقائق.
- عندما نحصل على خليط ثقيل نتركه في الثلاجة حتى يبرد.
- نضع في وعاء آخر الدقيق ونضيف الحليب البودر والسكر والملح والبيكنج باودر ونقلب جيداً.
- في وعاء آخر نخلط الحليب السائل والبيض والفانيليا بشكل جيد ثم نسكبهم فوق الخليط الجاف.
- نضيف الدقيق المطبوخ والمحضر سابقاً ونخلط معاً ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة تلتصق باليد.
- نضيف الزبدة ونعجن لمدة 3 دقائق ثم نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
- نقطعها 8 قطع على شكل كرات ثم ندهن صينية بالزبدة ونرتب قطع العجين فيها.
- نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم ننزع النايلون وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
- عندما تنضج وتأخذ اللون الذهبي نخرجها وندهن بالزبدة وبذلك تصبح جاهزة.
يونيو 4, 2023
طريقة عمل كفتة الدجاج بالشوفان للرجيم
الطريقة
- في وعاء عميق نضع الدجاج المفروم ثم نضع الشوفان المطحون والبصل المفروم والثوم المفروم ونخلط.
- نضيف البقسماط والبقدونس والقرفة والبهارات والملح والفلفل الأسود وبشر الليمون ونخلط جيدًا.
- إذا كانت العجينة غير متماسكة نقوم بإضافة المزيد من البقسماط أو الشوفان.
- نجهز صينية فرن وتدهن بالزيت ونوزع كفتة الدجاج بالشوفان بالأسياخ الخشبية على شكل أصابع أو كرات.
- نضعها فى اسياخ ونثبتها جيدًا نضع الأسياخ في الصينية وندخلها إلى الفرن حتى تنضج ثم نقدمها ساخنة.
يونيو 4, 2023
طريقة عمل الدجاج بالزبدة الهندي
الطريقة
- في وعاء نضع الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر واللبن والدقيق والقرفة المطحونة و الكزبرة المطحونة.
- نضيف الفلفل الأحمر البودر والزعفران والكمون ونتركه لمدة ساعة في الثلاجة.
- في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نقلي قطع الدجاج نضع الزبدة مع الزيت حتى يسخن الزيت والزبدة معًا.
- نضع قطع الدجاج ونحمره من جميع الجهات ثم نرفعها في طبق جانبًا.
- فى قدر على حرارة متوسطة ولعمل الصلصة نضع الزيت والزبدة والبصل.
- نضيف الفلفل الأخضر مع الزنجبيل المبشور ونقلب حتى تذبل.
- نضيف الصلصة والفلفل الأحمر البودر والقرفة المطحونة والجرام مسالا.
- نضيف الكزبرة المطحونة والهيل المطحون مع التقليب المستمر ثم نضيف الكريمة المخفوقة.
- نضيف الماء والعسل والملح وعصير الليمون والكزبرة الخضراء.
- نضيف قطع الدجاج مباشرة إلى الصلصة وعندما تغلي نغطي القدر ونتركه حتى تنضج قطع الدجاج.
- نسكب الدجاج بالزبدة في طبق التقديم ونقدمه مع خبز النان أو الأرز البسمتي الأبيض.
يونيو 4, 2023
طريقة عمل شرائح اللحم بالبروكلي للرجيم
الطريقة
- فى وعاء نخلط النشا والخل واللحم معًا ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب اللحم الخل.
- على البخار في مصفاة تحتها ماء مغلي على الحرارة لطهي البروكلي لمدة 10 دقائق بحيث لا ينضج ويبقى نصف استواء.
- في وعاء نخلط الاويستر صوص مع الماء والسكر البني والصويا صوص ومعلقة النشا
- فى مقلاة على حرارة عالية نضيف زيت السمسم ثم نضيف اللحم ونقلب لمدة دقيقة ثم نرفع اللحم ونضعه جانبًا.
- نضيف الثوم والزنجبيل لنفس المقلاة ونقلب ثم نعيد اللحم المحمر للخليط ثم ضيفي البروكلي ونقلب.
- نضيف خليط الصوص المحضر سابقًا ونقلب حتى يبدأ بالغليان.
- نطفئ الحرارة ونسكب الخليط في طبق التقديم ونرش السمسم على الوجه ونقدمه ساخنًا إلى جانب الخضار أو النودلز.