يوليو 26, 2023
طريقة عمل البيتزا برقائق العجين
الطريقة
- ندهن صينية بالزبدة ونفرد طبقة من الجلاش فيها ثم ندهن الوجه بالزبدة.
- نكرر الطريقة حتى انتهاء ثلاث ارباع كمية ورق العجين.
- ندهن الوجه بصلصة البيتزا ونضيف نصف كمية الزيتون والفلفل والطماطم.
- نضيف الفطر والموزاريلا والشيدر ويرش الأوريجانو.
- نفرد ماتبقى من رقائق العجين على الوجه مع دهن كل طبقة بالزبدة.
- نطوى أطراف الرقائق لداخل الصينية ونغلقها جيداً ونزين الوجه بالنصف الباقي من الزيتون.
- والفلفل والطماطم والفطر وخليط الموزاريلا والشيدر.
- ندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
- نخرجها ونسكب فوقها خليط التسقية المحضر من الحليب والبيض والملح والفلفل.
- نعيدها للفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه وتنضج تماماً.
- نخرجها ونقطعها وتقدم ساخنة.
يوليو 26, 2023
طريقة عمل طعمية عين الكتكوت
الطريقة
- فى الكبة الكهربائية نضع الفول المنقوع والكزبرة والبصل والكراث والثوم.
- نضيف الرغيف المبلل والشبت ونخلط جيداً.
- نضيف الكزبرة الجافة والبابريكا والملح والكربونات ونخلط جيداً.
- نقوم بتغليف البيض بعجينة الطعمية المحضرة.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
- نضيف البيض المغلفة بالطعمية ونتركها بالزيت تتحمر لمدة 3 دقائق مع التقليب.
- عندما يصبح اللون ذهبي نخرجها ونسكب في طبق التقديم وتقدم مع الخبز البلدي.
يوليو 26, 2023
طريقة عمل فطيرة البيرقر الحلزونية
الطريقة
- فى وعاء نخلط اللحم والبصل والبيض والدقيق والملح والفلفل والزنجبيل.
- نضيف الهيل والبابريكا والبهارات المشكلة جيدًا معاً.
- نقوم بتشكيلها على شكل كرات وندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في هذا الوقت نحضر العجينة في وعاء نضع الحليب ونضيف الخميرة والسكر.
- ننتظر لمدة 10 دقائق ثم نضيف البيض والزيت والزبدة ونخلط جيداً.
- نضيف الملح والدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
- نفردها ونقطعها شرايط متساوية ثم نضعها في صينية على شكل حلزوني.
- نوزع كرات اللحم بينها ونثبتها باستخدام أسياخ الشوي الخشبية.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- عندما تأخذ العجينة اللون الذهبي نخرجها وتقدم ساخنة.
يوليو 26, 2023
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج المصرية
الطريقة
- فى وعاء نخلط الملح والفلفل والكمون والثوم المفروم.
- نضيف البصل المبشور وزيت الزيتون وعصير الليمون جيداً.
- نضيف الدجاج للتتبيلة ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- نوزع البصل الشرائح والفلفل والبطاطس والطماطم في صينية الفرن مع رشة زيت زيتون.
- نضع الدجاجة المتبلة فوقها وتغلف الصينية بورق الألومنيوم.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة وربع حتى تنضج تماماً.
- نزيل ورق الألمنيوم ونحمر الوجه ونقدمها ساخنة.
يوليو 26, 2023
طريقة عمل فخارة الدجاج بالخضار للرجيم
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- فى وعاء نضع الصدور والجزر والبطاطس والفلفل الملون والباذنجان.
- نضيف الكوسا والطماطم في الطاجن المخصص للفرن.
- نضيف البصل والثوم ثم نتبل بالملح والفلفل والأوريجانو.
- نضيف زيت الزيتون والبقدونس ونقلب الخليط.
- نغطي الطبق بورق الألمنيوم ندخله للفرن لمدة 30 دقيقة.
- نرفع الغطاء ونترك الطاجن لمدة 10 دقائق إضافية بالفرن حتى يتحمر.
- نقدمه ساخناً إلى جانب الأرز أو حسب الرغبة.
يوليو 26, 2023
طريقة عمل اسباجيتي التاكو
الطريقة
- فى قدر نضع الزيت ويقلب البصل ثم اللحم ونضيف بهارات التاكو.
- نضيف الملح وتبهر ونضيف الفلفل ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الطماطم والماء والثوم البودر ورب الطماطم وتترك لمدة 7- 10 دقائق.
- نضيف الذرة و المكرونة وتخلط جميعاً وتضع في طبق الفرن.
- نرش الجبن والزيتون على الوجه.
- تطهى لمدة 20- 25 دقيقة على درجة حرارة 180.
يوليو 26, 2023
طريقة عمل ستيك بالفلفل صيني
الطريقة
- في وعاء نخلط الصويا صوص و السكر و النشا و الزنجبيل حتى يذوب السكر.
- نضع الستيك المقطع به ونتركه لمدة ساعة في الخليط.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن معلقة زيت ونقلب الستيك به لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
- نسكبه في طبق جانبى و نضيف البصل للمقلاة نفسها ونضع اللحم ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الفلفل الأخضر والأحمر ونقلب ثم نضيف ماء نقع اللحم.
- نترك الخليط على الحرارة لمدة 15 دقيقة.
- نسكب في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا إلى جانب النودلز أو الأرز.
يوليو 26, 2023
طريقة عمل فطيرة السويسرول الجبنة
الطريقة
- فى وعاء نضع الخميرة والسكر مع ربع كوب ماء دافئ ونتركهم لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في العجانة الكهربائية نضع الحليب واللبن والزيت والصودا ونخلط جيداً.
- نقلب الدقيق مع المواد الجافة ثم نضيفه بالتدريج مع استمرار العجن.
- نضيف محلول الخميرة والسكر بعد تخمره و نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة ساعة ثم نقوم بتقسيمها ل 3 أقسام.
- نفرد كل قسم على حدى ونخلط مكونات الحشوة معاً ونوزعها على سطح العجينة بالكامل.
- نلفها على شكل اسطواني بعد ذلك تقطع العجينة على شكل حلقات سميكة.
- نقلبها ونرتبها في صينية فرن و تدهن العجينة بالبيض المخفوق.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج و تتحمر.
- نخرجها ونسكب في طبق التقديم.
يوليو 25, 2023
طريقة عمل سلمون مشوي بالثوم والعسل للرجيم
الطريقة
- فى وعاء نخلط العسل والصويا صوص وعصير الأناناس والثوم والزنجبيل.
- نضيف السلمون الى الخليط ونغطي الوعاء ونتركه لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- نضع السلمون مع الاحتفاظ بصوص التتبيلة في صينية الفرن بعد تبطينها بورق الألومنيوم.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن صوص التتبيلة.
- نضيف النشا و معلقتين ماء ونخلط حتى يغلي ويصبح الصوص كثيفاً.
- نخرج السلمون من الفرن ونضعه في طبق التقديم.
- نسكب التتبيلة فوقه ونزين بالبصل الاخضر والسمسم ونقدمه ساخناً.
يوليو 25, 2023
طريقة عمل شوربة العظام
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- نضع العظام في صينية فرن وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
- نضع العظام في قدر ضغط كبير على حرارة متوسطة.
- نضيف الزعتر والجزر والبصل والكرفس والثوم وورق الغار وخل التفاح.
- نغمر المكونات بالماء ونضغط القدر لمدة 4 ساعات.
- نخفض الحرارة عندما يبدأ القدر بالصفير ثم نرفع الغطاء.
- نصفي شوربة العظام وتسكب في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.