سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل بسكوت ايسكريم وافل
الطريقة
- في وعاء، نخفق بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي السكر، زلال البيض، الحليب، الفانيليا والملح.
- نضيف الدقيق ونخفق مرة أخرى.
- نضيف الزيت ونخفق جيداً حتى يتجانس الخليط ويختفي أي تكتلات.
- نسخن ماكينة الوافل، ثم نسكب كمية من الخليط ونتركه حتى ينضج.
- نرفع العجينة من الماكينة ونلفها على شكل مخروطي.
- نقدّم بسكويت ايسكريم على السفرة.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل كيكة الفول السوداني
الطريقة
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نخفق الزيت النباتي، الحليب، السكر، الفانيليا والفول السوداني المطحون.
- نسكب كوب من الخليط المخفوق ونتركه جانباً.
- في وعاء، نخفق البيض بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
- نضيف الدقيق المنخول والبايكنغ باودر إلى البيض ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الخليط المحضر ونحرّك جيداً.
- نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- نخبز الكيكة في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
- نرفع الكيكة من الفرن ثمّ نسقيها بالخليط المخفوق المتبقي.
- نوزع الفول السوداني المكسر على الوجه ثمّ نقدمها.
- نترك الكيكة لتبرد قبل تقديمها.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل الفتة اليمنية
الطريقة
- في وعاء، نخلط الدقيق، حبة البركة والملح.
- نضيف الماء ونعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- على سطح مرشوش بالدقيق، نفرد العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح مسطحة تماماً.
- ندهن العجينة بالسمن ثمّ نطوي العجينة حتى تصبح بشكل مستطيل.
- نقطع العجينة إلى أربع مربعات ثمّ نفرد كل مربع بواسطة النشابة.
- في مقلاة ساخنة على النار، نخبز كل عجينة حتى تنضج وتتحمر.
- نفتت الخبز إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء.
- نضيف، الكمية المتبقية من السمن، القشطة والعسل ونخلط المكونات.
- نقدّم الفتة اليمنية على السفرة.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل كيك مادلين بالرمان
الطريقة
- نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء، نخفق السكر والبيض حتى يصبح الخليط رغوي وفاتح اللون.
- نضيف الدقيق ،البايكنغ صودا والملح إلى الخليط ونخلطهم جيدا.
- نضيف الزبدة المذابة وقشر الليمون المبشور ونخلط المكونات حتى تتجانس.
- نضع الخليط في قوالب مادلين المدهونة بالزبدة.
- نزين كل حبة بكمية من بذور الرمان والفستق الحلبي.
- نخبز الكيك في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نترك الكيك ليبرد قليلاً قبل إخراجه من القوالب.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل فراولة مجففة بالشوكولاتة
الطريقة
- نضع حبيبات الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة.
- نذوب الشوكولاتة على حمام مائي مع التقليب من حين لآخر.
- نترك الشوكولاتة حتى تبرد تماماً ثمّ نغمس حبّات الفراولة في الشوكولاتة.
- نضع الفراولة في طبق مغلف بورقة زبدة ثم نضعها في الثلاجة حتى تجمد تماماً.
- نقدّم الفراولة بالشوكولاتة في طبق التقديم>
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل ايس كريم بيبسي
الطريقة
- في وعاء كبير، نخفق البيبسي، كريمة الخفق والحليب المكثف المحلى بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
- نضع الخليط في آلة صنع الآيس كريم ونتبع تعليمات الجهاز لصنع الآيس كريم، أو ندخل الوعاء إلى الفريزر حتى يجمد تماماً.
- نقدّم الآيس كريم على السفرة.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل حلاوة قمر الدين حامض حلو
الطريقة
- نقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء.
- نضيف الماء إلى الوعاء حتى يغطي قمر الدين ونتركه ليتنقع لمدة 6 ساعات أو حتى يصبح طريًا.بعد أن يصبح قمر الدين طريًا، نضعه في قدر ونضيف السكر.
- نسخن القدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح الخليط سميكًا.
- نضيف عصير الليمون ونحرك المزيج جيدًا.
- نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم نتركه يبرد قليلاً قبل تقديمه.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل كوكيز ايس كريم بالكريمة
الطريقة
- في وعاء نغمس بسكويت الكوكيز في الحليب السائل.
- في صينية بايركس نرص الكوكيز المغمّس بالحليب.
- في وعاء متوسط الحجم، نخلط الآيس كريم والكريمة والحليب والبسكويت المفتت.
- ثم نخفق الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس.
- نوزع الخليط فوق البسكويت ثم نضع فوقها طبقة آخرى من البسكويت المغمّس في الحليب.
- نضع الصينية في الثلاجة، ثم نتركها حتى تجمد تمامًا ونقدمها باردة.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل كيك القرع بالكاكاو
الطريقة
- اولًا نشوي قطع القرع في الفرن على درجة حرارة 180 حتى يلين.
- نخرجه من الفرن ونزيل اللب ونهرسه جيداً.
- في وعاء نخفق البيض مع السكر ثم نضيف لب القرع المهروس مع الملح ونخلط جيداً.
- نضيف الكاكاو والهيل والبندق المجروش لخليط الكيك.
- نضيف الدقيق المنخول مع بيكربونات الصودا والبيكنج بودر بشكل تدريجي مع الخلط المستمر.
- نحضر قالب كيك مبطن بورق الزبدة ثم نضع خليط الكيك في القالب بالتساوي.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل قالب الكيك إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- نقلب كيك القرع بالكاكاو في طبق التقديم ثم نتركه لمدة 15 دقيقة حتى يبرد قليلًا ثم نقدمه.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل سلطة الفطر بالفلفل ألوان
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف البصل ونقلب.
- نتركه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الالوان ونقلب.
- نتركها تذبل لمدة 13 دقيقة ثم نضيف رشة من السكر للمحافظة على الألوان.
- نضيف الفلفل الأسود والكزبرة الجافة نقلب حتى تتداخل معاً.
- نضيف الفطر المقطع ونتركه يتحمر لمدة 15 دقيقة.
- نرفعه عن الحرارة ونضيف الخل والبقدونس ونقلب ثم نسكب في طبق التقديم ويقدم.