يوليو 11, 2023
طريقة عمل كيكة اسفنجية عادية
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- في وعاء نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- فى وعاء اخر نفصل بياض البيض عن صفاره ثم في وعاء عميق نخفق صفار البيض جيداً.
- نضيف السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف عصير الليمون والفانيليا والماء ونخفق مرة أخرى.
- نضيف خليط الدقيق ونعيد الخفق حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء جانبي نخفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه.
- نضيفه إلى الخليط السابق ونقلب برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نسكب الخليط في قالب خبز وندخله إلى الفرن لمدة 45 – 50 دقيقة حتى ينضج الكيك ونقدمه.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل فطيرة بالزعتر والزبدة
الطريقة
- تعجن مقادير العجين معا وتترك لساعه تتخمر
- نأخد قليل من العجينة وتفرد على الطاولة ثم نلفها على شكل رول ونربطها على شكل ربطة
- نسيح الزبدة ونخلطها مع الزعتر الناشف والجبنة البارميزان والبقدونس
- نغطس الربط المصنوعة من العجين في خليط الزبدة والزعتر وتوضع على صينينة و تخبز بفرن حامي حتى تنتفخ وتتحمر
يوليو 11, 2023
طريقة عمل ساندويش السجق الأرمني
الطريقة
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي اللحم، والدهن، والفلفل الأحمر، والثوم، والبهارات، والبابريكا، والكمون، والكزبرة، والهيل، والقرفة، والزنجبيل، والقرنفل، والفلفل الحار، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود في وعاء، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- احشي الخبز بخليط اللحم، ثم غلفيه بورق الزبدة.
- ضعي الخبز في الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- ضعي ساندويش السجق في أطباق التقديم، وقدميه ساخناً بجانب المخلل وشرائح الطماطم.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل وربات بالقشدة والفستق
الطريقة
- لإعداد القطر: يضاف كلّ من السكر والماء إلى قدر توضع على النار، ويحرّك هذا الخليط حتى الذوبان، ثم يدع حتى يغلي. ويضاف ماء الزهر وعصير الليمون الحامض مع التحريك، ويدع يغلي لدقائق ثلاث.
- تفتح عجينة الجلاش الجاهزة وتفرد على الطاولة، ثم تقطّع على شكل مربعات،
- ويطوى كلّ مربع طوية واحدة من جانبه، حتى يتشكّل لديك مثلّث.
- ترصّ هذه المثلثات في صينية الفرن، ويضاف السمن إليها،
- وتوضع في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية، وذلك لربع ساعة حتى النضوج .
- تُخرج المثلثات من الفرن، ويسكب القطر المحضر سابقًا عليها، وتدع حتى تبرد،
- ثم تفتح المثلثات من منتصفها وتحشى بالقشدة، ثم يرشّ الفستق عليها .
يوليو 11, 2023
طريقة عمل رقائق الشوفان بالعسل للدايت
الطريقة
- في وعاء للخلط، ضعي رقائق الشوفان، والحليب، وزبدة الفول السوداني، والكاكاو،
- واخلطي كل المكونات معاً حتى تتجانس جيداً.
- انقلي المكونات في علبة أو برطمان محكم الإغلاق.
- أدخلي البرطمان للثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- أخرجي البرطمان من الثلاجة،
- وأضيفي العسل والمكسرات والفواكة المجففة على الوجه ويُقدم فوراً.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل صينية بطاطس باللحم المفروم
الطريقة
- في مقلاة عميقة على النار، نحمي الزيت النباتي، نضيف البصل، الكرفس، الجزر ونقلّب المكونات حتى تذبل.
- نضيف اللحم ونقلّبه مع المكونات حتى ينضج.
- ننكه بأكليل الجبل، الزعتر، نصف كمية الملح والفلفل الأسود ونقلّب الخليط.
- نضيف الدقيق ونقلب ثمّ نسكب مرق اللحم ونترك الخليط على النار حتى يتسبك.
- نفرد الحشوة في صينية بايكرس.
- في وعاء نهرس البطاطس نضيف لها الكمية المتبقية من الملح ثمّ نوزعها فوق الحشوة في الصينية.
- نضيف الزبدة فوق البطاطس ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر وجه الصينية.
- نقدّم صينية الطاطس باللحم المفروم على السفرة.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل المسالا بالزبادي
الطريقة
- في وعاء، نضع الدجاج، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الثوم، الزنجبيل، البابريكا، الغارام ماسالا، الكركم، الكزبرة الجافة، الفلفل الاسود والملح.
- نقلّب المكونات جيداً حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- نغطي الوعاء ثمّ ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعة.
- في قدر على النار، نذوب الزبدة ثمّ نضيف البصل ونقلّبه لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- نضيف الدجاج المتبّل ونقلّبه حتى ينضج.
- نزيد معجون الطماطم ثمّ نسكب عصير الطماطم ونحرّك. نغطي القدر ونترك الخليط حتى يغلي على النار.
- نسكب كريمة الطبخ والماء المغلي ونحرّك. نترك الخليط حتى يغلي لمدة 5 دقائق قبل تقديم الغارام ماسالا إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل المتبل باذنجان
الطريقة
- نشوي الباذنجان في الفرن أو على البوتاجاز حتى ينضج تماماً.
- نقشر الباذنجان ثمّ نصفيه من كمية السوائل الزائدة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الباذنجان المشوي، الثوم، الطحينة، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الملح والكمون.
- نطحن الخليط جيداً حتى يصبح متجانساً.
- نسكب متبل الباذنجان في طبق التقديم، نضيف زيت الزيتون على الوجه ثمّ نقدمه.
يوليو 11, 2023
طريقة عمل حلى الفينونسي بحشوات متنوعة
الطريقة
- فى وعاء نخلط المكونات الجافة معاً باستثناء الملح و الفارميسال .
- في وعاء آخر نخفق الملح مع بياض البيض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح اللون أبيض.
- نضيف المكونات الجافة بالتدريج مع التقليب والخلط.
- نضيف الزبدة و الفارميسال ونقلب جيداً.
- نسكب في قوالب صغيرة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة ثم نخرجها من الفرن.
- نتركها جانباً حتى تبرد ثم نضيف الحشوات المتنوعة وتقدم في طبق التقديم.
يوليو 11, 2023
كرواسون ب3 مكونات
الطريقة
- نفرد عجينة الباف بايستري ثمّ ندهنها بشوكولاتة الدهن نوتيلا.
- نضع عجينة الباف بايستري الثانية فوق العجينة الأولى ونضغط عليها جيداً.
- نقطع العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
- نلف كل مثلث من الجهة العريضة إلى الجهة الأقل عرضاً.
- نوزع الكرواسون في صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة. ندهن الكرواسون بصفار البيض ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكرواسون.
- نقدّم الكرواسون على السفرة.