أكتوبر 12, 2023
طريقة عمل بسبوسة السميد المحموس
الطريقة
- في مقلاة على النار، نضع السميد ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نرفع السميد من المقلاة، نتركه جانباً حتى يبرد ثمّ نضيف الحليب البودرة ونقلّب حتى يتحمص.
- في وعاء، نضع السميد، الحليب البودرة، البايكنغ باودر والسكر ونقلّب.
- نضيف القشطة، والزيت، والفانيليا ونخلط المزيج حتى يتجانس.
- نحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالزبدة ونزيّن وجهها بأي نوع من المكسرات بحسب الرغبة.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة وتتحمر.
- نسقي البسبوسة بالقطر ثمّ نقدّمها على السفرة.
أكتوبر 12, 2023
طريقة عمل الشكشوكة الليبية
الطريقة
- في مقلاة، نضع الزيت ونقلي فيه البصل والطماطم والفلفل حتى يذبلوا، ثم نضيف معجون الطماطم ونقلب.
- نضيف البيض مع الملح ونقلب جيداً، نترك المكونات حتى تنضج ثمّ نقدّم الشكشوكة على السفرة.
أكتوبر 12, 2023
طريقة عمل جيلي التفاح الأخضر
الطريقة
- ضعي الماء في إناء على حرارة هادئة ثم ضعي قطع التفاح الأخضر دون تقشيره لمدة 30 دقيقة.
- اسكبي المزيج في قطعة قماش نظيفة في إناء عميق ويترك لمدة 10 ساعات على الأقل حتى يتم تصفية العصير تماما.
- أضيفي السكر واللون الأخضر إلى العصير وقلبي جيداً.
- في كوب جانبي ذوبي الجيلاتين مع القليل من الماء وأضيفيه إلى العصير.
- ضعي الخليط في إناء على حرارة خفيفة،واتركيه حتى يغلي ويصبح القوام سميك قليلاً.
- اسكبي الجيلي في أكواب التقديم ويوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يتجمد جيلي التفاح الأخضر ويبرد.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل جيلي الكولا .
أكتوبر 12, 2023
طريقة الدونات المحشية
الطريقة
- نخلط الدقيق، السكر، الملح والخميرة في وعاء كبير.
- نضيف الحليب السائل، الزبدة، البيض والفانيليا إلى الوعاء ونعجن المكونات حتى تتجانس وتتكون عجينة ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها .
- بعد أن ترتاح العجينة، نقسّمها إلى كرات صغيرة بحجم الدونات المطلوب.
- نأخذ كرة العجين وندخل ملعقة صغيرة من النوتيلا في وسطها، ثم نغلق العجين حول النوتيلا ونشكلها مرة أخرى إلى كرة.
- نضع الدونات المحشية على صينية مغطاة بورق الزبدة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نسخن الزيت في قدر عميق ونقلي الدونات حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- نزين الدونات بالسكر البودرة بعد أن تبرد ثمّ نقدّمها.
أكتوبر 12, 2023
طريقة عمل السيريلاك
الطريقة
- نغسل الأرز الأبيض جيدا ثم نطحنه.
- نسخن الماء حتى يغلي بشكل كامل ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.
- نضيف ملعقة من الأرز المطحون إلى الماء ونقلبه حتى يذوب تماما.
- نقدّم السيريلاك مع الفاكهة.
أكتوبر 12, 2023
طريقة عمل كوفي فرنش توست
الطريقة
- نخلط البيض، الحليب، السكر، القهوة وخلاصة الفانيليا في وعاء عميق.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تذوب.
- نغمس شرائح التوست في خليط البيض والحليب.
- نضع شرائح التوست المغمسة في المقلاة ونطهيها حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين.
- نقدم فرنش توست ساخنًا مع العسل وألف صحة.
أكتوبر 12, 2023
طريقة عمل لبنة قليلة الدسم
الطريقة
- نغلي الحليب السائل جيدًا مع تحريكه باستمرار.
- نضع الحليب المغلي جانبًا وننتظره، حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- نمزج الحليب المغلي مع اللبن الرائب والملح.
- نضع الخليط في كيس قماشي نظيف ومعقم، ونربطه جيدا.
- نترك الكيس فترة ليلة كاملة قبل الفتح على اللبنة مع وضع وعاء تحت الكيس القماشي لتصفية السوائل فيه.
- نحفظ اللبنة في الثلاجة لإستخدامها لاحقاً.
أكتوبر 12, 2023
طريقة عمل شكشوكة تركية بالبيض المسلوق
الطريقة
- نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف الزيت الزيتون ليسخن. بعد ذلك، نضيف البصل المقطع والثوم والفلفل الأسود الكمون والملح ونتركه حتى يذبل البصل.
- نضيف الطماطم المقطعة معجون الطماطم والفلفل الأخضر ونتركه حتى ينضج جيدًا.
- نرفع المقلاةعن النار ثم نوزّع حبات البيض المسلوق فوق الشكشوكة.
- نقدم الشكشوكة على السفرة.
أكتوبر 12, 2023
طريقة عمل بلاليط كويتي
الطريقة
- نسلق الشعيرية، في الماء المغلي مع القليل من الملح والزيت وذلك حتّى تصل مرحلة ما قبل النضوج بقليل.
- نذوب الزبدة، في قدر على النار، نضيف الشعيرية، السكّر والهيل والزعفران مع التقليب برفق، حتى يذوب السكّر، ونخلط المكوّنات.
- نضع خليط الشعيرية في طبق التقديم، نضيف البيض المقلي ثمّ نقدّم الطبق.
أكتوبر 12, 2023
طريقة عمل فيليه اللحم المقلي
الطريقة
- فى وعاء نضع اللحم ونتبل بالملح والفلفل الأسود والخل ونضعها في الثلاجة لمدة 90 دقيقة.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة.
- نقلي قطع الفيليه لمدة 5 دقائق من كل جهة حتى يغمق لونها.
- نخفض درجة الحرارة و نغطي المقلاة ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نقلب شرائح اللحم على الجهة الأخرى لمدة 10 دقائق إضافية مع تغطية المقلاة.
- نضع قطع فيليه اللحم في قدر اخر ونضيف مرق الزبدة واللحم.
- نضيف الدقيق ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نسكب الماء ونترك القدر لمدة 10 دقائق على حرارة هادئة.
- نضع فيليه اللحم في طبق التقديم ونسكب فوقه المرق ونقدمه ساخناً.