سبتمبر 23, 2023
طريقة عمل صوص قودي برجر
الطريقة
- في وعاء نخلط المايونيز والكاتشب وماء المخلل.
- نضيف الصلصة الحارة والخردل ونمزجهم جيدًا.
- نضيف الثوم البودرة والفلفل الحلو ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرّك ثم نقدّم صوص قودي برجر السفرة.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل صوص افوكادو
الطريقة
- نضع الأفوكادو في الخلاط الكهربائي.
- نضيف الكريمة الحامضة، المايونيز، والحليب إلى الخلاط.
- نضيف عصير الليمون وننكه بالملح والفلفل الأسود والثوم البودرة.
- نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم ومتماسك.
- نصب الصوص في طبق التقديم ونقدمه إلى جانب أي وصفة من اختيارنا.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل صوص الديناميت دجاج
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل سلطة سيلانترو
الطريقة
- في وعاء كبير، نخلط الكزبرة المفرومة مع البصل، الطماطم والفلفل الرومي المفروم.
- نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الوعاء ونقلب المكونات جيداً حتى تتداخل.
- ننكه السلطة بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة ونقلب المكونات مرة أخرى.
- نغطي الوعاء ونترك السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم لتتشرب النكهات.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل باسطة كعب الغزال
الطريقة
- في قدر على حرارة هادئة نضع معلقة زبدة ثم نضيف السميد ونحمره حتى يأخذ لون ذهبي غامق.
- نضيف عليه الحليب المجفف والسكر و نقلب معًا ثم نضيف كوب الماء الساخن و نقلب جيدًا.
- عندما تشرب المكونات الماء ونحصل على قوام عجينة نرفعها عن الحرارة ونتركها تبرد.
- نفرد رقاقة رقاقة وندهن بين كل واحدة والأخرى زبدة مذابة لنحصل على عدة طبقات.
- على طرف العجينة نفرد الحشوة بشكل طولي ونبدأ بلف العجينة عليها كارول.
- نقطعها دوائر ونرتبها في صينية مدهونة زبدة وندهن الوجه أيضًا.
- ندخلهم الفرن على درجة 180حرارة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- بعد أن نخرجهم نشربهم فوراً بالقطر ونتركهم يبردوا ثم ندخلهم الثلاجة لوقت التقديم.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل ساندوتشات سجق
الطريقة
- في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثمّ أضيفي السجق وقلّبيه لدقيقتين.
- أضيفي الثوم المفروم واستمري بالتقليب لدقيقة حتى يذبل الثوم.
- أضيفى الفلفل والبصل. قلّبي المكونات ثمّ أضيفي الطماطم وقلبى جيداً.
- أتركى الخليط على النار لدقيقة .
سبتمبر 22, 2023
انجح عجينة بيتزا
الطريقة
- نضع الخميرة والسكر في كوب من الماء الفاتر ونحرّكها جيّداً حتّى تذوب، ونتركها حتى تتفاعل.
- نضيف الملح والزّيت والدّقيق، ونعجنهم جيّداً حتى يصبح العجين طريّاً.
- نضع العجينة في صينيّة مدهونة بالزّيت ونفردها جيّداً بشكل متناسق من كلّ الأطراف.
- نترك العجينة لمدّه 30 دقيقة على الصينيّة قبل وضع مكوّنات البيتزا.
- نوزع الصلصة والحشوات المفضلة لديكم على العجينة.
- نخبز العجينة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج البيتزا ثم نقدمها ساخنة.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل رز الصيادية بدون سمك
الطريقة
- نبشر البصل أو نضعه في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
- نحمي الزيت النباتي في قدر عميق ثم نضيف البصل والثوم ونحرك من حين لآخر حتى يكتسب البصل لوناً بنياً.
- نضيف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، القرفة والهيل ونحرك قليلاً ثم نضيف الأرز بعد غسله وتصفيته جيداً.
- نستمر بتحريك الأرز على نار هادئة مع البصل والتوابل حتى يكتسب الأرز اللون البني ثم نضيف الماء ونتركه يغلي على نار عالية .
- بعد الغليان نحرك الأرز ونخفف النار ونتركه حتى ينضج وبذلك يصبح الأرز البني جاهزاً للتقديم.
- نقدّم الأرز البني مع السمك المشوي والمكسرات.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل توست الشوفان
الطريقة
- نخلط الشوفان، الدقيق الأسمر، والدقيق الأبيض معاً في وعاء.
- نضيف الخميرة، السكر، ورشة الملح إلى المكونات الجافة ونمزجهم جيداً.
- نضيف الزيت والزبدة إلى باقي المكونات ونمزجهم معًا بأطراف الأصابع.
- نسكب الحليب الدافئ تدريجياً ونعجن الخليط.
- نعجن العجينة جيداً ومن ثم نتركها لترتاح لمدة 45 دقيقة.
- بعد ذلك، نفرد العجينة قليلاً ونلفها على شكل رول ونضعها بقالب التوست المدهون بالزبدة مسبقاً ثم نوزع حبات الشوفان على وجه العجينة.
- نترك العجينة لمدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة حتى ترتاح ثم نضعها في فرن ساخن حرارته 180 إلى 200 درجة مئوية.
- نترك التوست ليبرد قليلاً قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل تورتيلا بالبطاطس
الطريقة
- نغسل البطاطس جيدا ونقشرها. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر فيه كمية من الماء البارد.
- نسلق البطاطس على النار حتى تنضج تماماً.
- في مقلاة، نسخن زيت الزيتون ثمّ نضيف البصل المفروم. نقلّب البصل حتى يتحمر تماماً.
- نضيف البطاطس المسلوقة إلى المقلاة ونقلبها مع البصل. ثم نضيف توابل التاكو ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- توضع كميات متساوية من الجبن على كل تورتيلا وتسخن في مقلاة حتى تذوب الجبن
- في صينية فرن، نغلّفها بخبز التورتيا، نضيف القليل من الجبن ثمّ نزيد خليط البطاطس.
- نضع الكمية المتبقية من خبز التورتيا على الوجه ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر الخبز وتذوب الجبنة.
- نقدّم تورتيلا بالبطاطس على السفرة.
سبتمبر 22, 2023
طريقة مخلل ملفوف عضوي
الطريقة
- نضع الملفوف المقطع في وعاء كبير ونضيف الملح. ندلك الملفوف 10 دقائق حتى يتم إطلاق العصائر.
- نضع الملفوف المخلوط بالملح في برطمان نظيف ومعقم. نضغط على الملفوف بإحكام للتأكد من أنه مغطى بالعصائر الخاصة به.
- نغلق البرطمان ونتركه في مكان دافئ وجاف لمدة 4 أسابيع ليتخمر.