أكتوبر 5, 2023
طريقة عمل كورن فليكس شوكولاتة
الطريقة
- في وعاء كبير، نمزج رقائق الشوكولاته المذابة مع الزيت النباتي، الحبوب وزبدة الفول السوداني.
- نضيف الكورن فليكس على الخليط ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نفرد الخليط في صينية بايركس ونتركها حتى تجمد تماماً.
- نقطع الخليط إلى مربعات أو أصابع ونقدّمه.
أكتوبر 5, 2023
طريقة عمل مربى دايت
الطريقة
- نضع الفراولة المقطعة والماء في قدر على نار متوسطة.
- نضيف السكر ستيفيا أو السكر الدايت إلى القدر ونقلّب المكونات جيدًا.
- نترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- نضيف الجيلاتين إلى القدر ونقلّب المكونات حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
- نترك المربى يغلي لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح القوام ثقيل.
- نسكب المربى الدايت في برطمانات زجاجية نظيفة ونتركه يبرد قبل إغلاق الأوعية بإحكام.
أكتوبر 5, 2023
طريقة عمل شوكولاتة باونتي
الطريقة
- في وعاء عميق، نضع الحليب المكثف والنشاء وجوز الهند ونقلّب جيدًا باستخدام ملعقة بلاستيكية كبيرة، حتى تتماسك المكونات وتتكون عجينة.
- نشكل العجينة على شكل مستطيلات.
- نذوّب الشوكولاتة على حمام مائي.
- نخرج عجينة جوز الهند من الثلاجة ونغمّسها في الشوكولاتة المذابة، ثم نضعها على الصينية مرة أخرى.
- ندخل الباونتي إلى الثلاجة مدة 30 دقيقة حتى تتماسك، ثم نخرجها ونقدّمها.
أكتوبر 5, 2023
طريقة عمل ايسكريم كتكات
الطريقة
- في وعاء، نخفق الكريمة حتى تتكاثف، ثم نضيف الحليب المحلى تدريجيا مع الخفق.
- نضيف الكيت كات المقطع مكعبات صغيرة.
- نضيف الشوكولاتة البودرة ونمزج المكونات.
- نضع المزيج في وعاء، نضيف الشوكولاتة كيت كات على الوجه ثم ندخل الوعاء إلى الفريزر حتى يجمد تماماً.
- نقدّم الأيسكريم على السفرة.
أكتوبر 5, 2023
طريقة عمل كعك مالح بحبة البركة
الطريقة
- في وعاء، نضع الزبدةـ زيت الذرة والسكر وزلال البيض ونخلط. نضيف الدقيق، البايكنغ باودر والملح ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة.
- نغطي وعاء العجين ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة .
- نسخن الفرن على حرارة متوسطة ونغطي صينية فرن كبيرة الحجم بورق الخبز
- نفرد العجين بشكل مستطيل متساوي بسمك 1 سم تقريباً.
- نقطع العجين بالسكين إلى شرائط عريضة ثم ندهنه بصفار البيض باستخدام فرشاة صغيرة.
- نلف شرائط العجين على شكل دوائر ثمّ نوزعه على وجهه السمسم وحبة البركة.
- نضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الكعك ويأخذ لوناً ذهبياً.
- نقدّم الكعك على السفرة.
أكتوبر 5, 2023
طريقة عمل المتبل بالزبادي
الطريقة
- نحدث ثقوباً في كل قطعة باذنجان بواسطة شوكة ثم نشويها على الفحم لحوالي 20 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر.
- نبعد قطع الباذنجان عن النار، نتركها جانباً حتى تبرد ثم نقشّرها جيداً ثم نضعها في وعاء.
- نهرس الباذنجان جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف اللبن الزبادي، الطحينة، الليمون الحامض والثوم ثم ننكه بالملح مع الخلط المستمر حتى نحصل على خليط متجانس.
- نوزّع خليط الباذنجان في طبق والتقديم نضيف زيت الزيتون ثم نقدّمه.
أكتوبر 4, 2023
طريقة عمل البف باستري بالجبن واللحم
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب قليلاً.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً نضيف الخضار ونتبل بالبهارات ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم.
- نوزع عجينة البف باستري بقاع الصينية ونضيف الحشوه ونوزعها بالتساوي.
- نرش جبن الموزاريلا فوق الحشوة ثم نضع طبقة ثانية من عجينة البف فوق الحشوة.
- ندخل الصينية للفرن من الأسفل لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 ثم نحمر الوجه ونقدمها ساخنة.
أكتوبر 4, 2023
طريقة عمل خبز بالجاودار
الطريقة
- فى وعاء نخلط دقيق الجاودار والدقيق الأبيض مع الزيت والملح والسكر والخميرة.
- نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة.
- نغطي العجين ونتركه يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمه.
- بعد أن يختمر نقوم بتقسيمه إلى قطع صغيرة ثم نفرد كل قطعة على شكل دائري.
- نضع السميد على سطح العجين ونضغط عليه حتى تلتصق حبيبات السميد جيداً.
- نستخدم سكين لعمل خطوط على سطح الخبز ونتركه ليختمر قليلاً.
- نخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.
أكتوبر 4, 2023
طريقة عمل روبيان بعجينة الكنافة
الطريقة
- في وعاء نضع زيت الزيتون وعصير الليمون ونضيف فوقه الشبت المقطع.
- نضيف الملح والفلفل وبرش الليمون والثوم المفروم والبابريكا وبهارات السمك والكركم والكزبرة الجافة ونخلط جيدًا.
- نقوم بوضع الروبيان في وعاء الصلصة المحضرة نوزع الصوص على الروبيان ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
- عندما يتشرب التتبيلة ثم نفرد خيوط الكنافة وندهنها بالزبدة والقليل من الصوص المحضر.
- نأخذ قسم منها ونلف به حبة روبيان نكرر الطريقة على كامل الكمية.
- نتركهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الزبدة.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن ثم نضيف الروبيان الملفوف بالكنافة.
- نتركه يتحمر لمدة 8 دقائق على الوجهين حتى تأخذ الكنافة اللون الذهبي والروبيان اللون الوردي.
- نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب البطاطس المقلية والسلطات البحرية.
أكتوبر 4, 2023
طريقة عمل كاسات الجمبري بالمايونيز
الطريقة
- فى وعاء نقشر الجمبرى ونتبله بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.
- نوزعه في أكواب التقديم ثم نضيف فوقه صلصة المايونيز و البيض ونقلب.
- نزين الوجه الجمبري المسلوق والليمون الطازج على حافة الكوب و يقدم كنوع من المقبلات.