طريقة عمل سمك مشوي عماني

الطريقة 

1. فى وعاء ننظف السمكة من أي شوائب عالقة بها وإزالة الشوك منها وعظمة الظهر.
2. نضع ورقة زبدة في صينية الفرن وندهن فوقها القليل من زيت الزيتون ثم نضع السمكة فوقها.
3. في وعاء نضع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والشبت و صلصة الطماطم والثوم المفروم.
4. نضيف جميع البهارات وعصير الليمون وزيت الزيتون ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
5. نضع التتبيلة على السمكة حتى تغطيها كلها نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
6. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج السمكة ثم نقدمها ساخنة.

طريقة عمل سمك مشوي على الطريقة العُمانية

الطريقة

1. نظّفي السمكة عن طريق فتحها من الظهر طولياً مثل السمك السنجاري من أي شوائب عالقة بها وإزالة الشوك منها وعظمة الظهر.
2. ضعي ورقة زبدة في صينية الفرن، وادهني فوقها القليل من زيت الزيتون، ثم ضعي السمكة فوقها.
3. لتحضير التتبيلة: في وعاء ضعي الطماطم، والبصل، والفلفل الأخضر، والشبت، ومعجون الطماطم، والثوم المهروس، وجميع البهارات، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، وقلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4. ضعي التتبيلة على السمكة حتى تغطيها كلها.
5. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى تمام نضج السمكة، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل سمك مشوي بالقصدير

الطريقة

1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. ضعي السمكة في وعاء وتبّليها بالملح، والفلفل الأسود، والكمون.
3. ضعي السمكة على ورقة قصدير، واحشيها بنصف كمية البصل، والكزبرة، والليمون الحامض، والفلفل الحار، والثوم، وورق الغار، والبطاطس، والفلفل.
4. وزعي زيت الزيتون والكمية المتبقية من البصل والليمون فوق السمكة.
5. أغلقي ورق القصدير لتغليف السمكة وضعيها في صينية فرن.
6. أضيفي البطاطس المتبقية والبقدونس المفروم في الصينية.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة حتى تمام النضج.
8. أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير وقدّمي السمكة ساخنة.

طريقة عمل المجدرة الاردنية

الطريقة

طريقة الكيك الانجليزي بالزبيب

الطريقة

1. في وعاء، الخلاط الكهربائي، نضع الزبدة، نضيف السكر ونخفق حتى تتجانس المكونات.
2. نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيداً.
3. نضيف الحليب ونحرّك.
4. في وعاء نخلط الدقيق مع البايكنغ باودر والزبيب ثمّ نضيف الخليط في الوعاء ونخلط المكونات جيداً.
5. نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ثمّ ندخل القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكيك ويتحمّر.
6. نقدّم الكيك بعد أن يبرد.

طريقة عمل بسبوسة بالطحينة

الطريقة

طريقة عمل ساندوتش مسحب

الطريقة

طريقة عمل كيكة الليمون بالكريمة المخفوقة

الطريقة

1. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء، ضعي البيض، والفانيليا، واخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي جيداً.
3. أضيفي للمزيج السكر، والزيت النباتي، وبشر الليمون، واخفقي مرة أخرى.
4. أضيفي الدقيق، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، والحليب، وقلبي المكونات جيداً باستخدام ملعقة حتى يتجانس ويتشكل مزيج الكيك.
5. ادهني قالب الكيك بالزيت ورشة طحين، وضعي مزيج الكيك بالقالب.
6. اخبزي القالب في الفرن لمدة 50 دقيقة.
7. أخرجي القالب من الفرن، واتركيه يبرد بشكل كامل.
8. ضعي القالب في طبق التقديم، وزيني بالكريمة المخفوقة، وبشر الليمون ثم قطعيه وقدميه.

طريقة عمل كيكة الليمون والتوت

الطريقة

1. يسخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
2. رشي قالب الكيك برذاذ طهي غير لاصق، ثم ضعي ورق الزبدة في قاع القالب ورشه مرة أخرى.
3. في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي يدوي، اخلطي الزبدة مع كل من السكريات وقشر الليمون وخلاصة الليمون وخلاصة الفانيليا، ويتم الخفق على سرعة متوسطة.
4. اكشطي جوانب الوعاء حسب الحاجة، حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً، استمري في الخفق لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي البيض، واحداً تلو الآخر، ويضرب جيداً بعد كل إضافة، ثم يترك جانباً.
6. في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح معاً، واخلطيهم جيداً لخلط المكونات بالتساوي.
7. أضيفي الخليط الجاف إلى المكونات الرطبة واخلطيها على سرعة منخفضة حتى يتجانس كل شيء تماماً.
8. في وعاء آخر، اخلطي التوت بملعقتين كبيرتين من الدقيق متعدد الاستخدامات، وأضيفي توت العليق وأي دقيق متبقي إلى الخليط واقلبيها باليد باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج تماماً.
9. اسكبي الخليط في قالب الكيك، واخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى تصبح القمم صلبة وذهبية قليلاً.
10. اتركي الكيك يبرد في المقالي لمدة 10 دقائق قبل تمرير السكين برفق حول الحواف لفك أي قطع عالقة.
11. يقلب الكيك على رف التبريد ليبرد تماماً.