طريقة عمل أرضي شوكي محشى باللحم والجبن بالفرن

الطريقة 

1. في وعاء نضع الأرضي شوكي في كمية من الماء وعصير الليمون حتى لا يَسود لونه.
2. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي ونقلب البصل حتى يذبل.
3. نضيف الصنوبر ونقلب باستمرار حتى يحمر لونه.
4. نضيف اللحم المفروم ونتبل بالملح، والفلفل الأسود وبهار اللحم.
5. نقلب جيداً لمدة دقائق حتى يتغير لونه للبني وينضج.
6. نضيف صلصة الطماطم مع نصف كوب ماء ونترك الخليط على حرارة هادئة حتى يثقل قوام الصلصة.
7. نصفي الأرضي شوكي من الماء ثم نسلقه في قدر مع كمية كبيرة من الماء.
8. في مقلاة على حرارة هادئة نذوب الزبدة ونقلي الأرضي شوكي لمدة 10 دقائق ثم نرفعه عن الحرارة.
9. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نضع الأرضي شوكي في صينية فرن. 
10. نحشيها بخليط اللحم ونرش على وجه كل حبة القليل من جبن البارميزان والقليل من الزبدة.
11. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق ثم نقدمه ساخناً.

طريقة عمل بيتزا السبانخ والأرضي شوكي

الطريقة 

1. اولًا نحضر العجينة في وعاء نخلط جيداً الخميرة والماء والسكر والملح مع زيت الزيتون.
2. نترك الخليط جانباً يرتاح لمدة 5 دقائق.
3. نضيف الدقيق ونعيد خليط المكونات لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
4. ندهن وجه العجينة بالزيت ونتركها حتى تتخمر لمدة ساعة.
5. نفرد العجينة على شكل دائري في صينية فرن مدهونة بالزيت ورشة دقيق.
6. نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
7. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضع السبانخ ونقلب حتى يذبل.
8. نصفي السبانخ من الزيت ثم في مقلاة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ونضيف الدقيق.
9. نضيف البصل البودر ويطهى لدقيقتين.
10. نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على خليط سميك القوام.
11. نتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نرفع الخليط عن الحرارة ونضيف  الثوم والسبانخ مع التقليب.
12. نوزع خليط السبانخ على عجينة البيتزا ثم نرش الأجبان مع الأرضي شوكي.
13. نخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تقطع وتقدم ساخنة.

طريقة عمل سوربيه الكيوي الفرنسي

الطريقة

1. فى وعاء نخلط نصف كوب عصير كيوي مع سموثي الكيوي
2. نضيف الجيلاتين ونقلب ثم نرفعه على حرارة متوسطة ونقلب لمدة 7 دقائق حتى يذوب الجيلاتين.
3. نسكب الخليط المحضر فوق كوبي العصير الباقيين ونقلب.
4. نسكب الخليط في صينية وندخلها الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
5. نخرج الصينية ونقلب السوربيه المحضر حتى يصبح هش ومفتت.
6. يمكن الاستعانة بالخلاط الكهربائي أو إضافة معالج الطعام لنحصل على قوام أفضل.
7. نسكب في أطباق التقديم ثم ندخلهم الثلاجة مرة أخرى لوقت التقديم.

طريقة عمل مافن البابايا المكسيكي

الطريقة

1. في وعاء نخلط الزبدة و البيض والسكر جيداً.
2. نضيف الفانيليا و المكسرات المجروشة والدقيق والخميرة ونخلط جيداً.
3. عندما نحصل على خليط متجانس نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
4. نضيف البابايا المهروس إلى الخليط ونخلط جيداً.
5. نضع ورق داخل كل قالب من قوالب كب كيك صغيرة.
6. نسكب القليل من الخليط في كل قالب ونزين بالمكسرات المجروشة.
7. ندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
8. نخرج قوالب مافن البابايا من الفرن ونتركها لتبرد ونقدمها .

طريقة عمل السوفليه المالح بالشيدروالبارميزان

الطريقة

1. نسخن الفرن على درجة 200 ونضع صينية الفرن به.
2. ندهن وعاء السوفليه بالزبدة ونرش فتات الخبز.
3. في قدر على حرارة متوسطة نخفق الزبدة مع الدقيق.
4. بعد تماسك قوام الخليط نقوم بإضافة الحليب تدريجياً مع التقليب.
5. نخفض الحرارة ونترك الخليط لمدة 3 دقائق ثم نضيف بودر الخردل والملح والفلفل.
6. نرفع القدرعن الحرارة ونتركه يبرد قليلاً ثم نضيف الجبن ونخلط .
7. نضيف بياض البيض بعد خفقه للخليط السابق ونقلب.
8. نسكب الخليط في وعاء السوفليه ونسوي السطح بواسطة سكين.
9. ندخل الوعاء في الفرن على الصينية الموجودة به على درجة حرارة .
10. لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ و يجف السطح نقدمه ساخن.

طريقة عمل كعك القدس الفلسطيني

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع الخميرة والسكر والماء الدافئ ونقلب.
2. نغطيها ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
3. نضيف فوقها الدقيق والملح بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نضيف زيت الزيتون فوقها ونعجن لمدة 5 دقائق.
5. نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
6. نقوم بعجنها مجدداً ونقطعها إلى أربع قطع متساوية.
7. نشكلها كرات ونغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
8. نقوم بتشكيل كل كرة على شكل رول طويل ونغلق أطرافها على بعضها.
9. بحيث يأخذ كل حلقة متطاولة ثم نخلط السمسم مع الماء والسكر ونوزعه على الوجه.
10. نرتب العجين في صينية مغلفة بورق الزبدة ونباعد بين القطع.
11. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جميعها وتأخذ اللون الذهبي.
12. نخرجها ونتركها تبرد ثم يسكب في طبق التقديم.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طريقة عمل الحلبة الفلسطينية

طريقة عمل خرشوف محشي بالفريكة

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نشوح البصل فى الزيت حتى يتكرمل.
2. نضيف الفريك المغسول ونقلبه في الزيت مع البصل المفروم والملح والفلفل.
3. نقوم بحشو الخرشوف بالخليط السابق ونضيف مرق الدجاج بالإضافة إلى الماء الساخن.
4. بعد ترتيب حبات الخرشوف فى وعاء على الحرارة ويترك لمدة 40 دقيقة.
5. عندما ينضج يقدم مع عصير الليمون والبقدونس المفروم.

طريقة عمل فطيرة المسخن الفلسطينية

الطريقة

1. فى قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت ثم نضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
2. نضيف الدجاج والسماق والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة 5 دقائق.
3. نحكم إغلاق الغطاء ونترك الدجاج على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماماً.
4. نضيف الصنوبر ونرفعها عن الحرارة ونقلب ونتركها جانباً.
5. نحضر العجين حيث نضع في وعاء ربع كوب ماء دافئ والسكر والخميرة ونتركهم لمدة 15 دقيقة.
6. في وعاء كبيرنضع الدقيق والملح والحليب والزيت ونعجن ثم نضيف خليط الخميرة ونعجن.
7. نضيف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب وتصبح العجينة طرية ومتماسكة.
8. نغطيها بالنايلون ونتركها لمدة 30 دقيقة ثم نشكل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم.
9. نفردها باستخدام النشابة و نضع حشوة الدجاج في المنتصف.
10. نغلقها جيداً ونضعها في صينية مغلفة بورق الزبدة ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 لمدة 25 – 30 دقيقة.

طريقة عمل مربى الزنجبيل والليمون

الطريقة

1. نقشر الزنجبيل ونقطعه الى قطع صغيرة.
2. نضعها في الخلاط الكهربائي ونخلط حتى تصبح ناعمة.
3. نسكب خليط قطع الزنجبيل في وعاء على حرارة متوسطة.
4. نضيف السكر وعصير الليمون ننتظر حتى الغليان.
5. عندها نخفض الحرارة ونترك المربى على الحرارة حتى ينضج.
6. نرفع الوعاء عن الحرارة و تترك المربى لتبرد.
7. نضعه في برطمانات معقمة لوقت الاستخدام.

طريقة عمل فيليه السمك مع الخضار لرجيم صحي

الطريقة

1. نخلط قطع البطاطس والكوسا مع الكزبرة وبرش الزنجبيل عليهم وبرش الليمون ونرش الملح والفلفل الأسود.
2. في وعاء نضع زيت زيتون ومعلقة الماسترد ونضيف فيليه السمك السلمون ونتبله من الجهتين بالخليط.
3. فى صينية نضع زيت زيتون وفيليه السمك السلمون المتبل.
4. ندخل الفرن لمدة 5 دقائق حتى تتشوح.
5. نوزع الخضروات في صينية الفيليه ونغلف الصينية بورق الألمنيوم.
6. نضعها في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.
7. بعد مرور 30 دقيقة نفتح الفرن ونرفع ورق الألومنيوم.
8. نتركه للمدة الباقية وهي 15 دقيقة حتى يحمر.