- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخفقي الجبن في وعاء، ثم أضيفي الفانيليا، وكريمة الخفق، والسكر، واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البيض تدريجياً مع الخفق المستمر.
- أضيفي الدقيق وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
- حضري صينية فرن وبطّنيها بورق الزبدة، ثم اسكبي بها الخليط.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة.
- لتحضير الشوكولاتة: ضعي حبيبات الشوكولاتة والجبن الكريمي في حمام مائي حتى يذوب المزيج تماماً، مع التحريك باستمرار.
- أخرجي صينية سان سيباستيان من الفرن، ووزعي فوقها صلصة الشوكولاتة، ثم قطعيها وقدميها.
نوفمبر 15, 2023
طريق عمل سان سيباستيان بالشوكولاتة
الطريقة
نوفمبر 14, 2023
طريقة عمل حساء الجبن
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة والبصل المفروم ومكعبات البطاطس.
- نضيف فص الثوم والكزبرة والملح والفلفل والزنجبيل ثم نحكم إغلاق الغطاء.
- يترك لمدة 30 دقيقة بعد الغليان ثم ننزع حزمة الكزبرة ونضعها جانباً.
- نطحن الخليط في الخلاط الكهربائي جيداً نفتت الدجاج و يوضع فوق الحساء.
- نضيف الجبن إلى الخليط و يطحن حتى تتداخل معاً ونحصل على خليط كريمي القوام.
- نضع الخليط في قدر على الحرارة ويترك ليتماسك.
- عندها نسكب في طبق التقديم ونزين بالتوست وتقدم ساخنة.
نوفمبر 14, 2023
طريقة عمل كباب هندي حار بالصلصة
الطريقة
- في وعاء نضع اللحم المفروم والبقدونس والبصل المفروم والثوم والفلفل الحار والملح.
- نضيف الفلفل الأسود والقرفة ثم نعجن المكونات جيداً باليد حتى تتجانس.
- نشكل كرات صغيرة ومتساوية من خليط اللحم.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الطماطم وصلصة الطماطم والملح المتبقي.
- نقلب جيداً ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- نضيف كرات اللحم ونترك القدر يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.
- نسكب الكباب الهندي الحار في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل إيدام لحم خروف مبهر
نوفمبر 14, 2023
طريقة عمل سمك مسالا
الطريقة
- في وعاء نتبل السمك بالملح مع عصير الليمون والزبادي والفلفل الأحمر والكاري والكركم و جارام ماسالا.
- نضيف الزنجبيل والثوم ونتركه لمدة ساعة حتى يتشرب السمك التتبيلة.
- نضع مكعبات السمك في صينية فرن ونسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى ينضج السمك ويحمر.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي ونضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلب قليلاً.
- نضيف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم ثم نتبل بالكاري والكركم والفلفل الأحمر.
- نترك الصلصة على حرارة متوسطة حتى تتسبك.
- نضيف السمك المشوي إلى الصلصة ثم نخفض الحرارة ونتركه لمدة 10 دقائق.
- نضيف كريمة الطبخ ونتركه لمدة 5 دقائق إضافية.
- نسكب سمك المسالا في طبق التقديم ونزينه بالكزبرة ونقدمه.
نوفمبر 14, 2023
طريقة عمل الكنافة الذهبية بالجبن العكاوي
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم ندهن صينية فرن بالسمن ونضعها جانباً .
- فى وعاء نقطع عجينة الكنافة ونضيف الزبدة فوق الكنافة ونقلب جيداً حتى تتجانس.
- نضع الكنافة في صينية الفرن المحضرة ونضغط عليها باليد ثم نوزع جبن العكاوي فوق العجينة.
- نضع صينية الكنافة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل والأطراف.
- نشعل مشواة الفرن حتى يذوب الجبن قليلاً دون أن يتحمر.
- نخرج صينية الكنافة من الفرن ثم نقلبها في صينية أخرى حتى تصبح الجبنة من الأسفل والكنافة من الأعلى.
- نسكب القطر الدافئ فوق الكنافة وهي ساخنة حتى تمتصه جيداً ثم نقطعها ونقدمها ساخنة.
نوفمبر 14, 2023
طريقة عمل برياني بالتونة والجزر
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
- نضيف البصل والثوم والفلفل والجزر ونقلب ونتركهم لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- نضيف البهارات ورب الطماطم وقليل من الماء والملح.
- نضيف التونه و نتركها تتسبك معاً ثم نضيف الأرز ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نضيف الملح والماء ونقلب ثم نحكم إغلاق الغطاء ونترك الأرز على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- نضيف اللون الأصفر ونقلب ونترك الأرز على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج تماماً.
- نضيف الكزبرة ونقلب ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
نوفمبر 14, 2023
طريقة عمل شوربة توم يم الآسيوي
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع مرق الروبيان ونتركه حتى يغلي.
- نضيف ورق الليمون والزنجبيل والبصل وصوص الصويا وعصير الليمون.
- نضيف مبشور ساق عشب الليمون ويترك الخليط لمدة 5 دقائق.
- نضيف شرائح الفلفل الحار وصلصة الفلفل والطماطم ونترك الخليط على الحرارة لمدة 10 دقائق.
- نضيف الروبيان إلى الشوربة ونترك المكونات تغلي معاً لمدة 5 دقائق حتى ينضج الروبيان.
- نضيف زيت السمسم والملح ونقلب لمدة دقيقة ثم نسكب في طبق التقديم.
- نزين بالكزبرة الخضراء وحلقات البصل الاخضر وتقدم ساخنة.
نوفمبر 12, 2023
طريقة عمل كيمتشي الخيار
الطريقة
نضع في وعاء الخيار، البصل الأخضر والبصل المفروم والثوم والفلفل الأحمر والسكر والسمسم وصلصة الصويا وزيت السمسم و نخلط جيّداً .
نحفظ الكمتشي في برطمان زجاجي، نغلق البرطمان جيدًا لإستخدامه لاحقًا.
نوفمبر 6, 2023
طريقة عمل حليب جوز الهند المنزلي
الطريقة
- اولًا نفتح حبات جوز الهند و نفرغها من السوائل ثم نبشر الجزء الداخلي الأبيض.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الماء ونتركه حتى يغلي.
- نضيف برش جوز الهند ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
- نرفع القدر عن الحرارة ونترك جوز الهند منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.
- نصفي جوز الهند بمصفاة ونحتفظ بالسائل الأبيض في وعاء زجاجي.
- نحكم إغلاقه ثم نضعه في الثلاجة إلى وقت الاستخدام.
نوفمبر 6, 2023
طريقة عمل قهوة بحليب اللوز
الطريقة
- نذوب القهوة بالماء المغلي ثم نضيف حليب اللوز ونقلب جيداً.
- نضيف السكر ومكعبات الثلج حسب الرغبة.
- نسكب القهوة في أكواب التقديم ونقدمها.