يناير 16, 2024
طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس
الطريقة
- في وعاء، نضع البيض، البقدونس، البصل الأخضر، النعناع والدقيق.
- نضيف السبع بهارات، الكمون، الملح والفلفل الأسود ونحرّك جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نسخن الزيت النباتي جيدًا، ثمّ نشكل كرات من المزيج بواسطة ملعقة ونقليها في الزيت.
- نقدّم العجة على السفرة.
يناير 16, 2024
طريقة عمل براونيز سهل
الطريقة
- نسخّن الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة.
- نطلي صينيّة الفرن (حجم متوسط) بالزبدة.
- في وعاء، نُضيف كلّ من الزبدة المُذابة والسكّر والكاكاو ومسحوق الفانيليا
- والبيض والدقيق ومسحوق البايكنغ باودر والملح. نستخدم شريط الخلّاط الكهربائي في التقليب مراراً وتكراراً،
- حتى يتشكّل خليط متجانس.
- نصبّ الخليط في صينيّة الفرن،
- مع توزيع فرم الجوز الخشن على السطح (اختياري).
- نُدخل الصينيّة إلى الفرن الساخن، ونخبزها بين 20 الى 30 دقيقة.
- لاختبار النضج، نوخز الـ”براونيز” بعود من الخشب،
- فإذا خرج العود نظيفاً، فهذا يشير إلى نضجها.
- بعد إخراج الـ”براونيز” من الفرن، نضعها جانباً لمدة ربع الساعة،
- قبل الشروع في تقطيعها بالسكّين، وتقديمها.
يناير 15, 2024
طريقة عمل الجيلي البودرة
الطريقة
- في قدر نضع الجيلي، الماء البارد والماء الساخن.
- نخلط جيدًا ثمّ نسكب الخليط في كاسات التقديم.
- ندخل الكاسات إلى الثلاجة حتى تجمد تمامًا قبل تقديمها.
يناير 15, 2024
طريقة كنافة مبرومة بالجبنة
الطريقة
- نقطع عجينة الكنافة إلى قطع متساوية.
- ندهن قطع العجين بالزبدة.
- نضيف نصف قطعة من الجبن إلى العجينة.
- نلف العجينة على شكل رول.
- نوزّع رولات العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ثمّ ندخل العجينة إلى فرن محمّى على حرارة 180 دجرة مئوية حتى تنضج الكنافة وتتحمر.
- نسقي الكنافة بالقطر ثمّ نقدمها على السفرة.
يناير 15, 2024
طريقة عمل تشيز بروليه
الطريقة
- في وعاء، نضع البسكويت، نضيف الزبدة ونقلّب حتى يتشّرب البسكويت الزبدة.
- في وعاء آخر، نضع جبن الكريم، السكر، كريمة الخفق والفانيليا ونخفق جيدًا.
- نضيف اللبن الزبادي، البيض والدقيق ونخفق مرّة جديدة.
- في قالب الكب كيك، نوزّع الأوراق المخصصة للكب كيك.
- نضيف طبقة من خليط البسكويت المطحون ونضغط عليها جيدًا.
- نوزّع خليط الكريمة ثمّ ندخل القالب إلى فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- نخرج القالب من الفرن ثمّ نوزّع السكر على وجه التشيز بروليه وندخله إلى الفرن لمدة 5 دقائق على نار الشواية حتى يذوب السكر ويتحمر الوجه.
- نقدّم التشيز بروليه على السفرة.
يناير 15, 2024
طريقة عمل تبولة الشمندر والرمان
الطريقة
- في وعاء نضع البرغل ونضيف الماء المغلي فوقه ونتركه لمدة 15 دقيقة.
- عندما يصبح طرياً نصفيه وننقل فى وعاء عميق.
- نضيف فوقه الشمندر المسلوق والبقدونس والبصل الأخضر المقطع.
- نضيف حبات الرمان والثوم المفروم ثم نضيف الملح ونقلب جيداً.
- نسكب في طبق التقديم ونضيف فوقها عصير الليمون وزيت الزيتون ويقدم.
يناير 15, 2024
طريقة عمل سلطة البازركان السورية
الطريقة
- في وعاء نضع الخضار ونقلب ثم نضيف الشنكليش المقطع ونقلب.
- نرش على الوجه زيت الزيتون .
- نسكب في طبق التقديم وتقدم مع الخبز البلدي .
يناير 15, 2024
طريقة عمل الهريسة بالسميد
الطريقة
- في وعاء، نضع السميد، السمن، السكر، جوز الهند، البايكنغ باودر، الفانيليا، اللبن الزبادي والماء.
- نخلط المكونات حتى تمتزج وتتجانس.
- نوزّع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ثمّ نقطّعه إلى مربعات ونزيّن كل مربّع باللوز.
- ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الهريسة ثمّ نرفعها،
- نسقيها بالقطر ونقدّمها على السفرة بعد أن تبرد.
يناير 15, 2024
طريقة عمل ام علي كندر
الطريقة
- في قدر، نسكب الحليب، نضيف السكر، القشطة والكريمة.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي.
- نفتت عجينة الباف في صينية، نضيف الكورن فليكس والشوكولاته ثمّ نسكب خليط الحليب.
- ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر وجهه ثمّ نقدّمها.
يناير 15, 2024
طريقة عمل كيك مافن الشوكولاتة
الطريقة
- في وعاء، نخفق البيض، السكر والفانيليا.
- نضيف الزيت النباتي ونحرّك جيدًا.
- في وعاء آخر، نخلط الدقيق، النشاء، الكاكاو، البايكنغ باودر والنسكافيه.
- نضيف خليط المكونات الجافة على خليط البيض ونخفق للتخلص من التكتلات.
- نضيف رقائق الشوكولاتة ونقلّب المزيج.
- نسكب الخليط في قالب المافن ثمّ ندخل القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج المافن قبل تقديمه.