طريقة عمل أرز صيني مقلي بالروبيان

الطريقة 

1. في قدر من الماء المملح على حرارة متوسطة نسلق الأرز حتى ينضج ثم نصفيه ونتركه جانباً يبرد.
2. نتبل قطع الروبيان برشة ملح ثم نغسل الفطر وينقع بالماء الفاتر لمدة 10 دقائق.
3. نرفعه ونحتفظ بماء النقع ونقطعه شرائح.
4. في قدر على حرارة متوسطة نسخن نصف كمية الزيت النباتي.
5. نضيف الروبيان ونقلب لعدة دقائق حتى ينضج ثم نرفعه من القدر ونضعه جانباً.
6. في نفس القدر نضيف الثوم المفروم وبرش الزنجبيل والفلفل الحار ورشة الملح ونقلب لمدة 5 دقائق.
7. نضيف الجزر ونقلب لمدة دقيقتين.
8. نضيف الفطر ونقلب لدقيقة ثم نرفع الخليط من القدر ونضعه فوق الروبيان.
9. في القدر نسخن الكمية المتبقية من الزيت النباتي ثم نضيف الأرز ونقلب لعدة دقائق حتى يسخن.
10. في وعاء جانبي صغير نضع الصويا صوص وزيت السمسم والسكر وماء نقع الفطر.
11. نخلط جيداً حتى تتجانس ثم نضع خليط  الصلصة فوق الأرز في القدر ونقلب جيداً.
12. نضيف خليط الروبيان والخضار فوق خليط الأرز ونقلب حتى يتبخر الماء وتنضج تماماً.
13. نضع الارز الصيني بالروبيان في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل روبيان بصلصة المانجو

الطريقة 

1. في وعاء مليء بالماء على حرارة متوسطة ننظف حبات الروبيان جيداً.
2. نضعها مع ورقتي غار وذلك لمدة دقيقتين.
3. نصفي الروبيان من الماء ونرش الملح والفلفل الأسود عليه.
4. نسكب زيت الزيتون ونضع بشر الليمون فوقها ثم نترك هذا الخليط جانباً حتى يبرد.
5. نقطع المانجو إلى قطع صغيرة وكذلك الفلفل الأحمر والبصل الأخضر.
6. نضيفه إلى المانجو والخضراوات المقطعة و الكزبرة المفرومة والسكر الأسمر وعصير الليمون.
7. نخلط جيداً ثم نضع في طبق التقديم حبات الروبيان.
8. بجانبها صلصة المانجو والخضراوات ونزينه بأوراق الخس الملون .

طريقة عمل الخبز التركي بالسجق وجبن الموزريلا

الطريقة 

1. فى مقلاة على حرارة متوسطة نقلي لحم السجق مع زيت الزيتون والفستق الحلبي الأخضر المقشر.
2. نفرد هذا الخليط على وجه الخبز بالتساوي.
3. نضيف دبس الرمان إلى السجق نقطع جبنة الموزاريلا وتوزع بالتساوي على حبات المشطاح  فوق السجق.
4. نقطع الطماطم الكرزية الحمراء والصفراء وتوزع على وجه المشطاح فوق الجبنة.
5. تخبز حبات المشطاح لمدة 10 دقائق في الفرن على درجة حرارة 160.
6. تقطع حبات المشطاح إلى قطع متساوية.
7. يقدم هذا الطبق ساخناً ويزين بأوراق الروكا البرية مع الحبق وحبات من الفستق الحلبي.

طريقة عمل باستا بالفاصوليا البيضاء والطماطم للنباتيين

الطريقة 

1. فى قدر على حرارة متوسطة نضع الباستا في الماء المغلي مع معلقة صغيرة ملح حتى تسلق.
2. نطفئ الحرارة  وتصفى الباستا من الماء وتوضع جانباً.
3. في قدر على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون ونقلي البصل المفروم والثوم.
4. نضيف الريحان ونتبل بالملح والفلفل الأسود لمدة 3-5 دقائق حتى يذبل.
5. في قدر آخر نطهو الفاصولياء البيضاء مع صلصة الطماطم لمدة 10 دقائق.
6. نضيف كمية الفاصولياء البيضاء مع الصلصة وكمية الباستا على البصل والثوم في القدر.
7. نقلب حتى تختلط وتسخن جيدًا ويمكنكِ إضافة المزيد من صلصة الطماطم أكثر قليلاً.
8. نسكب الباستا في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل باستا بالريحان

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع 3 كوب ماء و ملح و زيت الذرة. 
2. نترك الماء يغلي ثم نضيف الباستا مع التقليب جيداً. 
3. نتركها تغلي لمدة 8 دقائق ثم  نصفيها من الماء ونغسلها بالماء البارد ونتركها تبرد.
4. فى قدرعلى حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون نضع الريحان والثوم.
5. نقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف قطع الدجاج مع التقليب حتى تنضج مع الباستا.
6. نسكب مرق الدجاج بكريمة الطبخ ونوزع السبانخ وصلصة البيستو.
7. نترك الخليط على الحرارة حتى يتسبك.
8. نقدم هذا الطبق مع الصنوبر و البارميزان.

طريقة عمل جبن حلوم مشوي بالزعتر للرجيم

الطريقة 

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون.
2. نشوي شرائح جبن الحلوم حتى تحمر من الجهتين.
3. نرش الفلفل الأسود والزعتر على الجبن ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل لازانيا الخضار

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
2. في قدر على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون ونضيف البطاطس الحلوة.
3. نضيف البصل و الكرفس و الجزر و اليقطين والكرات ونقلب.
4. نغطي القدر ونتركه على الحرارة لمدة 15 دقيقة.
5. نضيف الثوم ومرقة الخضار والزعتر والطماطم ونتركه على الحرارة لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
7. نضع اللازانيا في ماء مغلي لمدة 3 دقائق.
8. في طبق الفرن نضع طبقة من اللازانيا و فوقها طبقة من خليط الخضار.
9. نكرر طبقة اللازانيا ثم خضار حتى تنفذ الكمية.
10. نغطي وجه اللازانيا بنوعين الجبنة.
11. نخبزها بالفرن المحمى مسبقا لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل خبز الملوح اليمني بالفرن

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 260 .‏
2. في وعاء نخلط الدقيق و ماء والملح حتى نحصل على عجينة متماسكة.‏
3. نرش القليل من الدقيق على سطح العمل نعجن لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك وتصبح ناعمة.‏
4. نقسم العجينة إلى 4 كرات متساوية نتركها على سطح العمل ونغطيها حتى ترتاح.‏
5. نفرد كرة من العجينة جيداً بيديك حتى تصبح رقيقة ندهن جانبي العجينة بالزبدة ونلفها بشكل رول.‏
6. نربط الرول حتى نحصل على شكل عقدة ونربط الأطراف مرة جديدة حتى نحصل على شكل كروي.‏
7. نضغط على العجينة من جديد ونفردها حتى نحصل على شكل دائرة. 
8. نضعها في صينية منخفضة الحواف ونضيف حبة ‏البركة على الوجه.‏
9. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون العجينة ذهبياً.‏
10. نكرر الخطوات 5-8 حتى انتهاء كمية العجين. 

طريقة عمل جمبري مشوي بالأعشاب

الطريقة 

1. فى وعاء تنقع حبات الجمبري مع التتبيلة لساعة على الأقل فى ﺎﻟﺜﻼجة.
2. نشك حبات الجمبري كل حبتين متقابلتين بينهم قطعة فلفل حلو.
3. نسخن الشواية حتى يصبح ساخن ﺟﺪًﺍ و تشوى الأسياخ لمدة 2 – 3 دقيقة على كل جهة.
4. تقدم ﺳﺎﺧنة فوق خضار ﺍﻟﺴﻠطة.