فبراير 26, 2025
طريقة عمل توست الأرز المقرمش بالتمر والجبنة
الطريقة
- اهرس الأرز المطبوخ جيدًا باستخدام شوكة أو مدقة.
- أضف نشا الذرة والملح وامزج حتى تتجانس العجينة.
- افرد العجينة على ورقة زبدة بسمك رقيق (حوالي ½ سم).
- سخّن مقلاة غير لاصقة وأضف ملعقة زيت زيتون.
- قطّع الأرز إلى قطع مستطيلة وضعها في المقلاة.
- اطهي التوست على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الجهتين .
- في وعاء، اخلط التمر المفروم مع القرفة.
- افرد القليل من خليط التمر على كل قطعة توست أرز.
- أضف شرائح رقيقة من الجبنة المعتقة فوق التمر.
- رشّ القليل من الفلفل الأسود وأضف العسل فوقها.
- قدّم توست الأرز المقرمش دافئًا كمقبلات فاخرة أو وجبة خفيفة.
- استمتع بالمزيج الفريد من القرمشة، الحلاوة، والملوحة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز الشوفان بالزبادي
فبراير 26, 2025
طريقة عمل برجر الحمص الأسود بصوص الكاجو المدخن
الطريقة
- في محضرة الطعام، ضعي الحمص الأسود المسلوق، الشوفان، البصل، الثوم، وصلصة الصويا.
- اطحن المزيج حتى يصبح قوامه شبه ناعم.
- أضف التوابل (البابريكا المدخنة، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، والخردل) واخلط جيدًا.
- أضف الدقيق وزيت الزيتون، ثم شكّل الخليط على هيئة أقراص برجر متوسطة الحجم.
- سخّن مقلاة على درجة حرارة متوسطة مع قليل من الزيت.
- اقلي البرجر لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبيًا ومتماسكًا.
- ضع جميع مكونات الصوص في الخلاط (الكاجو المنقوع، البابريكا المدخنة، عصير الليمون، الثوم، الماء، الملح، الفلفل).
- اخلط جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.
- أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- افتح خبز البرجر وضع طبقة من الخس والطماطم.
- ضع قرص البرجر وأضف شريحة بصل مشوي.
- اسكب ملعقة من صوص الكاجو المدخن فوق البرجر.
- أضف الخيار المخلل ثم أغلق الخبز وقدّمه ساخنًا.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل اومليت الهليون للرجيم
فبراير 26, 2025
طريقة عمل مكرونة الورد البلدى بصوص الفستق والليمون
الطريقة
- في قدر كبير، اغلي الماء مع الملح، ثم أضف المكرونة واتركيها تُطهى حتى تنضج .
- قبل تصفية المكرونة، احتفظي بكوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا في ضبط قوام الصوص.
- صفي المكرونة وأضف إليها زيت الزيتون مع تقليبها بلطف، ثم ضعها جانبًا.
- في الخلاط، ضع الفستق، كريمة الطهي أو الزبادي اليوناني.
- بشر الليمون، عصير الليمون، الثوم، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، والملح.
- اخلط جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا. إذا كان الصوص سميكًا جدًا.
- أضف القليل من ماء سلق المكرونة حتى تحصلي على القوام المناسب.
- في مقلاة كبيرة، سخّن صوص الفستق والليمون على درجة حرارة خفيفة.
- أضف المكرونة إلى الصوص مع التقليب المستمر حتى تتغطى تمامًا.
- أضف بتلات الورد البلدي إلى المكرونة برفق.
- قلّبها لمدة دقيقة واحدة فقط للحفاظ على لونها ورائحتها الزهرية.
- ضع المكرونة في أطباق التقديم.
- زينها بالفستق المجروش، بتلات الورد الإضافية، ورشة من الجبنة .
- قدّمها دافئة مع سلطة جانبية أو قطعة خبز مقرمشة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل باستا بالليمون والكزبرة
فبراير 26, 2025
طريقة عمل كيك الشاي السهل
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالقليل من الدقيق.
- في وعاء نخلط الدقيق و البيكنج بودر والملح.
- في وعاء آخر نخفق البيض والسكر والخل والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً.
- نضيف الزيت والحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض مع التقليب بلطف حتى تتجانس.
- نسكب الخليط في القالب المجهز وندخله الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي.
- نزين الكيك بالسكر البودر حسب الرغبة ونقدمه بجانب فنجان الشاي الساخن.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة الرطب
فبراير 25, 2025
طريقة عمل دونات الزعفران المحشي بالكاجو الحار
الطريقة
- في وعاء، اخلط الدقيق، السكر، الملح، والخميرة.
- أضف الحليب الدافئ، الزبدة، البيضة، والزعفران المنقوع.
- اعجن الخليط لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومطاطيًا.
- غطِّ العجين واتركه ليختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- اطحن الكاجو بشكل خشن.
- في مقلاة، سخني الزبدة، ثم أضف الكاجو، الفلفل الأحمر، العسل، القرفة، والملح.
- قلّب المكونات على درجة حرارة خفيفة لمدة 2-3 دقائق، ثم اتركها لتبرد.
- افرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح بسُمك 1 سم.
- استخدم قطّاعة دائرية لعمل قطع دائرية صغيرة.
- ضع ملعقة صغيرة من حشوة الكاجو في منتصف كل دائرة، ثم أغلق العجين جيدًا وشكّله على هيئة كرة.
- اترك الدونات لتختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- سخّن الزيت إلى 170 درجة مئوية، واقلِ الدونات حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- صفّها على ورق نشّاف، ثم ندهنها بالعسل ورش عليها الزعفران والمكسرات المجروشة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كوكيز القرع الأصفر
فبراير 25, 2025
طريقة عمل كباب التين المجفف بالمكسرات وصوص الزبادى بالنعناع
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع التين المفروم، المكسرات، البصل، الثوم، والتوابل.
- أضف البقدونس وزيت الزيتون، ثم اعجن الخليط جيدًا حتى تمتزج النكهات.
- شكّل الخليط إلى أسياخ كباب أو أقراص دائرية حسب الرغبة.
- ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تتماسك.
- على الشواية اشوِ الكباب على الفحم أو الشواية الكهربائية لمدة 10-12 دقيقة مع التقليب حتى ينضج تمامًا.
- في المقلاة سخّن القليل من الزيت في مقلاة الكباب على درجة حرارة متوسطة.
- حتى يصبح بنيًا ومقرمشًا من الخارج حوالي 10-12 دقيقة.
- في وعاء، اخلط الزبادي مع النعناع، الثوم، عصير الليمون، الملح، والفلفل.
- حرك الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- قدّم كباب التين مع صوص الزبادي بالنعناع، خبز عربى، سلطة جانبية مثل التبولة أو الفتوش.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كباب الدجاج في المقلاة
فبراير 25, 2025
طريقة عمل تشيز كيك بماء الورد
الطريقة
- اولًا نحضر القاعدة في وعاء نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى تتجانس.
- نضع الخليط في قاع صينية التشيز كيك ونضغط عليه جيداً لتشكيل قاعدة متماسكة.
- ندخل الصينية الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- ثانيًا نحضر الحشوة في وعاء الخلاط نخفق الجبن الكريمي والقشطة والسكر والبيض والفانيليا جيداً.
- حتى يصبح الخليط كريمياً وناعماً.
- نضيف ماء الورد ونخفق مرة أخرى حتى يتجانس.
- نسكب خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت.
- ندخل الصينية للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة لمدة 45 دقيقة.
- حتى يصبح التشيز كيك ثابتاً من الأعلى ويحمر قليلاً.
- نترك التشيز كيك يبرد تماماً في الفرن لمدة ساعة.
- ندخله الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- تزيين التشيز كيك بالمكسرات والفواكة حسب الرغبة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الجلي بالفواكة الطازجة
فبراير 25, 2025
طريقة عمل بطاطس بالبابريكا المدخنة
الطريقة
- نغسل البطاطس جيداً ونقطعها شرائح سميكة.
- نتبل شرائح البطاطس بزيت الزيتون و البابريكا المدخنة و الثوم البودر والبصل البودر و الملح و الفلفل.
- نقلب جيداً حتى تتغطى جميع شرائح البطاطس بالتتبيلة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة عالية.
- نرتب شرائح البطاطس في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ندخلها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون ونقدم البطاطس ساخنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة خضراء بالتمر
فبراير 25, 2025
طريقة عمل بسبوسة المحلات
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع السكر والماء وعصير الليمون لتحضير العسل.
- نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى تصبح العسل ثقيل القوام قليلاً ونتركه تبرد جانباً.
- في وعاء كبير نخلط السميد والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند جيداً.
- نضيف الزبادي والسمن المذاب إلى الخليط السابق ونخفق جيداً حتى تتجانس.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- ندهن صينية خبز بالسمن ونوزع خليط البسبوسة فيها.
- نزين الوجه باللوز الشرائح اختياري.
- ندخل الصينية للفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.
- نخرج الصينية من الفرن ونسقي البسبوسة بالعسل البارد فوراً.
- نترك البسبوسة تبرد تماماً قبل التقديم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صينية الكنافة بالمكسرات
فبراير 25, 2025
طريقة عمل حلى الزبادي الشفاف
الطريقة
- في مقلاة على حرارة هادئة نذوب الزبدة .
- نضيف البسكويت المطحون ونقلب حتى تختلط المكونات وتتجانس معًا.
- نرتب خليط البسكويت في قعر صينية فرن ونضعها في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.
- في وعاء نخلط اللبن الزبادي مع الحليب والسكر والفانيليا حتى تتجانس.
- نسكب خليط الزبادي بالتساوي فوق طبقة البسكويت في الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى تتماسك الطبقات.
- في قدر صغير نخلط الكريم كراميل مع الماء والقهوة سريعة الذوبان.
- نضع القدر على الحرارة حتى غليان الخليط.
- نوزع خليط الكريم كراميل على وجه الصينية.
- ندخلها إلى الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة حتى يبرد الحلى ثم نقدمه بارداً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك كاكاو بالمج