فبراير 17, 2026
طريقة عمل بان كيك الشوفان الخفيف
الطريقة
- في وعاء نخلط الشوفان مع البيكنج بودر والملح.
- نضيف البيض والحليب والسكر والفانيليا على الشوفان.
- نخلط جيداً حتى تصبح عجينة سائلة.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- ندهنها قليلاً بالزيت أو الزبدة.
- نسكب مقدار مغرفة من العجينة في المقلاة.
- نترك البان كيك على الحرارة لمدة 2–3 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح.
- نقلبها على الجهة الأخرى حتى تتحمر وتصبح ناعمة.
- نكرر الطريقة مع باقي العجينة.
- نقدم البان كيك دافئاً مع العسل ورشة القرفة أو الفواكة.
فبراير 17, 2026
طريقة عمل برجر العدس بصوص الطحينة والعسل
الطريقة
- نضع العدس المسلوق في الكبة ونضربه ضرب خفيف.
- نضيف البصل والثوم والبقدونس والتوابل ونخلط جيدًا.
- نضع البقسماط تدريجيًا حتى نحصل على قوام متماسك يسهل تشكيله.
- نشكل الخليط إلى أقراص متوسطة الحجم.
- نضع مقلاة على الحرارة ونضيف الزيت ثم نضع أقراص البرجر.
- نتركها 4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- في عاء نضع الطحينة ونضيف العسل وعصير الليمون والملح ونقلب جيدًا.
- نضع قليل من الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على قوام كريمي.
- يقدم البرجر داخل خبز برجر مع خس وطماطم وخيار.
فبراير 17, 2026
طريقة عمل مكرونة باللبن والفلفل الاسود
الطريقة
- نسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حسب الوقت المطلوب.
- نصفيها و نحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الزبدة تذوب.
- نضيف الدقيق ونقلب دقيقة بدون ما يغمق.
- نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يثقل الصوص.
- نضيف الملح و الفلفل الأسود و وجوزة الطيب.
- نضع المكرونة المسلوقة على الصوص.
- نقلب الصوص واذا اصبح ثقيل زيادة نضيف شوية من ماء السلق.
- نرفعه من على الحرارة وتقدم ساخنة.
فبراير 17, 2026
طريقة عمل طاجن ملوخية ناشفة بالثوم والسمسم
الطريقة
- نغسل الملوخية الناشفة جيدًا وننقعها في ماء دافئ 10 دقائق.
- نصفيها و نعصرها برفق.
- نضع الملوخية في قدر ثم نضيف الشوربة.
- نرفعها على حرارة متوسطة ونقلب حتى تتشرب معظم السائل وتبقى متماسكة.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نرفعها من على الحرارة .
- في مقلاة نضع الزيت أو السمن ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يصفر خفيف.
- نضيف الكزبرة والسمسم ونقلب ثواني.
- نضيف التقلية على الملوخية ونقلب جيدًا.
- نضع الملوخية في طاجن فرن وندخلها فرن ساخن على 180.
- لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه خفيف.
فبراير 17, 2026
طريقة عمل بطاطا حلوة مهروسة بالطحينة والعسل
الطريقة
- نقشر البطاطا الحلوة ونقطعها مكعبات متوسطة.
- نضع البطاطا في قدر به ماء مغلي مع رشة ملح.
- نسلق حتى تصبح طرية تمامًا 15 –20 دقيقة.
- في وعاء نصفي البطاطا من الماء جيدًا ونضيف البطاطا ونهرسها وهي ساخنة.
- نضيف الطحينة و العسل و عصير الليمون و الزبدة.
- نقلب جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي.
- نضع الملح والتوابل حسب الرغبة ونقلب مرة اخيرة.
- نزين برشة سمسم محمص أو عين جمل مجروش.
فبراير 17, 2026
طريقة عمل شوربة جزر بالبرتقال والفلفل الأبيض
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الزبدة.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل بدون تحمير.
- نضيف الجزر ونقلب دقيقتين.
- نضيف المرق ونترك الخليط يغلي.
- نخفض الحرارة 25 دقيقة حتى ينضج الجزر.
- نرفع القدر من على الحرارة ونخلط الشوربة بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
- نعيدها الى الحرارة هادئة ثم نضيف عصير البرتقال.
- نضيف بشر البرتقال و الملح و الفلفل الأبيض والسكر .
- نقلب بهدوء 5 دقايق من غير غليان قوي ونضيف الكريمة في الآخر لقوام أغنى.
- نقدمها ساخنة و تتزين بشر برتقال أو نقطة كريمة.
فبراير 17, 2026
طريقة عمل كوسة محشية بالرز والتمر الهندي
الطريقة
- نضع الكوسة في ماء مغلي مملح دقيقة نخرجها ونصفيها .
- نضع الزيت في قدر نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الأرز ونقلب مع البصل.
- نضيف صلصة الطماطم والتمر الهندي و الملح و الفلفل.
- نضيف الكمون و الكزبرة والخضرة ونقلب جيدًا.
- نحشي الكوسا حتي ¾ فقط.
- نرتب الكوسة في قدر أو طاجن.
- نضيف مكونات الصوص فوقها.
- نغطي ونتركها على حرارة هادئة 35–45 دقيقة.
- حتى ينضج الأرز ويتشرب الصوص.
فبراير 17, 2026
طريقة عمل رز ابيض بالكمثرى والزنجبيل
الطريقة
- نضع الزبدة أو الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- نضيف الزنجبيل المبشور ونقلب ثواني حتى تظهر رائحته.
- نضيف مكعبات الكمثرى ونقلب دقيقة بدون أن تهتري.
- نضيف الأرز ونقلب مع الخليط دقيقة ثم نضع الملح والسكر ونقلب.
- نضيف الماء أو المرق ونسيب الرز يغلي.
- عندما تتشرب المية نغطي ونخفض الحرارة .
- نتركه 10–12 دقيقة يستوي.
- نطفي الحرارة ونتركه يرتاح 5 دقائق ثم نقلبه بالشوكة.
- يقدم ساخن و يزين بشر ليمون أو رشة فلفل أبيض.
فبراير 17, 2026
طريقة عمل طاجن فاصوليا بيضاء بالليمون والسكر
الطريقة
- نضع الزيت في قدر ونسخنها على حرارة متوسطة.
- نضيف البصل ونقلب حتى تذبل وياخد لون خفيف.
- نضيف الثوم ونقلب ثواني.
- نضع الفاصوليا المسلوقة ونقلب جيدًا.
- نضيف الملح و الفلفل و الكمون و السكر وبشر الليمون ونقلب.
- نضيف عصير الليمون والمرق ونقلب بهدوء.
- نسكب الخليط في طاجن فرن.
- ندخل الطاجن فرن سخن على 180 لمدة 30–35 دقيقة.
- حتى يتسبك الصوص ويحمر الوجه.
فبراير 16, 2026
طريقة عمل ارز بالبرتقال والزنجبيل والفول السودانى
الطريقة
- نضع قدر على حرارة متوسطة ثم نضع الزيت.
- نضيف الزنجبيل المبشور ونقلب لمدة 30 ثانية حتى تظهر رائحته.
- نضع الأرز ونقلب دقيقة حتى يتشرب النكهة.
- نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال والملح والفلفل ونقلب جيدًا.
- إذا احتاج السائل زيادة نضع قليل من الماء بحيث يغطي الأرز بحوالي 1 سم.
- نترك الأرز حتى يبدأ في الغليان ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر.
- نتركه 15 دقيقة حتى ينضج ويتشرب السائل تمامًا.
- نرفع الغطاء ونقلب الأرز بالشوكة برفق.
- نضع الفول السوداني المجروش.
- نقلب برفق ونزين بالبصل الأخضر ويقدم ساخنًا.