مايو 7, 2024
طريقة عمل كباب سمك فيليه مشوي بالفرن
الطريقة
- في وعاء عميق نتبل قطع السمك بالتوابل جيداً ونخلطهم بالزيت والثوم المفروم وعصير الليمون.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 .
- نحضر صينية الفرن ونضع ورق قصدير و نرتب قطع السمك المتبل و شرائح الليمون والفلفل الرومي الملون.
- ندخل الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج ويقدم ساخناً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سمك الصيادية .
مايو 7, 2024
طريقة عمل صينية الدجاج والبطاطس بالليمون
الطريقة
- فى قدر على حرارة عالية الزيت وتقلى دوائر البطاطس فيه حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتصفى جيداً.
- في نفس القدر تقلَى قطع الدجاج حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتصفى جيداً.
- نضيف دوائر البطاطس وقطع الدجاج إلى صينية فرن،
- تحمر لمدة 15 دقيقة وذلك على حرارة 180 درجة.
- نخرج الصينية ونضيف الثوم وعصير الليمون والكزبرة المفرومة.
- نرش الملح والفلفل و تعاد الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية.
- يقدم طبق الدجاج والبطاطس ساخناً وإلى جانبه السلطة.
مايو 7, 2024
طريقة عمل خبز المسفن الفلسطيني
الطريقة
- فى وعاء نضع المكونات الجافة معاً ونقلب جيداً.
- نضيف زيت الزيتون والبيضة نقلب مع الدقيق جيداً حتى يصبح الدقيق كحبات الرمل.
- نضيف ماء دافئ مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقسمها الى كرات متوسطة الحجم.
- نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- في وعاء نضع زيت الزيتون مع الزيت النباتي ثم نغمس فيه الكرات.
- نفرد باستخدام النشابة ثم نثني الأطراف ونأخذ نهاية كل طرف وندخله للداخل.
- نرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة .
- لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها وندهن الوجه بزيت الزيتون.
- نسكب في طبق التقديم وتقدم على الفطور مع الشاي.
مايو 7, 2024
طريقة عمل حجار القلعة بحشوة التمر
الطريقة
- في وعاء نضع الزبدة ونضيف البيض والسكر ونخلط جيداً.
- نضيف القرفة والهيل والفانيليا ونخلط جيداً حتى تتجانس.
- نضيف دبس التمر ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف فوقه الدقيق والملح والبيكنج بودر ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نأخذ مقدار ثلث العجينة ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك ونفرد القسم المتبقي في صينية مدهونة بالزبدة.
- نعجن التمر المطحون مع السمن البلدي ونفرده باستخدام النشابة.
- بين ورقتي زبدة على مقاس الصينية ثم نضعه في الصينية فوق طبقة العجين.
- نقوم ببرش قطعة العجين الموجودة في الثلاجة فوق طبقة التمر المطحون حتى تتغطى كامل الصينية.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها ونتركها تبرد قليلاً ثم نقوم بتقطيعها ونسكب في طبق التقديم وتقدم.
مايو 7, 2024
طريقة عمل كومبير الباذنجان
الطريقة
- نشرح طولياً كل حبة باذنجان إلى قسمين.
- نقوم بتشطيب كل قسم تشطيبات طولية وعرضية ونرش القليل من الملح والفلفل.
- و بودر الثوم والقليل من زيت الزيتون ثم نرتبها في صينية.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- نخرجها من الفرن و نهرس لب الباذنجان بالشوكة.
- ندهن بالكاتشب ونرش الأوريجانو فوقها ثم نوزع الموزاريلا المبشورة.
- وفوقها شرائح الفلفل الأخضر والطماطم الكرزية.
- نعيدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تسيح الجبنة وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها ونسكب في طبق التقديم ونزين بالبقدونس.
مايو 7, 2024
طريقة عمل شوربة البصل الخفيفة
الطريقة
- سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضيفي مرق اللحم والزعتر والملح والفلفل وتُقلب المكونات مع التقليب ثم تُخفف الحرارةإِلى هادئة وتُطهى على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وضعي على الوجه جبن الشيدر والبارميزان.
- تُغطي الاطباق بورق الألمنيوم لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن.
- تقدم الشوربة ساخنة مع الخبز المفضل .
- يمكنك ايضاًمعرفة طريقة عمل شوربة البصل بالكريمة .
مايو 7, 2024
طريقة عمل مقبلات الروبيان بصوص العسل والزنجبيل
الطريقة
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة سخني فيها زيت الزيتون ثم ضعي الشطة المجروشة .
- أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والعسل وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات.
- ضيفي الروبيان واتركيه لمدة 5 -7 دقائق مع التقليب حتى يصبح لون الروبيان زهري.
- يقدم الروبيان ساخناً مع الصوص المفضل .
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل روبيان بالكريمة والثوم .
مايو 2, 2024
طريقة عمل شوربة البصل الأخضر بالبطاطس
الطريقة
- قطعي البصل والبطاطس مكعبات متوسطة .
- في وعاء توضع جميع المكونات باستثناء السمن وتُطهى على حرارة هادئة لمدة 35 دقيقة،ثم تُرفع عن النار وتترك لتبرد.
- باستخدام الخلاط الكهربائي امزجي مكونات الشوربة حتي يتجانس الخليط جيداً .
- في وعاء الطهي ضعي السمن حتى يذوب ثم ضعي الخليط مع الملح لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الخليط تماما .
- توضع الشوربة في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز المفضل .
- يمكنك ايضاًمعرفة طريقة عمل شوربة البطاطس .
مايو 2, 2024
طريقة عمل أصابع الدجاج
الطريقة
- نضع الدجاج في الكبة ويفرم الدجاج جيداً .
- نضع الدجاج في بولة ثم نضع الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا والكاري والدقيق والبيكنج بودر ونضعهم جانباً .
- في بولة اخرى نضع البطاطس المسلوقة ونهرسها جيداً ثم نضعها على الدجاج المفروم ونخلطهم في الكبة جيداً .
- نضعهم في بولة ونضع عليها ملعقتين زيت ونضعها في كيس حلواني ونشكلها على شكل أصابع ونرصها على بلاستيك راب .
- تحفظ في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتي تتماسك .
- في طبق صغير نخفق بيضة مع رشة ملح وفلفل اسود وثوم بودر وبصل بودر وبابريكا مع كوب ماء ونخفق جيداً .
- ثم نضع فوقهم كوب من الدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم جيداً حتي يتكون خليط سائل قليلا يشبه قوام عجينة الكريب .
- في بولة نضع خلطة الكورن فليكس الكرسبي .
- نضع الاصابع في خلطة البيض ثم في خلطة الكورن فليكس حتى تنفذ الكمية الكاملة .
- نضع طاسة فيها زيت ونضع بها أصابع الدجاج حتى تأخذ لون ذهبي .
- ويمكن أن نرصها في أطباق الثلاجة ونضعها في الفريزر لحين الاستخدام .
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صدور الدجاج دايت .
مارس 19, 2024
طريقة عمل المكشوفة
الطريقة
- نضع طاسة غير قابلة للصق على حرارة متوسطة ونضع فيها ملعقة زيت و2 ملعقة سمن ثم نضع الكنافة المفرومة ناعم ونقلب باستمرار حتي تأخذ لون ذهبي .
- نضع الكنافة في طبق عميق ونضع عليها 3 ملاعق عسل نحل او شربات ونقلب جيداً حتي تتماسك قليلاً .
- نجهز طبق التقديم بحيث يكون علي شكل دائري غويط ونضع في من الداخل بلاستيك راب ونضع في منتصف الطبق كوب مقلوب .
- نضع الكنافة في الطبق ونضغط عليها حتى تأخذ شكل الطبق ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك .
- لتحضير الكريمة : نضع وعاء على حرارة متوسطة نضع الحليب والدقيق والشكولاتة ونقلب جيدا حتي يتماسك الخليط ثم نرفع الوعاء عن الحرارة نضعه جانباً .
- لتحضير الكريم شانتيه : نضع الماء المثلج و بودرة الكريم شانتيه بودرة الكريم باستيري وبودرة الكريم كراميل والقشطة ونضرب جيدا باستخدام المضرب الكهربائي .
- نضع الكريمة على خليط الكريم شانتيه ونخلطهم جيدا لمدة 7 دقائق على الأقل .
- نضع الفراولة المقطعة على الكريمة ونقلب .
- نخرج الكنافة من الثلاجة ونضع الكريمة في المنتصف ونضع طبقة كنافة خفيفة فوق الكريمة ونضغط عليها .
- نضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك .
- في وقت التقديم نخرج الكنافة من الثلاجة ونقوم بقلب طبق التقديم وننزع البلاستيك راب والكوب ثم نضع مكان تجويف الكوب كريمة .
- ثم نزينها بقطع الفراولة وتقدم باردة .
- ويمكنك ايضاُ معرفة طريقة عمل طريقة عمل المكشكشة