طريقة عمل كيكة الجزر بالقرفة للرجيم

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. في وعاء نضع الدقيق والبيكنج صودا والقرفة والحبهان والزنجبيل والقرنفل والملح.
3. نخلط جيداً حتى تتجانس ثم نتركها جانباً.
4. في وعاء آخر نخفق الزيت والبيض والفانيليا وشراب القيقب والحليب بإستخدام الخفاقة اليدوية.
5. نضيف خليط الدقيق مع إستمرار الخفق حتى يتماسك الخليط.
6. نضيف الجوز والجزر ثم نقلب قليلاً حتى تتداخل معًا.
7. نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالدقيق ونوزعه بالتساوي.
8. ندخل قالب الكيك إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
9. نقدمه بارداً بدرجة حرارة الغرفة.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك الموز والشوكولاته مع صوص الكراميل
   

طريقة عمل الشاي الأزرق

الطريقة 

1. نسخن الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 80-90 .
2. لا نترك الماء يصل لمرحلة الغليان حتى لا يسبب مرارة في الشاي.
3. نضع مقدار معلقة صغيرة من أوراق الشاي الأزرق الجافة في كوب.
4. نسكب الماء الساخن فوق أوراق الشاي ونترك الكوب مغطى لمدة 5 دقائق.
5. نصفي الشاي للتخلص من الأوراق.
6. نقدم الشاي ساخناً ويمكنك إضافة شريحة ليمون لإضافة نكهة منعشة وإضافة السكر حسب الرغبة.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شاي الزنجبيل بالنعناع

طريقة عمل بخاري لحم الضأن مع الفواكه المجففة

الطريقة

1. في قدر كبير على النار، سخني السمن أو الزيت. أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجهات.
2. أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيها مع اللحم حتى يذبل البصل.
3. أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيداً ثم أضيفي البهارات (الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، القرفة، والهيل). امزجي المكونات جيداً.
4. أضيفي 4 أكواب من الماء أو المرق، واتركي المزيج يغلي على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً .
5. في وعاء آخر، اغسلي الأرز جيداً ونقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.
6. في قدر آخر، سخني قليلاً من الزيت أو السمن. أضيفي الأرز وصبي عليه مرق اللحم وملح حسب الذوق.
7. دعي الأرز ينضج على نار هادئة حتى يتم امتصاص المرق.
8. في مقلاة صغيرة، حمصي المكسرات والفواكه المجففة في قليل من السمن حتى تأخذ لوناً ذهبياً وتصبح طرية.
9. بعد أن ينضج اللحم والأرز، ضعي الأرز في طبق التقديم، وزعي عليه قطع اللحم، ثم ضعي المكسرات والفواكه المجففة على الوجه.
10. يمكن تقديم الطبق مع سلطة الزبادي أو سلطة خضراء.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بخاري دجاج بالحمص
    

طريقة عمل بخاري سمك مع الأعشاب الطازجة

الطريقة

1. قومي بتتبيل قطع السمك بالبهارات (الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، والملح)، واتركيها لمدة 15-20 دقيقة تمتص التوابل.
2. اغسلي الأرز جيداً ونقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.
3. في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة، سخني الزيت أو السمن. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. أضيفي الثوم المفروم والطماطم المقطعة وقلبي حتى تذبل الطماطم.
5. أضيفي نصف كمية الأعشاب الطازجة (الكزبرة، النعناع، والبقدونس) إلى الخليط وقلبي قليلاً.
6. أضيفي الأرز إلى القدر وقلبيه مع المكونات لمدة دقيقة أو اثنين حتى يتشبع بالأعشاب.
7. أضيفي مرق السمك أو الماء إلى القدر واتركي المزيج يغلي. ثم خففي درجة الحرارة واتركي الأرز ينضج على درجة حرارة هادئة لمدة 10 دقائق.
8. ضعي قطع السمك على سطح الأرز، ثم غطي القدر واتركي السمك ينضج مع الأرز لمدة 20-30 دقيقة أو حتى ينضج السمك تماماً.
9. بعد أن ينضج السمك والأرز، قومي بتقديمه في طبق التقديم. وزعي باقي الأعشاب الطازجة (الكزبرة، النعناع، والبقدونس) على الوجه.
10. يمكن تزيين الطبق بشرائح الليمون لإضافة نكهة منعشة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كبسة الروبيان الشهية
    

طريقة عمل بخاري لحم باللبن الزبادي والنعناع

الطريقة 

1. قومي بتتبيل قطع اللحم بالبهارات (الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، والملح)، ثم ضيفي الزبادي إلى اللحم واخلطيه جيداً.
2. اتركي اللحم يتبل في الزبادي والبهارات لمدة 30 دقيقة إلى ساعة في الثلاجة.
3. اغسلي الأرز جيداً واتركيه ينقع في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.
4. في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة، سخني الزيت أو السمن. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
5. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل حتى يعبق المطبخ برائحتها.
6. ضعي اللحم المتبل في القدر وقلبيه مع البصل والثوم حتى يتحمر من جميع الجوانب.
7. أضيفي مرق اللحم أو الماء إلى القدر واتركي اللحم ينضج على درجة حرارة متوسطة .
8. في قدر آخر، سخني قليلاً من الزيت أو السمن، ثم أضيفي الأرز وصبيه مع مرق اللحم. إذا لم يتبقى مرق كافٍ، يمكن إضافة ماء حسب الحاجة.
9. أضيفي الكزبرة الجافة  واتركي الأرز ينضج على  درجة حرارة هادئة حتى يمتص السائل تماماً ويصبح الأرز ناضجاً.
10. قبل أن ينضج الأرز تماماً، أضيفي نصف كمية النعناع الطازج المفروم إلى الأرز وقلبيه بلطف.
11. غطي القدر واتركي الأرز ينضج تماماً.
12. في طبق التقديم، ضعي الأرز أولاً ثم ضعي قطع اللحم فوقه.
13. رشي النعناع المتبقي على الوجه، ويمكنك أيضاً إضافة عصير الليمون لإضفاء لمسة منعشة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ثريد لحم
    

طريقة عمل بطاطا مشوية بالكريمة والمشروم

الطريقة

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200°C 
2. قشري البطاطا وقطعيها إلى شرائح دائرية سميكة .
3. في قدر كبير من الماء المغلي المملح، اسلقي شرائح البطاطا لمدة 5-7 دقائق فقط حتى تصبح شبه ناضجة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
4. في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة على  درجة حرارة متوسطة. أضيفي المشروم وحمريه حتى يذبل ويمتص الزبدة .
5. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة.
6. أضيفي الكريمة إلى المشروم، ثم اضبطي الملح والفلفل، ويمكنك إضافة جوزة الطيب والزعتر أو الروزماري إذا كنت تحبين.
7. في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت، رصي شرائح البطاطا نصفها أولًا.
8. اسكبي نصف خليط الكريمة والمشروم فوق البطاطا.
9. ضعي باقي شرائح البطاطا ثم اسكبي باقي الكريمة والمشروم فوقها.
10. رشي الجبن المبشور على الوجه إذا كنتِ تستخدمين الجبن.
11. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة .
12. قدمي البطاطا المشوية بالكريمة والمشروم كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي مع اللحوم أو الدجاج.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل أصابع الزعتر المقلية
    

طريقة عمل قطع الكوسه المقليه بفتات الخبز وصوص اللبنه

الطريقة

1. اغسلي الكوسا جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح بسمك 1 سم تقريبًا. يمكنكِ تقطيع الكوسا إلى دوائر أو أصابع حسب الرغبة.
2. في طبقين منفصلين، ضعي الدقيق في الأول، والبيض المخفوق في الثاني ويمكنك إضافة قليل من الملح والفلفل البيض المخفوق.
3. في طبق ثالث، ضعي فتات الخبز (البقسماط).
4. اغسلي قطع الكوسا بالدقيق أولًا، ثم اغسليها في البيض المخفوق، وأخيرًا غلفيها بفتات الخبز حتى تغطى تمامًا.
5. سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة  متوسطة إلى عالية.
6. ضعي قطع الكوسا في الزيت الساخن و اخبزيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين .
7. بعد القلي، ضعي قطع الكوسا على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
8. في وعاء صغير، امزجي اللبنة مع عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المهروس، والملح والفلفل.
9. حركي المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا، ثم رشي الزعتر المجفف إذا أردتِ.
10. قدمي قطع الكوسا المقلية مع صوص اللبنة كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة لذيذة.
11. يمكن تزيين الصوص بالقليل من الزيت والزيتون الأسود أو الأعشاب الطازجة مثل النعناع أو البقدونس..
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل رولات الزعتر المقلية

طريقة عمل شوربة الشمندر بالزنجبيل والبرتقال

الطريقة

1. قومي بتقشير وتقطيع الشمندر إلى مكعبات صغيرة.
2. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل .
3. أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور واستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
4. أضيفي قطع الشمندر إلى القدر وقلبي جيدًا مع البصل والثوم والزنجبيل.
5. أضيفي المرق أو الماء إلى القدر واتركيه يغلي، ثم خففي الحرارة واتركي الشوربة تغلي على درجة حرارة هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الشمندر تمامًا.
6. بعد أن ينضج الشمندر، أضيفي عصير البرتقال إلى الشوربة.
7. اضبطي الملح والفلفل حسب الذوق، ويمكنك إضافة القرفة والعسل إذا كنتِ تفضلين نكهة مائلة للحلاوة.
8. استخدمي خلاطًا يدويًا  لفرم الشوربة حتى تصبح ناعمة تمامًا. يمكنك إضافة قليل من الماء أو المرق إذا كانت الشوربة كثيفة للغاية.
9. قدمي الشوربة في الأطباق.
10. يمكن تزيينها بقليل من الكريمة وقشر البرتقال المبشور لإضافة لمسة من الانتعاش.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة الدجاج والرز

طريقة عمل تشيز كيك بالفانيليا

الطريقة

1. في محضر الطعام، افرمي البسكويت حتى يصبح ناعماً.
2. في وعاء، امزجي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. ضعي خليط البسكويت في قاعدة قالب تشيز كيك ، واضغطيه جيداً باستخدام ظهر الملعقة لتشكيل طبقة متساوية.
4. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك القاعدة.
5. في وعاء كبير، ضعي الجبن الكريمي واخفقي جيداً باستخدام الخفاق الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
6. أضيفي السكر والفانيليا واخلطيهم حتى تتجانس المكونات.
7. أضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
8. أضيفي الكريمة السائلة واخلطي حتى تصبح الحشوة ناعمة. إذا أردتِ قواماً أكثر ثباتاً، يمكنك إضافة ملعقة النشا وخلطها جيداً.
9. اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت في القالب.
10. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. ضعي القالب في الفرن و اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة
11. اتركي التشيز كيك ليبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات،.
12. قبل التقديم، يمكنك تزيين التشيز كيك بالفواكه الطازجة، صوص الفراولة، أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل مربعات تشيز كيك البرتقال