ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل الاستربس السهل
الطريقة
- في وعاء نخلط البيض مع الدقيق والنشا والبصل البودر.
- نضيف البيكنج بودر والثوم البودر والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- نغمس شرائح الدجاج في التتبيلة حتى تتغطى تماماً.
- في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة نسخن الزيت الغزير.
- نقلي شرائح الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- نقدم الاستربس ساخناً مع صلصة الكاتشب أو المايونيز.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دجاج الفيليه المشوي
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل الجلي بالفواكة الطازجة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نغلى الماء.
- نضيف الجيلي ونقلب جيداً حتى يذوب تماماً.
- نرفعه عن الحرارة ونوزع قطع الفواكه في أطباق التقديم.
- نسكب الجيلي فوق الفواكة بالتساوي.
- ندخل الأطباق إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك الجيلي ويبرد تماماً.
- نقدم الجيلي بالفواكة الطازجة بارداً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل آيس كريم أم علي
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ترايفل الدراق بالكريمة
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل فطائر الفستق والاناناس اللذيذة
الطريقة
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح.
- في وعاء آخر، ضعي الزبدة والسكر البودرة واخفقي باستخدام مضرب يدوي أو خلاط حتى تصبح خفيفة وكريمية.
- أضيفي الحليب أو الماء الذي ذاب فيه الخميرة، وامزجي جيداً.
- أضيفي خليط الزبدة إلى الدقيق واخلطي حتى يتكون لديكِ عجينة ناعمة.
- غطي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتختمر.
- في وعاء، امزجي الفستق المفروم مع الأناناس المفروم.
- أضيفي العسل أو السكر حسب الرغبة، واخلطي المكونات جيداً. يمكنك إضافة القرفة إذا أردتِ نكهة دافئة.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
- على سطح مستوي مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي كل كرة إلى دائرة صغيرة باستخدام الشوبك.
- ضعي كمية من الحشوة في وسط كل دائرة.
- اطوي الأطراف لتشكيل مثلثات أو أقراص مغلقة بإحكام.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضع الفطائر على صينية مفروشة بورق زبدة.
- اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- بعد أن تبرد الفطائر قليلاً، يمكنك رشها بالسكر البودرة للتزيين إذا رغبتِ.
- قدميها دافئة واستمتعي بالطعم اللذيذ.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل بودنج دولسي دي لتشي الكريمى
الطريقة
- في وعاء صغير، اخلطي الحليب المكثف مع الحليب الكامل وكريمة الخفق. ضعي المزيج على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي السكر والملح واستمري في التحريك حتى يذوب السكر.
- في وعاء آخر صغير، اخلطي النشا مع قليل من الحليب البارد لتكوين مزيج ناعم.
- أضيفي خليط النشا إلى مزيج الحليب الذي على النار، واستمري في التحريك المستمر لتجنب التكتل.
- استمري في التحريك على نار متوسطة إلى أن يبدأ المزيج في التكثف ويصبح قوامه كريمي.
- بمجرد أن يصبح البودنج سميكًا، ارفعيه عن النار.
- أضيفي ملعقة من دولسي دي ليتشي إلى البودنج وحركيه جيدًا ليذوب داخل الخليط. إذا كنتِ تحبين طعم الدولسي دي ليتشي قويًا، يمكنكِ إضافة المزيد حسب رغبتك.
- صبي البودنج في أكواب أو أكواب تقديم صغيرة.
- اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد بالكامل .
- يمكن تزيين البودنج بقليل من دولسي دي ليتشي فوقه أو برشات من المكسرات المحمصة .
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ايس كريم الباونتي
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل فطيرة الليمون اللذيذة
الطريقة
- في وعاء، امزجي الدقيق مع السكر البودرة.
- أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى قطع صغيرة، وامزجه مع الدقيق باستخدام أطراف أصابعك حتى تصبح العجينة مشابهة للفتات.
- أضيفي الماء البارد تدريجياً وامزجي حتى تتماسك العجينة. (إذا احتجتِ إلى المزيد من الماء، يمكنكِ إضافة 1 ملعقة صغيرة في كل مرة).
- شكلي العجينة على شكل كرة، غطيها بالنايلون واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة لتغطية قاعدة وصواني الفطيرة .
- ضعي العجينة في صينية الفطيرة، وادهني الحواف قليلاً بالزبدة أو اتركيها كما هي.
- ضعي العجينة في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيها لتبرد تماماً قبل إضافة الحشوة.
- في وعاء، امزجي السكر والنشا مع الماء. ضعي المزيج على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يبدأ في الغليان.
- في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض، ثم أضيفي خليط السكر والنشا تدريجيًا إلى صفار البيض مع الاستمرار في الخفق.
- ضعي المزيج مرة أخرى على النار، واستمري في التحريك حتى يصبح سميكاً ويغلي. بمجرد أن يبدأ في الغليان، ارفعيه عن النار.
- أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون والزبدة إلى الحشوة، واخلطي جيداً حتى تذوب الزبدة.
- صبي الحشوة فوق القاعدة المخبوزة.
- اتركي الفطيرة لتبرد لمدة ساعة أو أكثر، ثم قطعيها وقدميها باردة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطيرة الفراولة
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل فطائر التفاح والكراميل والجوز
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
- أضيفي الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة وامزجه مع الدقيق باستخدام أطراف الأصابع أو محضرة الطعام حتى تتحول العجينة إلى فتات ناعم.
- أضيفي الماء البارد والفانيليا، ثم امزجي حتى تتشكل العجينة. إذا كانت العجينة جافة جدًا، يمكنكِ إضافة قليل من الماء الإضافي .
- غطي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي التفاح المفروم، وقلبيه مع الزبدة حتى يبدأ في الطراوة .
- أضيفي السكر البني، والقرفة، وجوزة الطيب ، وامزجي جيدًا.
- صبّي الكريمة الثقيلة على الخليط، واتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- أضيفي عصير الليمون والجوز المفروم، واتركي الخليط ليبرد قليلاً.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة إلى سمك حوالي 3-4 مم.
- باستخدام قطاعة دائرية أو كأس، قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة بحجم مناسب .
- ضعي ملعقة من حشوة التفاح والكراميل في وسط كل دائرة.
- اطوي العجينة لتشكيل نصف دائرة أو مثلث، واضغطي على الحواف بإحكام باستخدام الشوكة لإغلاق الفطائر.
- ضعي الفطائر على صينية مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- يمكنكِ دهن الفطائر بقليل من الحليب أو البيض المخفوق قبل الخبز لتحصل على لون ذهبي جميل.
- بعد أن تبرد الفطائر قليلًا، يمكنكِ رشها بالقليل من سكر البودرة للتزيين.
- قدميها مع قليل من الجوز المفروم أو حتى مع كرة من آيس كريم الفانيليا والكريمة المخفوقة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز الكاسترد بالصامولي
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل فطائر الفراولة اللذيذة
الطريقة
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع السكر والملح.
- أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة وامزجي باستخدام أطراف أصابعك أو محضرة الطعام حتى يتحول الخليط إلى فتات ناعم.
- أضيفي الماء البارد والفانيليا تدريجيًا واخلطي حتى تتشكل العجينة. إذا كانت العجينة جافة، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الماء في كل مرة.
- شكلي العجينة إلى كرة، غلفيها بورق بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في وعاء، امزجي الفراولة المقطعة مع السكر والنشا.
- إذا أردتِ أن تكون الحشوة أكثر حموضة، يمكنكِ إضافة عصير الليمون.
- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يطلق العصير و يمتزج السكر مع الفراولة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة باستخدام الشوبك إلى سمك حوالي 3 مم.
- باستخدام قطاعة دائرية أو كأس، قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة .
- ضعي ملعقة من حشوة الفراولة في وسط كل دائرة من العجينة.
- اطوي العجينة لتشكيل نصف دائرة أو مثلث، واضغطي على الحواف باستخدام شوكة لإغلاق الفطيرة بإحكام.
- ضعي الفطائر على صينية مبطنة بورق زبدة.
- دهن الفطائر قليلًا بالحليب أو البيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل عند الخبز.
- اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد أن تبرد الفطائر قليلًا، يمكنكِ رشها بالقليل من سكر البودرة للتزيين.
- قدمي الفطائر دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع كوب من الشاي أو القهوة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطائر الجبن والطماطم بعجينة البف باستري
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل فاهيتا الجمبري بالتوابل المكسيكية
الطريقة
- في وعاء عميق، امزجي الجمبري مع عصير الليمون، الزيت الزيتون.
- نضيف الكمون، الفلفل الحار، البابريكا، الثوم البودرة، الملح، الفلفل الأسود، والخل.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يتغطى الجمبري بالتوابل، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة لتتفاعل النكهات.
- سخني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي شرائح الفلفل الأخضر والأحمر، والبصل إلى المقلاة. اقليها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح الخضار طرية ولذيذة.
- أضيفي الطماطم المفرومة، ورشة ملح وفلفل أسود، واطبخي المزيج لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تندمج النكهات.
- عندما تصبح الخضار جاهزة، ارفعيها من المقلاة واتركيها جانبًا.
- في نفس المقلاة ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون على درجة حرارة عالية.
- أضيفي الجمبري المتبل واتركيه يطهى لمدة 2-3 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح لونه ورديًا وينضج تمامًا.
- لا تفرطي في طهي الجمبري حتى لا يصبح قاسيًا.
- بمجرد أن ينضج الجمبري، أضيفي الخضار المحضرة سابقًا إلى المقلاة مع الجمبري واخلطي المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات.
- قدمي فاهيتا الجمبري بالتوابل المكسيكية مع خبز التورتيلا الدافئ، وشرائح الليمون على الجانب.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ارز مقلى بالروبيان
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل دجاج بالتوفو وصوص الشوكولاتة الحارة
الطريقة
- سخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة.
- أضف مكعبات الدجاج إلى المقلاة وقلّب حتى يتحمر الدجاج من جميع الجهات.
- أضف الثوم والزنجبيل المفروم وقلّب جيدًا لمدة دقيقة أو حتى تنبعث الروائح.
- أضف الصويا صوص، الملح، والفلفل الأسود، ثم اترك الدجاج ينضج لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أخرج الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا.
- في نفس المقلاة، أضف ملعقة من الزيت النباتي وأضف مكعبات التوفو.
- اقلي التوفو على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح ذهبي اللون من جميع الجهات.
- ارفع التوفو من المقلاة وضعه جانبًا.
- في مقلاة صغيرة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت وأضف صلصة الصويا والعسل أو السكر البني.
- أضف الشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى قطع صغيرة إلى المقلاة، ثم حرك المكونات حتى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل.
- أضف الفلفل الحار والبابريكا، واستمر في التحريك حتى يمتزج الصوص جيدًا.
- أضف الماء أو مرق الدجاج تدريجيًا حتى تحصل على قوام صوص ناعم ومتجانس. استمر في التحريك حتى يصبح الصوص سميكًا قليلاً.
- اترك الصوص يغلي لبضع دقائق حتى يتكثف قليلاً.
- أعد الدجاج والتوفو إلى المقلاة مع الصوص وقلّب جيدًا لتغطية المكونات بالصوص الحار.
- دع المكونات تنضج معًا لمدة 2-3 دقائق حتى تتداخل النكهات.
- قدم الطبق مع الأرز أو الخبز العربي أو الخضروات المشوية.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل اللحمة بالعسل
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل سوشي البيتزا
الطريقة
- اغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً، ثم ضعه في وعاء واملأه بالماء. دع الأرز ينقع لمدة 30 دقيقة، ثم ضع الأرز في قدر على درجة حرارة متوسطة.
- أضف الماء (2.5 كوب) واتركه يغلي، ثم خفف الحرارة إلى منخفضة وغطِّه واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
- في وعاء صغير، امزج خل الأرز مع السكر والملح. سخِّن المزيج قليلًا في الميكروويف أو على النار حتى يذوب السكر. ثم أضف المزيج إلى الأرز بعد أن يبرد قليلاً، وحركه بلطف حتى يتوزع بشكل متساوٍ.
- في وعاء صغير، امزج المايونيز مع صلصة الصويا وخل الأرز والسكر. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- قطع السمك (السلمون أو التونة أو الروبيان) إلى شرائح رفيعة.
- قطع الأفوكادو والخيار إلى شرائح رفيعة.
- قطع ورقة النوري إلى شرائح صغيرة.
- على صينية مسطحة أو طبق كبير، شكّل طبقة سميكة من أرز السوشي ليكون قاعدة البيتزا.
- ضع طبقة رقيقة من صوص المايونيز على الأرز لتكون ك صلصة البيتزا.
- وزع شرائح السمك أو أي نوع من المأكولات البحرية فوق الأرز.
- أضف شرائح الأفوكادو والخيار، ورش شرائح النوري على السطح.
- يمكن إضافة بعض معجون الواسابي أو زيت السمسم للحصول على نكهة إضافية.
- قطع سوشي البيتزا إلى مثلثات كما لو كانت بيتزا عادية.
- قدّمها مع صوص صويا أو مزيد من الواسابي حسب الرغبة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بيتزا بعجينة اليقطين