طريقة عمل كفتة الكينوا بالكاكاو الخام وصلصة الطماطم المدخنة

الطريقة

1. نغسل الكينوا جيدًا ثم نضعها في قدر مع الماء أو المرق.
2. نتركها تغلي حتى تتشرب الماء وتطرى.
3. نتركها تهدأ قليلاً ثم في وعاء نضيف الكينوا المطبوخة والكاكاو الخام.
4. نضيف البصل والثوم والبقدونس والبقسماط أو الشوفان.
5. نضيف الملح والفلفل والكمون ثم نقلب جيداً حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل.
6. نشكلها أصابع أو كرات ثم نرتبها في صينية مدهونة خفيف.
7. نرش قليل زيت ثم نخبز 15 دقيقة على 190 مع قلبها مرة.
8. نسخن الزيت في مقلاة نضيف البصل و نشوحه ثم الثوم ونقلب.
9. نضيف الطماطم والمعجون ثم نضيف الملح والفلفل والبابريكا المدخنة.
10. نتركها 10 دقائق حتى تتسبك ثم نضربها بالخلاط لقوام ناعم.
11. نضع الصلصة في طبق ونرتب عليها كفتة الكينوا.
12. نزين ببقدونس ورشة بابريكا.