يناير 27, 2025
طريقة عمل الحمام المحشي
الطريقة
- في قدر نسخن السمن ثم نضيف الكبدة والقوانص والبصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم ونقلب لثوان ثم نضيف الأرز والكركم والكمون والفلفل الأسود والملح والقرفة ونقلب جيداً.
- نسكب بالماء الساخن حتى يغطي الأرز بحوالي سم واحد.
- نترك الخليط على حرارة هادئة حتى ينضج الأرز نصف نضوج.
- نغسل الحمام جيداً من الداخل والخارج ونتأكد من إزالة جميع الأغشية.
- نحشي كل حبة حمام بالأرز مع الكبدة والقوانص المتبلة.
- نخيط الحمام بإحكام باستخدام خيط قوي.
- نضع الحمام المحشي في قدر كبير به ماء مغلي حتى يغطيه جيداً.
- نترك الحمام على حرارة هادئة حتى ينضج تماماً لمدة 60 – 75 بحد أقصى.
- نخرج الحمام من المرق ونضعه في صينية فرن ثم ندهن الحمام بالقليل من السمن.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 نحمر الحمام ليصبح لونه ذهبياً.
- نقدم الحمام المحشي ساخناً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طاجن عكاوي بالبطاطس
يناير 22, 2025
طريقة عمل الفطيرة الإسبانية بالبيستو
الطريقة
- في وعاء كبير نخلط الدقيق والخميرة والملح.
- نضيف الزيت والماء الدافئ تدريجياً ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
- نغطي الوعاء ونترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- نفرد العجينة في صينية خبز مفروشة بورق الزبدة.
- نوزع صلصة البيستو على العجينة بشكل متساوي.
- نضيف الطماطم والفلفل الرومي والزيتون.
- نوزع جبن الموزاريلا والبارميزان على الوجه.
- ندخل الصينية للفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن وتصبح العجينة ذهبية اللون.
- نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها ونقدمها ساخنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطيرة الجبن بالتورتيلا
يناير 22, 2025
طريقة عمل بقلاوة بالكاجو الأصلية
الطريقة
- في قدر نضع السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر.
- نسخن الخليط على حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً ويصبح القطر سميكاً ونتركه ليبرد تماماً.
- في وعاء نخلط الكاجو المحمص والمفروم مع السكر والقرفة.
- نقسم أوراق عجينة البقلاوة لنصفين.
- نفرد ورقة واحدة من عجينة البقلاوة في صينية الفرن وندهنها بالزبدة المذابة.
- نكرر الطريقه مع نصف الكمية.
- نضع طبقة من الحشوة فوق نصف كمية العجين ثم نكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية.
- باستخدام سكين حاد نقطع البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل صينية البقلاوة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- تخرج البقلاوة من الفرن ونسقيها بالقطر فوراً.
- يفضل أن يصبح القطر ساخناً عند تشريب البقلاوة للحصول على أفضل النتائج.
- نتركها تتشرب القطر تماماً ثم نقدم البقلاوة دافئة أو باردة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي والموزاريلا
يناير 22, 2025
طريقة عمل صلصة الأفوكادو بالليمون والثوم
الطريقة
- نقطع الأفوكادو إلى نصفين ونزيل النواة ونستخرج اللب بمعلقة.
- في وعاء نهرس اللب بالشوكة للحصول على قوام كريمي.
- نضيف عصير الليمون والثوم المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود الى الأفوكادو المهروس.
- نخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نقدم الصلصة باردة ونزين بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صوص الشمندر بالزبادي
يناير 22, 2025
طريقة عمل فطائر الجبن الطرية
الطريقة
- في العجانة الكهربائية نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- نضيف الزيت والماء الدافئ تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء صغير نخلط جبن الفيتا وجبن الموزاريلا وجبنة الشيدر والبقدونس.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- إذا كانت العجينة لاصقة نضيف القليل من الدقيق.
- نضع مقداراً من الحشوة في وسط كل دائرة من العجين ثم نغلقها على شكل مثلث أو مربع.
- نكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة والحشوة.
- نرتب الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
- ندهن وجه الفطائر بصفار البيض المخفوق قبل خبزها للحصول على لون ذهبي لامع.
- نزين الوجه بحبة البركة.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- نخبز الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ونقدمها ساخنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطائر السبانخ بالزيتون
يناير 22, 2025
طريقة عمل بيتي فور الشوكولاتة الهش
الطريقة
- في وعاء كبير نخفق الزبدة والسكر البودر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح.
- نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق حتى تصبح متماسكة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نشكل العجينة بأشكال حسب الرغبة ثم نضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج البيتفور.
- نخرج البيتيفور من الفرن ونتركه ليبرد بشكل كامل.
- نغمس البيتيفور في صوص الشوكولاتة المذوب.
- في وعاء محكم الغلق نحفظ البيتيفور لوقت التقديم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى الكرنكل كوكيز
يناير 22, 2025
طريقة عمل بيتي فور خفيف وسهل
الطريقة
- فى وعاء يفرك الدقيق مع الزبدة جيدًا ثم نضيف السكر.
- يخفق البيض جيداً ثم نضيفه الى الدقيق مع كمية الفانيليا وماء الزهر وماء الورد.
- نفرد العجينة بسمك مناسب وتقطع بالقوالب الخاصة بالبيتيفور.
- توضع في صينية الفرن وتخبز حتى يشقر لونه ثم يقدم.
- نضع المربى بوسط حبات البيتيفور أو حبة من الفستق الحلبي الكاملة للتزيين.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الكروكمبوش
يناير 22, 2025
طريقة عمل توست بالبيض المسلوق والأفوكادو
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسلق البيض ثم نخفض الحرارة ونتركه لمدة 8 دقائق حتى ينضج تماماً.
- نقشر البيض بعد أن يبرد ثم نقطعه شرائح ونتبله بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
- ندهن معلقة كبيرة جبن كريمي على شريحة توست.
- ندهن فوقها مقدار معلقتين كبيرتين أفوكادو مهروس.
- نوزع شرائح البيض المسلوق فوق الأفوكادو.
- نكرر الطريقه مع شريحة التوست الثانية.
- نضع التوست بالبيض المسلوق والأفوكادو في طبق التقديم ونقدمه.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الباف باستري بالبيض
يناير 22, 2025
طريقة عمل توست البيض بالفرن
الطريقة
- نزيل حواف التوست ونفردها بالنشابة.
- في صينية مافن مرشوشة بالزيت نضع التوست وندهنه بالزبدة.
- ندخلها الفرن لمدة 3 دقائق.
- نخرجها ونضع عليها السلامي وجبنة وبيض.
- نتبلها بالملح والفلفل وندخلها الفرن مرة أخرى حتى ينضج البيض تماما ثم نقدمها.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ساندويش الوافل بالبيض
يناير 21, 2025
طريقة عمل خبز البرجر بدون بيض
الطريقة
- في وعاء العجانة الكهربائية نضع الدقيق والحليب والماء والخميرة والسكر والملح والزبدة.
- نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضع العجينة في وعاء ثم نغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح ويتضاعف حجمها.
- نضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل الاستخدام.
- نشكل كرات متساوية من العجينة ونضعها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- ندهن وجه كرات العجينة بالحليب ونرش عليها السمسم.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون خبز البرجر ذهبي.
- نخرج خبز البرجر من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً قبل الإستخدام.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز الكيس الحراري