مارس 1, 2026
طريقة عمل بطاطس مشوية بالعسل والكمون
الطريقة
- نغسل البطاطس جيدًا ونقطعها مكعبات أو صوابع متوسطة.
- في وعاء نضيف الزيت والعسل و الكمون و الملح و الفلفل والبابريكا.
- نضع البطاطس ونقلب جيدًا حتى تتغلف بالتتبيلة.
- نضع البطاطس في صينية فرن في طبقة واحدة.
- ندخل الصينية فرن ساخن على 200.
- نضعها لمدة 30–35 دقيقة مع التقليب في النصف حتى تتحمر وتنضج.
- نخرج البطاطس من الفرن ونقدمها ساخنة.
مارس 1, 2026
طريقة عمل محشى ورق عنب بالرز والبرتقال
الطريقة
- في وعاء نضع الرز نضيف البصل و الخضرة و الزيت ونقلب.
- نضيف عصير البرتقال و بشر البرتقال و الملح و الفلفل والقرفة ونخلط جيدًا.
- نضع ورقة العنب مفرودة ثم نضيف معلقة صغيرة من الحشو ونلف بإحكام.
- نرتب المحشي في قدر ويفضل نضع شرائح برتقال في القاع والوش.
- نضيف الزيت وعصير البرتقال المخفف ونرش رشة ملح.
- نغطي بطبق ثقيل ونتركها على حرارة عالية حتى يغلي.
- نخفض الحرارة ونتركه ينضج 40–45 دقيقة.
- نطفئ الحرارة ونتركه يرتاح 10 دقائق قبل التقديم.
مارس 1, 2026
طريقة عمل شوربة بصل بالقهوة
الطريقة
- في قدر على حرارة هادئة نضع الزبدة.
- نضيف البصل ونقلب على حرارة هادئة 20 دقيقة.
- حتى يتكرمل وياخد لون بني غامق.
- نضيف السكر ونقلب دقيقة ونضيف القهوة ونقلب ثواني.
- نضيف الخل ونقلب ونتركه دقيقة يتبخر ونضع المرقة.
- نغطي ونتركها تغلي على حرارة هادئة 15–20 دقيقة.
- نضيف الملح والفلفل والقرفة أو جوزة الطيب .
- تقدم مع عيش محمص.
مارس 1, 2026
طريقة عمل شوربة خيار ساخنة بالشبت
الطريقة
- نضع الزبدة في قدر على حرارة متوسطة حتى تذوب.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل بدون ما تحمير.
- نضيف الثوم ونقلب ثواني حتى تظهر رائحته.
- نضيف الخيار ونقلب 3–4 دقائق حتى يذبل ويطلع مية خفيفة.
- نضع المرق ونترك الشوربة تغلي 10 دقائق.
- نخفض الحرارة ونضيف الحليب أو الكريمة مع التقليب.
- نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- نضيف الشبت في الآخر ونقلب دقيقة فقط.
- نرفعها من على الحرارة و تقدم ساخنة.
مارس 1, 2026
طريقة عمل مكرونة بصوص القشطة والليمون الاسود
الطريقة
- نضع قدر بها ماء وملح على الحرارة وعند الغليان نضع المكرونة.
- نسلقها حسب الوقت المكتوب على العبوة.
- نصفيها و نحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.
- نضع مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضع الزبدة.
- نضيف الثوم ونقلب لمدة 30 ثانية حتى تظهر رائحته بدون أن يتغير لونه.
- نضع القشطة ونقلب ثم نضيف اللبن ونقلب حتى يبدأ الصوص في التسخين.
- نضيف الليمون الأسود المطحون والفلفل الأسود والملح ونقلب جيدًا.
- نترك الصوص 5 دقائق حتى يثقل قوامه قليلًا.
- نضع المكرونة على الصوص ونقلب جيدًا.
- إذا احتاج الصوص خفة نضيف قليل من ماء سلق المكرونة تدريجيًا.
- نضيف الجبنة ونقلب حتى تذوب ونرفع من على الحرارة ونزين بالبقدونس.
مارس 1, 2026
طريقة عمل سلطة التونة بدون مايونيز
الطريقة
- نصفي التونة جيداً من الزيت أو الماء.
- في وعاء متوسط نخلط التونة مع الخيار والطماطم والجزر والبصل الأخضر.
- نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ونخلط جيداً.
- نزين الوجه بالبقدونس المفروم والطحينة ونقدم السلطة فوراً.
مارس 1, 2026
طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار
الطريقة
- في مقلاة على الحرارة نسخن زيت الزيتون ثم نقلب البصل حتى يذبل.
- نضيف البطاطس والبازلاء والجزر والفلفل الأخضر.
- نتبل بالكركم والكمون والكاري والملح ونقلب جيداً حتى يذبل الخضار.
- نرفع المقلاة عن الحرارة ونترك الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً.
- نحشي رقائق السمبوسة بحشوة الخضار ونغلقها بإحكام.
- نسخن الزيت النباتي في مقلاة واسعة على الحرارة.
- نقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نرفع السمبوسة من الزيت ونضعها على ورق المطبخ الماص للزيت.
- نضع السمبوسة الهندية بالخضار في طبق التقديم ونقدمها دافئة.
مارس 1, 2026
طريقة عمل شوربة بطاطس بالفانيليا
الطريقة
- نضع الزبدة في قدر على حرارة متوسطة حتى تذوب.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل بدون ما يتحمر.
- نضيف الثوم ونقلب ثواني بسيطة ثم نضع البطاطس ونقلب دقيقة مع البصل.
- نضيف المرق ونترك الخليط يغلي ثم نخفض الحرارة.
- نتركه 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
- نرفع القدر من على الحرارة ونخلط الشوربة بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
- نعيدها الى حرارة هادئة ثم نضيف الكريمة والفانيليا والملح والفلفل وجوزة الطيب.
- نقلب بهدوء 3–5 دقائق بدون غليان قوي.
مارس 1, 2026
طريقة عمل كريم كراميل بالقشطة و جناش شوكولاتة داكنة
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع السكر والماء.
- نتركه بدون تقليب حتى يذوب وياخذ لون ذهبي.
- نضع الكراميل فورًا في قوالب التقديم ونقلبها لتغطي القاع.
- في وعاء نضع الحليب والقشطة والسكر ونقلب جيدًا.
- نضيف البيض والفانيليا ونقلب بهدوء بدون إدخال هواء.
- نصفي الخليط بمصفاة للحصول على قوام ناعم.
- نضع الخليط فوق الكراميل في القوالب.
- نضع القوالب في صينية فرن.
- نضيف ماء ساخن في الصينية حتى منتصف القوالب.
- نضعها في فرن مسخن على 170 درجة لمدة 45 دقيقة حتى يتماسك الخليط.
- نخرجها ونتركها تبرد تمامًا ثم تدخل الثلاجة ساعتين على الأقل.
- نضع الشوكولاتة في وعاء ونسخن الكريمة حتى تبدأ في الغليان.
- نضع الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة.
- نتركها دقيقة ونقلب حتى نحصل على صوص ناعم.
- نقلب الكريم كراميل في طبق التقديم.
- نضع طبقة من جناش الشوكولاتة الداكنة على الوجه.
- يمكن تزيينه برشة فليك شوكولاتة أو فواكه.
مارس 1, 2026
طريقة عمل ام على شوكولاتة بيضاء بفراولة مشوية
الطريقة
- نسخن الفرن على 200 درجة ونضع الفراولة في صينية.
- نضيف السكر وعصير الليمون ونقلب برفق.
- نضعها في الفرن 15 دقيقة حتى تطرى وتخرج عصارتها ويتكثف لونها.
- نخرجها ونتركها جانبًا.
- نكسر الجلاش أو الكرواسون في صينية فرن.
- نضع نصف كمية الشوكولاتة البيضاء والمكسرات فوقه.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الحليب والكريمة والسكر والفانيليا.
- نقلب حتى يسخن الخليط ونرفعها من على الحرارة .
- نضيف خليط الحليب الساخن فوق الجلاش بالتساوي.
- نضع الفراولة المشوية مع قليل من عصارتها.
- نضيف باقي الشوكولاتة البيضاء على الوجه.
- نضع الصينية في فرن على 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي.
- يمكن تشغيل الشواية دقيقتين لتحمير الوجه ثم تقدم دافئة.
- يمكن تزيينها بقطع فراولة طازجة أو صوص شوكولاتة بيضاء.