طريقة عمل كيكة القهوة المثلجة بالهيل وجيلى الكراميل

 الطريقة 

1. في وعاء نضع السكر مع الزبدة ونخفق حتى يصبح كريمي.
2. نضيف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق.
3. نضع الحليب و القهوة الباردة ونقلب.
4. نضيف الدقيق و البيكنج بودر و الملح و الهيل بعد نخلهم.
5. نقلب حتى نحصل على خليط متجانس.
6. نسكب الخليط في قالب مدهون ومبطن بورق زبدة.
7. نضع القالب في فرن ساخن 180 لمدة 30 – 35 دقيقة.
8. نترك الكيك يبرد تمامًا.
9. نضع السكر في قدر على درجة الحرارة حتى يذوب و يتكرمل.
10. نضيف الماء بحذر ونقلب حتى يذوب الكراميل.
11. نذيب الجيلاتين في قليل من الماء الدافئ ثم نضيفه على خليط الكراميل.
12. نضع الكريمة السائلة و رشة الملح ونقلب.
13. نتركه يبرد قليلًا ثم ندخله الثلاجة حتى يتماسك .
14. نقطع الكيك إلى مربعات أو شرائح.
15. نضع الكيك في كاسات أو طبق تقديم عميق.
16. نضيف فوقه طبقة من جيلي الكراميل.
17. نضع الكاسات في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
18. نزين بكريمة مخفوقة ورشة هيل أو حبوب قهوة.