أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل البطاطس الهندية بالكاري
الطريقة
- اسلقي البطاطس في ماء مملح صفيها وضعيها جانباً.
- حمي الزيت في قدر على النار وقلي الفلفل الأحمر الحار مع أوراق الكاري.
- ضيفي البصل والكركم والكمون والخردل والشمر حتى يصبح البصل طرياً.
- زيدي البطاطس ورشة ملح وعصير الليمون.
- اطهي المكونات لحوالي 10 دقائق.
- رشي على وجهها البقدونس وقدميها فوراً.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل الحنيني النجدي
الطريقة
- في محضر الطعام اطحني الخبز طحناً خفيفاً.
- ضيفي التمر وستمري بالخلط.
- في مقلاة على نار متوسطة ذوبي الزبدة.
- ضيفي المزيج إلى المقلاة وقلي وقلبي لمدة 5 دقائق.
- قدمي هذا الحلى فوراً.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل عفوسة التمر
الطريقة
- ضعي الدقيق في قدر وحمصيه على نار هادئة حتى يشقر لونه حوالى 10 دقائق تقريباً.
- أتركي الدقيق ليبرد قليلاً ثم ضيفي إليه الرطب والزبدة والحبهان و الزعفران مع الماء.
- أخلطي المكونات مع بعضها حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
- ضعي القدر على نار هادئة جداً ويمكنك إضافة القليل من الماء أسفل القدر حتى لا يلتصق المحتوى.
- غطي القدر وتركيه من 8 إلى 10 دقائق.
- وزعي العفوسة في أطباق ومسحي السطح بملعقة مبلولة بقليل من الزبدة.
- يمكنك أن تزيني بالمكسرات وقدميها إلى جانب القهوة العربية.
أكتوبر 3, 2018
طريقة عمل كبسة دجاج بالخضار
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
- ضيفي بعدها قطع الدجاج والجزر والبازيلاء والطماطم والكوسا.
- قلبي المكونات جيداً لحوالى 10 دقائق حتى يتغير لونها وتذبل.
- أسكبي مرق الدجاج ثم زيدي صلصة الطماطم وتبلي بالملح والحبهان والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والكمون والكركم.
- أخفضي حرارة النار ثم اتركي الخليط حتى ينضج ويتماسك.
- ضيفي الأرز وحركي بتان حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها من جديد حتى تنضج.
- إقلبي القدر فوق طبق ثم قدمي الكبسة.
أكتوبر 3, 2018
طريقة عمل حلى روكي رود
الطريقة
- قطعي الشكولاتة الى مكعبات صغيرة ثم ادخليها الى الميكرويف لحوالى 5 دقائق حتى تذوب.
- أخفقي الكريمة جيداً حتى تصبح كثيفة ثم زيديها الى مزيج الشكولاتة.
- زيدي بعدها المارشميللو والبندق وقلبي المكونات بتـن حتى تتجانس.
- وزعي الخليط في قالب مغلف بورق نايلون غير لاصق ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ساعة حتى تجمد.
- أخرجي القالب من الثلاجة كسريه الى قطع متوسط الحجم ثم قدميه.
أكتوبر 3, 2018
طريقة عمل كبده على الصاج
الطريقة
- قطعي الكبدة والبصل الى قطع متوسطة الحجم ثم اتركيها جانباً.
- إدهني الصاج بالقليل من الزيت ثم ضيفي لبصل والثوم وقلبيها لحوالى دقيقة حتى تذبل.
- زيدي الكبدة المقطعة مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها.
- تبلي بالفلفل الاسود والفلفل الأبيض والملح والكمون ثم قلبي الخليط جيداً حتى يتجانس.
- أتركي الخليط على الصاج حتى ينضج جيداً ثم زيدي عصير الليمون ودبس الرمان.
- قلبي المكونات على النار لحوالى دقيقتين ثم ابعدي الخليط ووزعية في طبق التقديم.
أكتوبر 3, 2018
طريقة عمل صلصة الثوم
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الثوم مع الملح.
- إطحني الخليط حتى يصبح كالبوريه.
- أسكبي ببطء الزيت تدريجياً بالتناوب مع عصير الليمون مع الخلط بين الإضافة والأخرى.
- إستمري بهذه العملية للحصول على صلصة بيضاء كثيفة قوامها شبيه بالمايونيز.
أكتوبر 3, 2018
طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية
الطريقة
- اخلطي كل هذه المكونات في كيس بلاستيكي.
- أغلقي الكيس باحكام وفركيه بيديك ليتشرب اللحم التتبيلة.
- ضعي كيس اللحم في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة من 4 إلى 24 ساعة.
أكتوبر 3, 2018
طريقة عمل ميلك شيك التمر
الطريقة
- اخلطي كل هذه المكونات في الخلاط الكهربائي لتحصلي على مزيج ناعم.
- اسكبيه في كاسين ودخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
- قدميه بارداً.
أكتوبر 3, 2018
طريقة عمل صوص دجاج مشوي
الطريقة
- في وعاء صغير الحجم ضعي الخردل والمايونيز ثم اخلطي المكونات المكونات جيداً حتى تتداخل.
- زيدي العسل وصلصة الستيك الى المزيج مع الخلط المستمر بواسطة ملعقة حديدية لتحصلي على مزيج متجانس.
- أنثري الملح على الوجه ثم قلبي المزيج من جديد ليتداخل.
- غطي الوعاء بورق نايلون غير لاصق ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة حتى يبرد.
- أخرجي الصلصة من الثلاجة ثم وزعيها فوق ستيك الدجاج المشوي.