يناير 27, 2025
طريقة عمل المسقعة بالطماطم للدايت
الطريقة
- نقطع الباذنجان شرائح سميكة بعد إزالة القشرة أو تركها حسب الرغبة.
- ندهن الباذنجان بالقليل من الزيت ثم نشويه على مقلاة جريل من الجهتين.
- في مقلاة أخرى نسخن معلقة زيت ثم نضيف معلقة صغيرة شطة بودر ومعلقة خل.
- نشوح معهم البصل المفروم ومعلقة ثوم مفروم حتى يصبح لونهم ذهبي.
- نضيف اللحم المفروم قليل الدسم مع التقليب.
- نضيف صلصة طماطم والفلفل الرومي والطماطم المقطعة.
- نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- نرتب شرائح الباذنجان في صينية البايركس ثم نضيف طبقة من اللحم المفروم والصلصة،والخضار.
- نضيف طبقة باذنجان ثم ندخل الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فلفل مشوي
يناير 27, 2025
طريقة عمل العيش الفينو الخفيف
الطريقة
- في وعاء صغير نخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ ونترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر الفقاعات.
- في الكبة الكهربائية نخلط الدقيق ومحسن الخبز والملح.
- نضيف خليط الخميرة والزبدة والحليب البودر ونعجن أولاً بسرعة منخفضة حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة.
- إذا كانت العجينة جافة نضيف المزيد من الماء تدريجياً ثم نزيد السرعة.
- في وعاء مدهون بالزيت نضع العجينة ونغطيها بقطعة قماش أو كيس بلاستيكي.
- نتركها في مكان دافئ لمدة 30-60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- فترة الراحة مهمة جداً لتفعيل الخميرة وجعل الخبز طرياً.
- نخرج العجينة من الوعاء ونعجنها بلطف للتخلص من الهواء.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نشكل كل كرة على شكل البيضة.
- نضع الارغفة في صينية خبز مدهونة بالزيت ونغطيها ونتركها لمدة 10 دقائق في مكان دافئ حتى ترتفع مرة أخرى.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة.
- ندهن سطح الأرغفة بالماء ونرش عليها السمسم أو حبة البركة.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الخبز الألماني
يناير 27, 2025
طريقة عمل الحمام المحشي
الطريقة
- في قدر نسخن السمن ثم نضيف الكبدة والقوانص والبصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم ونقلب لثوان ثم نضيف الأرز والكركم والكمون والفلفل الأسود والملح والقرفة ونقلب جيداً.
- نسكب بالماء الساخن حتى يغطي الأرز بحوالي سم واحد.
- نترك الخليط على حرارة هادئة حتى ينضج الأرز نصف نضوج.
- نغسل الحمام جيداً من الداخل والخارج ونتأكد من إزالة جميع الأغشية.
- نحشي كل حبة حمام بالأرز مع الكبدة والقوانص المتبلة.
- نخيط الحمام بإحكام باستخدام خيط قوي.
- نضع الحمام المحشي في قدر كبير به ماء مغلي حتى يغطيه جيداً.
- نترك الحمام على حرارة هادئة حتى ينضج تماماً لمدة 60 – 75 بحد أقصى.
- نخرج الحمام من المرق ونضعه في صينية فرن ثم ندهن الحمام بالقليل من السمن.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 نحمر الحمام ليصبح لونه ذهبياً.
- نقدم الحمام المحشي ساخناً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طاجن عكاوي بالبطاطس
يناير 22, 2025
طريقة عمل الفطيرة الإسبانية بالبيستو
الطريقة
- في وعاء كبير نخلط الدقيق والخميرة والملح.
- نضيف الزيت والماء الدافئ تدريجياً ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
- نغطي الوعاء ونترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- نفرد العجينة في صينية خبز مفروشة بورق الزبدة.
- نوزع صلصة البيستو على العجينة بشكل متساوي.
- نضيف الطماطم والفلفل الرومي والزيتون.
- نوزع جبن الموزاريلا والبارميزان على الوجه.
- ندخل الصينية للفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن وتصبح العجينة ذهبية اللون.
- نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها ونقدمها ساخنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطيرة الجبن بالتورتيلا
يناير 22, 2025
طريقة عمل بقلاوة بالكاجو الأصلية
الطريقة
- في قدر نضع السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر.
- نسخن الخليط على حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً ويصبح القطر سميكاً ونتركه ليبرد تماماً.
- في وعاء نخلط الكاجو المحمص والمفروم مع السكر والقرفة.
- نقسم أوراق عجينة البقلاوة لنصفين.
- نفرد ورقة واحدة من عجينة البقلاوة في صينية الفرن وندهنها بالزبدة المذابة.
- نكرر الطريقه مع نصف الكمية.
- نضع طبقة من الحشوة فوق نصف كمية العجين ثم نكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية.
- باستخدام سكين حاد نقطع البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل صينية البقلاوة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- تخرج البقلاوة من الفرن ونسقيها بالقطر فوراً.
- يفضل أن يصبح القطر ساخناً عند تشريب البقلاوة للحصول على أفضل النتائج.
- نتركها تتشرب القطر تماماً ثم نقدم البقلاوة دافئة أو باردة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي والموزاريلا
يناير 22, 2025
طريقة عمل صلصة الأفوكادو بالليمون والثوم
الطريقة
- نقطع الأفوكادو إلى نصفين ونزيل النواة ونستخرج اللب بمعلقة.
- في وعاء نهرس اللب بالشوكة للحصول على قوام كريمي.
- نضيف عصير الليمون والثوم المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود الى الأفوكادو المهروس.
- نخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نقدم الصلصة باردة ونزين بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صوص الشمندر بالزبادي
يناير 22, 2025
طريقة عمل فطائر الجبن الطرية
الطريقة
- في العجانة الكهربائية نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- نضيف الزيت والماء الدافئ تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء صغير نخلط جبن الفيتا وجبن الموزاريلا وجبنة الشيدر والبقدونس.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- إذا كانت العجينة لاصقة نضيف القليل من الدقيق.
- نضع مقداراً من الحشوة في وسط كل دائرة من العجين ثم نغلقها على شكل مثلث أو مربع.
- نكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة والحشوة.
- نرتب الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
- ندهن وجه الفطائر بصفار البيض المخفوق قبل خبزها للحصول على لون ذهبي لامع.
- نزين الوجه بحبة البركة.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- نخبز الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ونقدمها ساخنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطائر السبانخ بالزيتون
يناير 22, 2025
طريقة عمل بيتي فور الشوكولاتة الهش
الطريقة
- في وعاء كبير نخفق الزبدة والسكر البودر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح.
- نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق حتى تصبح متماسكة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نشكل العجينة بأشكال حسب الرغبة ثم نضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج البيتفور.
- نخرج البيتيفور من الفرن ونتركه ليبرد بشكل كامل.
- نغمس البيتيفور في صوص الشوكولاتة المذوب.
- في وعاء محكم الغلق نحفظ البيتيفور لوقت التقديم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى الكرنكل كوكيز
يناير 22, 2025
طريقة عمل بيتي فور خفيف وسهل
الطريقة
- فى وعاء يفرك الدقيق مع الزبدة جيدًا ثم نضيف السكر.
- يخفق البيض جيداً ثم نضيفه الى الدقيق مع كمية الفانيليا وماء الزهر وماء الورد.
- نفرد العجينة بسمك مناسب وتقطع بالقوالب الخاصة بالبيتيفور.
- توضع في صينية الفرن وتخبز حتى يشقر لونه ثم يقدم.
- نضع المربى بوسط حبات البيتيفور أو حبة من الفستق الحلبي الكاملة للتزيين.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الكروكمبوش
يناير 22, 2025
طريقة عمل توست بالبيض المسلوق والأفوكادو
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسلق البيض ثم نخفض الحرارة ونتركه لمدة 8 دقائق حتى ينضج تماماً.
- نقشر البيض بعد أن يبرد ثم نقطعه شرائح ونتبله بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
- ندهن معلقة كبيرة جبن كريمي على شريحة توست.
- ندهن فوقها مقدار معلقتين كبيرتين أفوكادو مهروس.
- نوزع شرائح البيض المسلوق فوق الأفوكادو.
- نكرر الطريقه مع شريحة التوست الثانية.
- نضع التوست بالبيض المسلوق والأفوكادو في طبق التقديم ونقدمه.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الباف باستري بالبيض