طريقة عمل محشي الفلفل التركي

الطريقة

طريقة عمل تورتة الشيكولاتة

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع البيض والتفاح ثم نضعه في وعاء به ماء يغلى على نار هادئة وبواسطة مضرب كهربائي نخفق على سرعة عالية لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش ثم يرفع من على النار.
2. ثم نضيف الشكولاتة المذابة والفانيليا والبندق المطحون لخليط البيض نعمل على تقليب الخليط من أسفل لأعلى.
3. ثم نضيف الكريمة المخفوقة ونقلب جيدا.
4. ثم في قالب مدهون بالزبد وبه ورق الزبد نسكب خليط الكيك ثم نضع القالب في قالب أكبر به ماء ساخن مع مراعاة أن الماء لا يتعدى منتصف جدار قالب الكيك.
5. ثم نضعه في الفرن عند درجة حرارة 150 لمدة ساعة حتى يتماسك الخليط.
6. ثم نتركها حتى تبرد تماما ثم تغطى ونضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
7. نضع البندق في فرن عند درجة حرارة 180 حتى يتحمص لمدة عشر دقائق ثم نتركه حتى يبرد ثم يفرك حتى يقشر.
8. ثم في حمام مائي ساخن نمزج الشكولاتة بالكريمة.
9. نغمس حبات البندق بخليط الشكولاتة والكريمة ثم يوزع على الكيك ثم نعمل على سكب خليط الشكولاتة على منتصف الكيك مع إمالتها حتى تغطى الكيك من جميع الجهات.
10. نضع التورتة في الثلاجة حتى تتماسك الشكولاتة ثم تقدم.

طريقة عمل خورما اللحم الهندي

الطريقة

طريقة عمل كيك الشيكولاتة الأسفنجى

الطريقة

1. في حمام مائي على النار نضع الزبدة والشكولاتة ونذوبهم.
2. نضيف اللبن ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يذوب المزيج تماما.
3. ينخل الكاكاو ويقلب جيدا ثم يضاف للمزيج ونرفع المزيج من على النار.
4. يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي وبعد أن تتشكل رغوة نضيف معلقة من عصير الليمون مع الخفق.
5. بعد أن تتماسك قليلا نضيف السكر على 3 مراحل ويخفق حتى يتكون منقار الطائر.
6. نضيف الصفار الى البياض ويخفق جيدا.
7. ينخل الدقيق والنشا على مزيج البيض ونقلب من أسفل لأعلى بواسطة معلقة مسطحة.
8. نضيف مزيج الشكولاتة ونقلب من أسفل لأعلى ايضا حتى يمتزجا جيدا.
9. يصب الخليط في قالب كيك 20 سم ويخبز في فرن ساخن مسبقا على الدرجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
10. يقطع الكيك بعد ان يبرد تماما ويزين بالكاكاو ويقدم.

طريقة عمل شيش الدجاج المغربي مع الكسكس

الطريقة

طريقة عمل دجاج بالبرغل

الطريقة

1. نحضر وعاء كبيرة ونضع قليل من الزيت ونضيف البصل المفروم حتى يصفر لونه، ثم نضيف الثوم والزنجبيل ثم الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات والكزبرة ويقلبوا حتى تذوب الطماطم.
2. نضيف قطع الدجاج ونقلب جيداً مع الخليط وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم يضاف الماء ويترك الخليط لمدة 15 دقيقة أخرى.
3. ثم نقوم بإضافة البرغل ونقلب جيداً ويترك الخليط على نار هادئة ويترك الخليط حتى ينضج الدجاج ثم نقلب بملعقة خشب لفك التكتلات، ويقدم ساخناً.

طريقة عمل دجاج إيراني

الطريقة

1. نقوم بنقع قليل من الزعفران في ماء بارد، ثم نحضر وعاء كبيرة ونضع فيها قطع الدجاج ونضيف عليها البصل المفروم على نار هادئة وتقلب حتى يتغير لون الدجاج.
2. ثم نقوم بخلط الصلصة وعصير الطماطم والزعفران والملح والفلفل مع قليل من الماء، ويضافوا على الدجاج ويتركوا لمدة ساعة على نار هادئة.
3. نسوي الأرز ونأخذ منه كمية ونخلطه بباقي الزعفران ونخلطهم مع باقي كمية الأرز، ونحضر طبق نضع الأرز وفوقه خليط الدجاج ويقدم.

طريقة عمل بريانى الدجاج

الطريقة

1. في وعاء على النار يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه الثوم ثم الدجاج والبهارات يقلب جيدا على نار هادئة.
2. تضاف الطماطم حتى يكثف ثم يضاف الزبادي وقليل من الماء يغطي الوعاء ويترك على نار هادئة حتى تنضج الدجاج.
3. يضاف الارز على الخليط مع كمية من الماء ليغطي الارز بمقدار 1 سم يغطي الوعاء حتى ينضج الارز ثم يقدم.

طريقة عمل تشيلي كون كارني مكسيكي

الطريقة