يناير 13, 2019
طريقة عمل بيتزا اللازانيا
الطريقة
- ادهني صينية فرن بالقليل من صلصة البيتزا ثم ضيفي صلصة البيشاميل.
- رصي شريحتين من اللازانيا فوق الصلصتين حتى تغطي قعر الصينية.
- ضيفي صلصة البيتزا ثم صلصة البشاميل وامرغيهما بواسطة الملعقة.
- ضعي الفطر والبيبيروني والزيتون وشرائح الفلفل ثم جبن الموزاريلا.
- غطي هذه الطبقة بشرائح اللازانيا.
- عيدي نفس الخطوات مع ما تبقى من المكونات حتى الحصول على طبقة ثانية.
- انثري الجبن وضعي شرائح البيبيروني على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً لحوالي 35 دقيقة.
- قدمي اللازانيا ساخنة.
يناير 13, 2019
طريقة عمل فطائر كالزوني الايطالية
الطريقة
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات حتى تذبل.
- ضيفي الطماطم مع التقليب المستمر لحوالى 10 دقائق حتى تحصلي على خليط متكاثف.
- زيدي الحبق والبهارات الإيطالية والخل والسكر والأوريغانو والملح وشرائح البيبروني ثم اتركي المكونات حتى تنضج.
- في وعاء عميق اخلطي الخميرة والسكر والماء ثم غطي المكونات وتركيها جانباً لحوالى 10 دقائق.
- ضيفي الدقيق والملح والزيت ثم ادعكي المكونات لـ5 دقائق حتى تحصلي على عجينة لينة.
- غطي العجينة ثم اتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمر.
- إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قطعيها الى دوائر كبيرة الحجم.
- ضعي القليل من الحشوة على طرف كل عجينة ثم وزعي الجبن وطويها حتى تلتصق الأطراف ببعضها.
- صفي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادهنيها بالبيض المخفوق واحدثي ثقبان في وجه كل فطيرة.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركيها لـ20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
يناير 13, 2019
طريقة عمل كيك القهوة
مقادير الصوص
| - | 2 معلقة كبيرة قهوة اكسبريسو | |
| - | 1 كوب كريمة لبّاني | |
| - | ¾ كوب سكر بودرة | |
| - | ½ كوب قشطة |
الطريقة
- فى وعاء نخفق الزبد والسكر حتى يمتزجوا جيدا.
- يضاف البيض واحدة تلو الاخرى ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط هش مع إضافة الفانيليا.
- ثم نضيف الكريمة والاسبريسو ونخلط جيدا.
- فى وعاء نخلط الدقيق والملح والباكينج بودر.
- نضيف خليط الدقيق بالتدريج لخليط البيض والسكر والكريمة ونخلط جيدا حتى نحصل على قوام متماسك نوعا ما.
- توضع فى قالب مدهون زبد ويوضع فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لحين نضجها.
- طريقة الصوص. توضع جميع المكونات فى وعاء عميق ونخلط جيدا.
- عندما تبرد الكيك تماما تقلب وتوضع فى طبق التقديم ويوضع عليها الصوص وتقدم.
يناير 13, 2019
طريقة عمل القهوة التركية الباردة بالحليب
الطريقة
- أمزجي الحليب والقشدة والسكر والحبهان في قدر صغير على النار.
- حركي المكونات وتركيها تغلي على النار.
- صفي المزيج ثم ضيفي إليه القهوة وحركي المكونات جيداً.
- قدمي القهوة باردة مع أو من دون مكعبات ثلج.
يناير 13, 2019
طريقة عمل القهوة العربي
الطريقة
- في الوعاء المخصص للقهوة نضع يُغلى الماء ويُضاف إليه البن، وتُترك القهوة على نار هادئة حتى الغليان.
- تُرفع القهوة من على النار، وتُترك جانباً لمدة خمس دقائق حتى يترسب البن أسفل القدر.
- تُسكب القهوة في قدر آخر، ويُترك البن المترسب في الإناء، يُضاف الحبهان والزعفران للقهوة، وتُغلى مرة أخرى قبل التقديم.
يناير 13, 2019
طريقة عمل جرانيتا القهوة
الطريقة
- نذوب النسكافية والسكر في أثنين كوب ماء مغلي.
- نضع القهوة في الفريزر حتى تبرد وتثلج.
- نخفق الكريمة حتى تصبح هشة.
- ثم نضيف لها السكر الناعم ونمزج جيدا.
- ثم في الخلاط نضع الثلج والقهوة المثلجة ونخلطهم لمدة نصف دقيقة.
- تصب الجرانيتا فى أكواب التقديم وتزين بالكريمة وتقدم.
يناير 13, 2019
طريقة عمل مشروب حارق للدهون
الطريقة
- تخلط جميع المكونات في دورق.
- وتترك ليله ثم تشرب على مدار اليوم التالي كلما احسسنا بالعطش.
يناير 13, 2019
طريقة عمل صلصة البيتزا الجاهزة
الطريقة
- قطعي الطماطم الى مكعبات متوسطة الحجم ثم اتركيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار وضيفي البصل وقلبي حتى تذبل.
- زيدي الثوم مع التقليب المستمر حتى تحصلي على لون ذهبي للمكونات.
- ضيفي بعدها الطماطم المقطعة ثم اسكبي عصير الطماطم.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو ثم زيدي الحبق والسكر وخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أتركي المكونات على نار منخفضة لحوالى 25 دقيقة حتى تحصلي على مزيج متماسك ومتسبك.
- أبعدي القدر عن النار ثم اتركي المزيج جانباً حتى يبرد قبل الإحتفاظ به في الثلاجة لحين الإستعمال.
يناير 13, 2019
طريقة عمل ناجتس بجبنة البارميزان
الطريقة
- نضرب مكعبات الدجاج في الخلاط حتى نحصل على قوام ناعم.
- في بولة نضيف الدجاج ونضيف عليه البصل والملح والفلفل ونقلب جيداً جدا.
- في بولة اخرى نخلط الجبنة البارميزان مع البقسماط.
- نشكل عجينة الدجاج على شكل كرات صغيرة ونضعها في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في خليط البقسماط والبارميزان، ثم نضغط على قطعة باليد بحيث تكون مسطحة قليلا ونضع قطع الناجتس في الثلاجة حوالي نصف ساعة.
- في مقلاة عميقة على النار نسخن زيت غزير ونقلى الناجتس حتى تتحول للون الذهبي.
- تقدم ساخنة مع صلصة الباربيكيو والكاتشب.
يناير 13, 2019
طريقة عمل صوص الباستا
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم زيدي الثوم والجزر والفلفل مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.
- ضيفي بعدها الطماطم والسكر ثم اغمري المكونات بالماء وتركيها من جديد حتى تغلي.
- حركي المكونات من وقت الى آخر حتى تغلي وتحصلي على خليط متجانس.
- أبعدي القدر عن النار وهرسي المكونات بواسطة خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً.
- عيدي القدر الى النار من جديد حتى تغلي الصلصة وتتماسك جيداً.
- وزعي الصلصة فوق طبق المكرونة او احتفظي بها في الثلاجة لحين الإستعمال.