أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل شوربة البقول
الطريقة
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- ضيفي البصل والثوم وقلبي من وقت إلى آخر حتى يحمر المكونين.
- زيدي اللوبياء وتركي المزيج على النار لحوالى 15 دقيقة.
- زيدي الفاصولياء الحمراء والبيضاء مع السوائل وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- ذوبي معجون الطماطم بنصف كوب من الماء الفاتر وضيفيه إلى القدر.
- نتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أتركي المزيد على النار لـ15 دقيقة إضافية.
- إرفعي القدر عن النار وسكبي الشوربة في طبق التقديم وزيني الوجه بالكزبرة وقدميها
- مباشرة.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل ايس كريم القهوة
الطريقة
- ضعي في قدر على النار الكريمة والحليب والسكر والقهوة.
- أتركي المزيج حتى يغلي ثم إرفعي القدر عن النار.
- أخفقي في وعاء متوسط الحجم صفار البيض مع الفانيليا.
- ضيفي كوب من مزيج الكريمة تدريجياً فوق البيض مع الخفق المستمر.
- أسكبي مزيج البيض في القدر مع باقي خليط الكريمة.
- عيدي القدر إلى النار واخلطي باستمرار حتى يثخن المزيج.
- إرفعي القدر عن النار وصفي المزيج لتتخلصي من أي تكتلات.
- أسكبي مزيج الأيس كريم في وعاء وغلقيه بإحكام ودخليه إلى الفريزر لساعتين.
- أسكبي المزيج في ماكينة الأيس كريم وشغليها بحسب التعليمات.
- أعيدي الأيس كريم إلى الوعاء، وغلقيه بإحكام ودخليه إلى الثلاجة حتى موعد التقديم.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل الفاصوليا الحمراء اليمنية
الطريقة
- في قدر صغير على نار متوسطة حمي الزيت وقلي البصل والثوم لمدة دقيقتين.
- ضيفي الطماطم والفاصولياء والفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود.
- اطهي المكونات لمدة 15 دقيقة.
- قدميها فوراً.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل مكدوس الباذنجان
الطريقة
- إغسلي الباذنجان ثم أسلقيه في الماء المملح لمدة تتروح بين 5 و6 دقائق.
- إرفعي الحبات من الماء وضعيها في المصفاة.
- إستخدمي احدثي شقاً طولياً في كل حبة.
- ضعي في محضر الطعام الثوم والجوز والملح والفلفل الأحمر.
- أجرشي المكونات ثم إحشي فيها حبات الباذنجان وضعيها داخل برطمان زجاجي.
- أغمريها بالزيت واحكمي إغلاق البرطمان.
- إحتفظي بالبرطمان على حرارة الغرفة لـ4 أو 5 أيام ثم قدميه.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل حلى كرات المارس
الطريقة
- إطحني الكوكيز طحناً ناعماً.
- في وعاء ضعي الكوكيز مع الكاكاو والكورن فليكس والحليب المكثف المحلى.
- بيديك أخلطي المكونات جيداً للحصول على عجينة متجانسة.
- كوري الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- ضعي في وسط كل كرة قطعة من شكولاتة مارس وغلقي الخليط عليها لتغليفها.
- غمسي الكرات في الكاكاو وقدميها.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل النودلز الصيني بالجمبري
الطريقة
- اسلقي النودلز بحسب التعليمات على العلبة وصفيها وضعيها جانباً.
- في وعاء اخلطي الثوم مع الزنجبيل والفلفل الأحمر الحار ونصف ملعقة كبيرة من الزيت والماء.
- في وعاء ثاني اخلطي عصير اللايم مع صلصة الصويا وزيت السمسم.
- تبلي الجمبري وبلح البحر بالملح والفلفل الأسود.
- في مقلاة كبيرة حمي الكمية المتبقية من الزيت النباتي وقلي الجمبري وبلح البحر.
- ضيفي مزيج الزنجبيل وستمري بالطهي.
- زيدي مزيج عصير اللايم والنودلز وفول الصويا وقلبي المكونات جيداً لتتداخل واطهي لدقيقتين إضافيتين.
- قدمي هذا الطبق ساخناً.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل البطاطس الهندية بالكاري
الطريقة
- اسلقي البطاطس في ماء مملح صفيها وضعيها جانباً.
- حمي الزيت في قدر على النار وقلي الفلفل الأحمر الحار مع أوراق الكاري.
- ضيفي البصل والكركم والكمون والخردل والشمر حتى يصبح البصل طرياً.
- زيدي البطاطس ورشة ملح وعصير الليمون.
- اطهي المكونات لحوالي 10 دقائق.
- رشي على وجهها البقدونس وقدميها فوراً.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل الحنيني النجدي
الطريقة
- في محضر الطعام اطحني الخبز طحناً خفيفاً.
- ضيفي التمر وستمري بالخلط.
- في مقلاة على نار متوسطة ذوبي الزبدة.
- ضيفي المزيج إلى المقلاة وقلي وقلبي لمدة 5 دقائق.
- قدمي هذا الحلى فوراً.
أكتوبر 4, 2018
طريقة عمل عفوسة التمر
الطريقة
- ضعي الدقيق في قدر وحمصيه على نار هادئة حتى يشقر لونه حوالى 10 دقائق تقريباً.
- أتركي الدقيق ليبرد قليلاً ثم ضيفي إليه الرطب والزبدة والحبهان و الزعفران مع الماء.
- أخلطي المكونات مع بعضها حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
- ضعي القدر على نار هادئة جداً ويمكنك إضافة القليل من الماء أسفل القدر حتى لا يلتصق المحتوى.
- غطي القدر وتركيه من 8 إلى 10 دقائق.
- وزعي العفوسة في أطباق ومسحي السطح بملعقة مبلولة بقليل من الزبدة.
- يمكنك أن تزيني بالمكسرات وقدميها إلى جانب القهوة العربية.
أكتوبر 3, 2018
طريقة عمل كبسة دجاج بالخضار
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
- ضيفي بعدها قطع الدجاج والجزر والبازيلاء والطماطم والكوسا.
- قلبي المكونات جيداً لحوالى 10 دقائق حتى يتغير لونها وتذبل.
- أسكبي مرق الدجاج ثم زيدي صلصة الطماطم وتبلي بالملح والحبهان والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والكمون والكركم.
- أخفضي حرارة النار ثم اتركي الخليط حتى ينضج ويتماسك.
- ضيفي الأرز وحركي بتان حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها من جديد حتى تنضج.
- إقلبي القدر فوق طبق ثم قدمي الكبسة.