يناير 13, 2019
طريقة عمل الدجاج المشوي بالطماطم و الزعتر
الطريقة
- ننظف الدجاج ونفتحها من الظهر بجوار السلسلة ونفردها ثم ندقها قليلا من الداخل.
- ثم نغسلها جيدا ونغرسها بسكين حامي في عدة اماكن مختلفة لكي تتشرب التتبيل.
- في طبق عميق نضع الثوم والزيت والليمون والزبادي والملح والفلفل والزعتر والروزماري.
- ثم نقشر الطماطم ونضربها في الخلاط ونضيفها على الخليط السابق ونتبل به الدجاج ونتركها لمدة ساعة.
- نشوي الدجاج ونراعي رشها من وقت لأخر بالتتبيل كي تظل طرية وبعد ان تنضج نقدمها على طبق مفروش بالبقدونس المفروم.
يناير 13, 2019
طريقة عمل شيش الدجاج المشوي
الطريقة
- نخلط جميع المكونات ونقوم بتتبيل الدجاج بها ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات والأفضل 6 ساعات.
- ثم نضع قطع الدجاج في أعواد خشبية مع البصل والفلفل المقطع مكعبات.
- ثم نسخن الشواية وندهنها بالزيت ونضع عليها الأعواد الخشبية إلى أن تتحمر من الجهتين ثم تقدم.
يناير 13, 2019
طريقة عمل الدجاج المشوي بالعسل الاسود
الطريقة
- نسخن الشواية تسخين متوسط ونخلط جميع المكونات فى اناء ما عاد الدجاج.
- نضع الدجاج فى الصوص وندعه يمتزج لمدة تتراوح بين 30 دقيقة و3 ساعات.
- ثم نضع الدجاج على الشواية (الجهة المغطى بالجلد اولا) لمدة بين 4 و5 دقائق ثم نقلب القطعة ودعها لنفس المدة ونغلق غطى الشواية ونخفض الحرارة وندعه لمدة 4-5 دقائق اخري. (الصدور تستوي أسرع)
- نرفع الصدور وندع الوراك لمدة 3-5 دقائق اخري حسب حجم الدجاجة ثم تقدم بعد تمام النضوج مباشرة.
يناير 13, 2019
طريقة عمل الباستا السريعة
الطريقة
- أخلطي صلصة المارينارا والماء والطماطم في صينية فرن.
- ضيفي المعكرونة إلى الصينية ثم غطيها بورق القصدير.
- أخبزي الصينية على حرارة 350 درجة مئوية لحوالى 45-60 دقيقة حتى تلين الباستا.
- وزعي الجبن على وجه الصينية ثم اخبزيها لدقائق إضافية حتى يذوب الجبن ثم قدميها.
يناير 13, 2019
طريقة عمل الكابتشينو الحار
الطريقة
- سخني الحليب والفانيليا في قدر على النار.
- عند الغليان ارفعي المزيج عن النار.
- ضيفي السكر وحركي المكونات جيدا.
- ضعي القهوة الساخنة في كوب.
- ضعي مزيج الحليب في الخلاط الكهربائي وخلطي حتى يصبح رغوي.
- أسكبي مزيج الحليب على القهوة في الكوب.
- زيني بالقرفة ثم قدمي الكابتشينو.
يناير 13, 2019
طريقة عمل الريش بالعسل و الليمون
الطريقة
- نقوم بوضع العسل وعصير الليمون وزيت الزيتون والماء وعصير الطماطم والفلفل والزعتر والملح والفلفل الأسود في إناء ونقلب حتى يتجانس الخليط.
- ثم نسكب الخليط في قدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التقليب المستمر.
- ثم نشوي الريش على الشواية لمدة 5 دقائق.
- ثم نضع اللحم في قالب وقومي بدهن اللحم بمزيج العسل ثم أدخليها الفرن لمدة 10 دقائق ثم تقدم.
يناير 13, 2019
طريقة عمل بيتزا المكرونة بالسجق والجبن
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ودهني صينية بالقليل من الزيت.
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملح حسب التعليمات المداونة على العبوة.
- في هذه الوقت حمي مقلاة على نار متوسطة وطهي السجق حتى يصبح زهري اللون.
- ضيفي الفلفل الاخضر والبصل وطهي المكونات لدقيقتين.
- زيدي البيبيروني والجين الكريم وصلصة الطماطم وحركي جيداً حتى تتمازج المكونات جيداً.
- خففي النار وغطي القدر وتركي المزيج حتى تذوب الجبنة.
- عند الإنتهاء من طهي المكرونة صفيها وعيديها إلى القدر ثم اسكبي فوقها الصلصة.
- انقلي المكرونة والصلصة إلى الصينية المدهونة بالزيت ورشي على وجهها جبن الموزاريلا والبهارات الإيطالية.
- اخبزي صينية المكرونة لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة الموزاريلا على وجهها ثم قدميها.
يناير 13, 2019
طريقة عمل الاومليت الايطالي
الطريقة
- ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار ثم ضيفي الثوم وقلبيه لدقيقة.
- أخفقي البيض مع الحليب والملح في وعاء كبير.
- أسكبي المزيج في المقلاة وحركي المقلاة ليتوزع بالتساوي.
- ضعي الاومليت ينضج على نار هادئة.
- رشي جبن الموزاريلا على نصف الاومليت ثم غطيها وتركيها لدقائق على النار حتى ذوبان الجبن.
- إطوي الاومليت على الجبن.
- رشي جبن الفونديل على الاومليت عند التقديم وقدميها مع الطماطم والبصل والريحان.
يناير 13, 2019
طريقة عمل ريش بصوص الكارى
الطريقة
- ينثر الكاري فوق الريش.
- نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق وتدهن بالزبد وتوضع على النار وتسخن جدا ونشوى الريش عليها.
- فى مقلاة اخرى على النار نضع معلقتين زيت فول سوداني ثم نضع البصل ويشوح حتى يذبل.
- ثم نضع معلقة كارى ونقلب جيدا ثم نضع كوب من المرق ومعلقة الصلصة ونقلب جيدا وتترك على النار حتى تتكاثف ثم نضع معلقة من الزبد وتقلب ويتبل بالملح والفلفل.
- نضع الريش فى طبق التقديم ونضع فوقها صوص الكاري وتقدم ساخنة.
يناير 13, 2019
طريقة عمل بيتزا ألفريدو
الطريقة
- قطعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف.
- ضعي العجينة في صينية مغلفة بورق زبدة.
- في قدر ضعي الزبدة والكريمة وتركي المزيج على النار حتى يتجانس.
- ضيفي جبن البارميزان والبقدونس ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار حسب رغبتك.
- أتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم إمرغيه بالتساوي على وجه العجينة.
- وزعي السبانخ ثم الطماطم الكرزية.
- وخيراً أنثري جبن الموزاريلا.
- قطعي الدجاج إلى شرائح.
- إدهني شواية بالقليل من الزيت وضيفي إليها الثوم.
- زيدي شرائح الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- صفي شرائح الدجاج على وجه البيتزا ودخليها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.