أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل الجمبري المشوي
الطريقة
- في وعاء عميق ضعي زيت الزيتون والبقدونس وعصير الليمون والثوم ومعجون الطماطم.
- نكهي بالفلفل الحار والأوريغانو والملح والفلفل الاسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضيفي الجمبري الى الخليط قلبي حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها جانباً لحوالى 4 ساعات على الأقل حتى تنتقع.
- ضعي الجمبري في عيدان خشبية ثم اشويها على الفحم من الجهة الأولى.
- إقلبي العيدان الى الجهة الثانية حتى ينضج الجمبري جيداً ثم ابعديها عن النار وقدميه ساخناً.
أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل كيكة الجزر بالشكولاتة
مقادير الصلصة
| - | ¾ كوب سكر | |
| - | ½ كوب كاكاو | |
| - | ¼ 1 كوب حليب | |
| - | 2 معلقة كبيرة زبدة | |
| - | ½ 1 معلقة كبيرة دقيق |
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الجزر والزيت والبيض وخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أنخلي الدقيق والسكر والبيكينج باودر في وعاء ثم ضيفي مزيج الجزر وقلبي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- وزعي المزيج في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبت ومنثور الدقيق.
- إخبزي الكيك في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي الكيك من الفرن ورتركيه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير الصلصة أخلطي الدقيق والكاكاو والسكر في وعاء.
- في قدر على النار سخني الزبدة والحليب.
- ضيفي خليط الكاكاو ثم اتركي المكونات حتى تغلي وتشتد.
- أسكبي مزيج الشكولاتة فوق الكيك ثم قدميه.
أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل حلى بالكيك المفتت
الطريقة
- في صينية دائرية وزعي الكيك المفتت ثم رصيه بواسطة يديك حتى تحصلي على طبقة كيك متماسكة.
- ضيفي الكريمة المخفوقة ثم ادهنيها فوق طبقة الكيك بالتساوي لتغطيها.
- أدخلي القالب الى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تجمد.
- وزعي شكولاتة الكيت كات على وجه القالب بالطول لتقسميها الى أرباع أقسام.
- وزعي شكولاتة الفيروروشيه في وسط الصينية ثم ضعي شكولاتة الكيندر في أول قطعة.
- أعيدي توزيع شكولاتة الماتيزر في القطعة الثانية من الصينية ثم الكيت كات المقطع في الثالثة وأخيراً شكولاتة كيندر بوينو.
- قدمي الصينية بعدها مباشرة.
أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل كفتة لحم بالجبن
مقادير الصلصة
| - | 1 علبة طماطم مقطعة | |
| - | 2 معلقة كبيرة زيت | |
| - | ½ حبة بصل مفروم | |
| - | 2 فص ثوم مهروس | |
| - | ½ معلقة صغيرة ملح | |
| - | ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود |
الطريقة
- في وعاء ضعي اللحم والبقدونس والبصل وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- إدعكي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس وتتحول إلى عجينة متماسكة.
- قسمي اللحم إلى 10 كرات متوسطة الحجم.
- بللي يديك بالماء وشكلي كرات الكفتة على شكل دوائر واحشيها بالقليل من الجبن ثم كوريها من جديد.
- صفي الكرات في قالب فرن مدهون بالزيت.
- إشوي الكفتة في فرن محمى مسبقاً لحوالى 10 دقائق.
- اقلبي الكفتة على الجهة الثاني وشويها لـ10 دقائق إضافية حتى تنضج.
- لتحضير الصلصة: حمي الزيت على حرارة متوسطة.
- قلبي فيه البصل والثوم حتى يتغير لونهما.
- ضيفي الطماطم وتبلي بالملح والفلفل وقلبي من وقت إلى آخر حتى يثخن المزيج.
- صفي كرات الكفتة في طبق التقديم وسكبي الصلصة في الوسط.
- زييي بالبقدونس ثم قدميها.
أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل كيكة الايس كريم
الطريقة
- إخبزي خليط البراونيز حسب التعليمات المداونة على العبوة ثم اتركي الكيك جانباً.
- ضعي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم اخفقي حتى يتضاعف حجمها.
- ضيفي الحليب المكثف والفانيليا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك.
- وزعي الآيس كريم في وعاء غلفيه ثم ادخليه الى الفريزر لحوالى 4 ساعات حتى يجمد.
- قسمي الكيك الى قطعيتن بالعرض وضعي القطعة الأولى في قالب متحرك القاعدة ثم وزعي القليل من الآيس كريم على الوجه.
- ضعي بعدها قطعة الكيك على الوجه ثم غطيها بما تبقى من الآيس كريم.
- أدخلي القالب الى الثلاجة لحوالى 3 ساعات إضافية حتى يجمد جيداً.
- أخرجي الكيك من الثلاجة ووزعي حبيبات الشوكولاتة على الوجه ثم زيني بصلصة الشكولاتة والكراميل قبل التقديم.
أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل الكبسة بالدجاج
الطريقة
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل والحبهان ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
- أغمري المكونات بالماء الساخن ثم زيدي الطماطم ومعجون الطماطم والثوم والقرفة.
- حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها لحوالى 5 دقائق حتى تغلي.
- ضيفي الدجاج ثم اتركي المكونات من جديد على النار لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.
- زيلي قطع الدجاج من القدر صفي ماء السلق ثم احتفظي به جانباً.
- وزعي الدجاج في قالب فرن مغلف بورق قصدير ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
- ضعي الأرز في قدر على النار وغمريه بثلاثة أكوب من ماء سلق الدجاج ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- أتركي الخليط حتى يغلي وغطي القدر ثم اخفضي حرارة النار وتركيه من جديد حتى ينضج الأرز جيداً.
- أبعدي القدر عن النار ثم زيدي الزعفران وغطي القدر من جديد لحوالى 10 دقائق ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أسكبي الأرز في طبق ووزعي الدجاج على الوجه ثم قدمي الكبسة مباشرة.
أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل عصير الحبحب
الطريقة
- زيلي بذور البطيخ وقطعيه.
- ضعي القطع في قدر على النار لبضع دقائق.
- أخلطي البطيخ في الخلاط الكهربائي.
- ضيفي السكر والماء و خلطي مجدداً حتى يذوب السكر.
- أتركي العصير ما بين 5 دقائق ألي 15 دقيقة.
- ضعي الخليط في مصفاة وصفيه من الشوائب ثم قدميه.
أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل عجينة المطبق
الطريقة
- في وعاء متوسط ضعي الدقيق والملح والسمن ثم افركي المكونات بواسطة يديك.
أسكبي الماء ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة. - كوري العجينة الى كرة كبيرة وضعيها على سطح صلب ثم ادعكيها لحوالى 10 دقائق حتى تصبح طرية.
- قسمي العجينة الى كرات صغيرة الحجم ودهنيها بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر.
- إفردي كل عجينة على سطح صلب ثم ادهنيها بالقليل من البيض المخفوق.
- إحشي كل عجينة بالحشوة المفضلة لديك ثم لفيها على شكل مربع.
- إقلي كل عجينة مطبق بالقليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون الجهتين ثم قدميها مباشرة.
أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل كاسات البسكويت بالشكولاتة
الطريقة
- أخفقي جبن الكريم.
- ضيفي السكر والكريمة وخفقي من جديد حتى تتداخل المكونات.
- وزعي البسكويت في كاسات التقديم وضعي طبقة من مزيج جبن الكريم.
- إدهني طبقة من البودنج تليها طبقة ثانية من مزيج جبن الكريم.
- زيني وجه الكاسات بالبندق واللوز ثم قدمي الكاسات.
أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل مسبحة حمص
الطريقة
- اسلقي الحمص في ماء مملح في قدر الضغط لحوالي ساعتين حتى يصبح طرياً.
- صفيه وضعيه في طبق جانباً حتى يبرد.
- اخلطي عصير الليمون مع الثوم وسكبي نصف كمية الخليط فوق الحمص.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر الحار ثم اسكبي زيت الزيتون.
- في وعاء صغير اخلطي الكمية المتبقية من عصير الليمون مع الطحينة.
- اسكبي الصلصة فوق حبات الحمص وخلطي لتتجانس المكونات.
- زيني الوجه بالبقدونس والصنوبر والسماق.