يناير 6, 2019
طريقة عمل بوظة المانجو
الطريقة
- ضعي المانجو في الخلاط الكهربائي.
- ضيفي عصير الليمون والسكر البودرة وهرسي كل المكونات معاً.
- أخفقي الكريمة في إناء وضيفي إليها خليط المانجو المهروس.
- أسكبي الخليط في آلة صنع البوظة وفق تعليمات الآلة.
يناير 6, 2019
طريقة عمل كيكة الفستق والحبهان
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ودهني قعر قالب خبز مستدير بقليل من الزيت وغلفيه بورق الزبدة.
- ضعي الفستق الحلبي مع الحبهان في خلاط كهربائي واضربيهما حتى يصبح الفستق الحلبي مفروماً فرماً خشناً.
- ضيفي الزبدة والدقيق وثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم وخلطي لـ20 ثانية.
- أخلطي الزبادي مع البيض، ثم ضيفيهما إلى الخلاط وشغليه لـ10 ثوان إضافية.
- أسكبي المزيج في قالب الخبز وخبزيه لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى تنضج الكيكة جيداً.
- لتحضير الشراب: قشري اللايم مع الحرص على أن تكون القشرة رفيعة جداً.
- ضعي 100 ملل من الماء مع السكر الناعم المتبقي في قدر على نار خفيفة حتى يذوب السكر عندما يغلي المزيج ضيفي قشر اللايم وتركيه لـ5 دقائق. صفي المزيج وتركيه يبرد قليلاً.
- إصنعي بعض الثقوب في الكيكة باستخدام سكين ثم اسكبي الشراب فوق الكيكة.
- قدميها باردة.
يناير 6, 2019
طريقة عمل بسكويت البهارات
الطريقة
- في وعاء عميق نضع الزبد والسكر البودرة ونخفق جيدا حتى يصبح الخليط هش.
- نضيف بياض البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يبيض لون الخليط.
- في وعاء اخر ننخل الدقيق مع البندق والبهارات والباكينج بودر.
- ثم نضيفه بالتدريج لخليط الزبد والسكر مع الخلط المستمر حتى يصير لدينا عجينة لينة وناعمة.
- وبواسطة مكبس كريمة أو كيس حلواني بدون قمع نعمل على تشكيل العجينة في قالب مدهون بالزبد.
- نضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.
- يترك حتى يبرد تماما ثم يغطى بالشكولاتة البنى أو البيضاء.
يناير 6, 2019
طريقة عمل شراب البابونج
الطريقة
- إغلي الماء في إبريق على نار هادئة.
- ضيفي البابونج إلى الإبريق وتركي المكونات تغلي لـ5 دقائق إضافية.
- إرفعي الإبريق عن النار وصفي المزيج.
- ضيفي السكر إلى الشراب بحسب الرغبة وقدميه ساخناً.
يناير 6, 2019
طريقة عمل الشاي بالقرفة
الطريقة
- إغلي الماء في إبريق على نار هادئة.
- ضيفي الشاي إلى الإبريق مع عود القرفة وتركي المكونات تغلي لـ5 دقائق إضافية.
- إرفعي الإبريق عن النار وصفي المزيج.
- ضيفي السكر إلى الشراب حسب الرغبة وقدميه ساخناً.
يناير 6, 2019
طريقة عمل صلصة تغميس بالجبن
الطريقة
- في وعاء صغير أهرسي الجبن بواسطة شوكة.
- ضيفي الكريمة وخلطي جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس.
- ضيفي الزبادي والخل وتبلي بالملح والفلفل الأبيض وخلطي مجدداً ثم قدميها.
يناير 6, 2019
طريقة عمل شوربة الكوسا والنعناع
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر كبيرة على النار ثم ضيفي البصل ومكعبات مرق الخضار وقلبي على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
- ضيفي الكوسا وطبخيها لمدة 3 دقائق ثم اسكبي الماء فوق الخليط وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- أتركي المزيج على نارهادئة لمدة 15 دقيقة او حتى تذبل الكوسا ثم ضيفي النعناع الى الحساء وارفعيه عن النار.
- أتركي الحساء حتى يبرد قليلاً ثم اهرسيه في بالخلاط الكهربائي وعيديه إلى القدر.
- أتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم قدميه.
يناير 6, 2019
طريقة عمل بسكويت الكورن فليكس
الطريقة
- في وعاء عميق نضع الزيت والسكر ونخفق جيدا حتى يتجانسوا.
- ثم نضيف الفانيليا والتمر المفروم ونخفق.
- ثم نضيف الدقيق والكاكاو والباكينج بودر ونقلب.
- ثم نضيف الكورن فليكس ونعجن.
- ثم تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة مع الضغط عليها باليد ثم ترص في قالب مدهون بالزبد مع ترك مسافة بين الوحدات.
- توضع في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.
- يترك البسكوت حتى يصبح دافئ ثم يرص في طبق التقديم.
يناير 6, 2019
طريقة عمل عصير الافوكادو بالمكسرات
الطريقة
- ضعي الحليب في القسم الأعلى من الثلاجة لمدة 15 دقيقة إلى نصف ساعة حتى يبرد ويبدأ بالتجمد لكن دون أن يجمد تماماً.
- ضعي ربع كوب من الحليب في الخلاط الكهربائي مع العسل واللوز وضربي المكونات جيداً حتى يصبح اللوز ناعماً.
- ضيفي الأفوكادو المقشر وما تبقى من الحليب وخلطي المزيج لـ5 دقائق إضافية حتى يصبح قشدي القوام.
- أسكبي الكوكتيل في أكواب باردة.
- قدمي الكوكتيل فوراً بعد الانتهاء من تحضيره حتّى لا يميل لون الأفوكادو نحو الأسود.
يناير 6, 2019
طريقة عمل كرامبل التفاح
الطريقة
- قشري التفاح وقطعيه بالطول إلى قطع سميكة.
- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- ضعي التفاح في صينية فرن صغيرة الحجم حتى تكوني عدة طبقات من التفاح.
- رشي القرفة وقليلاً من السكر بالتساوي على قطع التفاح.
- لتحضير الكرامبل أمزجي الجوز والدقيق و4 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء كبير.
- ضيفي الزبدة وعجني الخليط بيدك حتى تحصلي على خليط مفتت ثم رشي فتات الكرامبل بالتساوي على كل قطع التفاح.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى وخبزيها حتى تطرى قطع التفاح ويصبح الكرامبل ذهبي اللون، أي لحوالى 25 دقيقة.
- قدمي كرامبل التفاح ساخناً مع بوظة بالفانيليا.