يناير 8, 2019
طريقة عمل قلقاس بانيه
الطريقة
- نقوم بوضع ثلاث إطباق واحد للدقيق و واحد للبيض و واحد للبقسماط ثم نضع في كل طبق رشه ملح وفلفل اسود.
- نقوم بغمس القلقاس في الدقيق أولا ثم في البيض و نغطيه بالبقسماط ثم نضعه في الزيت الساخن للتحمير و يقدم مع أرز أو مكرونة.
يناير 8, 2019
طريقة عمل لقمة القاضي الهندية
الطريقة
- ضعي الدقيق مع البيكينج باودر والسمن النباتي في وعاء عميق.
- ضيفي الحليب البودرة وخلطي المكونات جيداً باستخدام أطراف أصابعك.
- ضيفي الحليب البارد تدريجياً مع الخلط باستمرار للحصول على عجين متوسط الطراوة لا يجب أن يكون العجين ليناً كثيراً أو قاسياً كثيراً.
- أتركي العجين جانباً ليرتاح لحوالى الساعة والنصف.
- لتحضير القطر أو الشربات: ضعي السكر والماء في قدر على نار هادئة وتركي المزيج ليغلي وارفعيه عن النار بعد حوالى 10 دقائق لا يجب أن يكون المزيج كثيفاً.
- قسمي العجين إلى حوالى 25 كرة متساوية الحجم واقليها في زيت غزير وساخن على نار هادئة.
- إرفعي الكرات عن النار وضعيها في الشربات لساعة على الأقل قبل تقديمها.
يناير 8, 2019
طريقة عمل الخبز بالموز
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أهرسي الموز بواسطة شوكة.
- أخلطي الزبدة الطرية مع السكر في الخلاط الكهربائي ثم ضيفي البيض والموز المهروس والحليب واخفقي المزيج حتى يصبح رغوياً.
- أخلطي الدقيق مع الخميرة والزنجبيل المحلى ثم ضيفيهما إلى مزيج الزبدة والموز.
- أسكبي العجين في قالب كيك مدهون بالزبدة أو أي مادة دهنية أخرى وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج أي لحوالى 45 دقيقة.
يناير 8, 2019
طريقة عمل السلطة الإندونيسية
الطريقة
- قطعي الفاصولياء الخضراء والجزر والكرنب ثم اسلقيها في ماء مغلي ومملح في قدر على النار وصفيها جيداً من الماء.
- إغسلي براعم الصويا جيداً وصفيها.
- ضعي الفول السوداني والبصل والثوم وعصير الليمون والملح والسكر في خلاط كهربائي وخلطيها جيداً.
- ضعي الفاصولياء والجزر والكرنب في وعاء وزينيها بالبيض المقطع.
- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدميها فوراً.
يناير 8, 2019
طريقة عمل كبدة بانية
الطريقة
- في الكبة نضرب الفلفل والثوم مع البهارات والطحينة ونضع خليط التتبيل في وعاء مع الكبدة ونتركها حوالي ربع ساعة.
- نسخن الزيت ونضع الكبده المتبلة في الردة ثم الزيت .نتركها ثواني علي كل جانب ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم.
يناير 8, 2019
طريقة عمل بانيه القريدس
الطريقة
- قشري حبات القريدس وغسليها ثم صفيها.
- لتحضير التتبيلة: في وعاء عميق أخلطي الثوم المهروس والملح والزيت وقشر الليمون والبرتقال. إنقعي القريدس في هذه التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- لتحضير صلصة الترتار: أخلطي كل المكونات جيداً في وعاء.
- لتحضير التغليفة: في وعاء أخلطي البقسماط والشوفان مع جبن البارميزان.
- إرفعي القريدس من التتبيلة ثم غمسيها في الدقيق والبيض وأخيراً في مزيج البقسماط وجبن البارميزان.
- حمي زيت القلي في مقلاة عميقة وقلي فيه حبات القريدس حتى تحمر ثم ارفعيها وصفيها على محارم ورقية.
قدميها مع صلصة الترتار .
يناير 8, 2019
طريقة عمل شوربة اليقطين
الطريقة
- سخني مرق الدجاج مع اليقطين والبصل والثوم في قدر على نار قوية. تبلي بالملح والفلفل والزعتر.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان خففي النار وطهيه لمدة نصف ساعة.
- ضعي المزيج في الخلاط وضيفي اليقطين المهروس إلى الخلاط على دفعات صغيرة وهرسي المكونات بعد كل إضافة.
- عيدي الحساء إلى القدر ليغلى مرة أخرى. خففي النار وطهيه لنصف ساعة جديدة ثم ارفعي الغطاء وضيفي القشدة.
- أسكبي الشوربة في صحون الحساء وقدميها ساخنة مزينة بالبقدونس الطازج المفروم.
يناير 8, 2019
طريقة عمل خضار مشوى
الطريقة
- ضعي الخضار المقطع على الشواية حتى يصبح لونها بنياً.
- في وعاء صغير ضعي الزيت وضيفي الملح والفلفل والزعتر والحبق وخلطيها جيداً.
- صفي الخضار المشوي في صحن التقديم وسكبي عليها مزيج الزيت والتوابل وزينيها بالجوز المطحون.
يناير 8, 2019
طريقة عمل البرجر بالبيض
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على نار هادئة وقلي فيه لحم البرجر حتى ينضج.
- ضعي قطع البرجر المقلية على الخبز المحمص.
- إقلي البيض بزيت الزيتون.
- ضعي بيضة مقلية فوق كل قطعة لحم وقدميه ساخناً.
يناير 8, 2019
طريقة عمل بطاطس بيوريه بالمايونيز
الطريقة
- إخلطى البطاطس مع المايونيز والثوم وعصير الليمون والزيت .
- ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي ثم صبى الخليط في طبق التقديم .
- ضعي القليل من الزيت على الوجه وزيني الطبق بشرائح الفلفل الأحمر والبقدونس وقدميه .