سبتمبر 29, 2018
طريقة عمل صوص الافوكادو للفاهيتا
الطريقة
- في وعاء اهرسي الأفوكادو بواسطة الشوكة.
- ضيفي الطماطم والبصل والفلفل الأخضر الحار والكزبرة.
- اخلطي المكونات حتى تتداخل ثم اسكبي عصير الليمون.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وخلطي مجدداً.
سبتمبر 29, 2018
طريقة عمل القضامة من الحمص
الطريقة
- ضعي الحمص في وعاء وغمريه في الماء.
- أتركي المزيج على حرارة الغرفة لليلة كاملة حتى يتضاعف حجم الحبوب.
- صفي الحبوب من الماء وجففيها بواسطة فوطة مطبخ.
- ضعي الحمص في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وقلبي من وقت إلى آخر حتى تتحمص الحبات.
- ذوبي الملح والفلفل الأسود بقطرتين من الماء وسكبي المزيج فوق القضامة.
- إرفعي المقلاة عن النار وتركيها جانباً حتى تبرد الحبات ثم قدميها.
سبتمبر 29, 2018
طريقة عمل بيض بندكت
مقادير الصلصة
| - | 4 صفار بيض | |
| - | 1 كوب زبدة مذوبة | |
| - | 3 معلقة كبيرة عصير ليمون | |
| - | 1 معلقة كبيرة ماء | |
| - | 1/4 معلقة صغيرة صلصة ورسسترشاير | |
| - | 1/4 معلقة صغيرة ملح | |
| - | 1/4 معلقة صغيرة فلفل ابيض |
الطريقة
- لتحضير الصلصة: أخفقي صفار البيض مع عصير الليمون والفلفل الأبيض وصلصة ورسسترشاير والماء على حمام مائي.
- ضيفي الزبدة تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
- تبلي بالملح ثم إرفعي القدر عن النار وتركي المزيج جانباً.
- إغلي في قدر كبير كمية وفيرة من الماء مع الخل.
- خففي النار وضيفي البيض وتركيه لحوالى 3 دقائق.
- إدهني شرائح الخبز بالزبدة ووزعي عليها السلمون المدخن.
- ضيفي على الوجه بيضة ثم أسكبي القليل من الصلصة.
- قدمي الطبق مباشرة.
سبتمبر 29, 2018
طريقة عمل سلطة القيصر
مقادير الصلصة
| - | 2 معلقة كبيرة مايونيز | |
| - | ½ كوب زيت زيتون | |
| - | 1 معلقة كبيرة خردل | |
| - | 1 معلقة كبيرة خل | |
| - | 1 معلقة كبيرة عصير ليمون | |
| - | 6 فص ثوم مهروس | |
| - | ملح – حسب الرغبة |
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- حمي الزيت في مقلاة غير لاصقة وقلبي فيها الدجاج حتى ينضج.
- لتحضير الصلصة ضعي المكونات في وعاء صغير وخلطي جيداً حتى تتداخل.
- ضعي الخس في قعر طبق التقديم ووزعي الدجاج على الوجه.
- ضيفي الكروتون والبارميزان ثم قدمي السلطة بجانب الصلصة.
سبتمبر 29, 2018
طريقة عمل اللبنة بالمنزل
الطريقة
- في مصفاة ضعي قطعة قماش قطنية نظيفة.
- اسكبي الزبادي بعناية فوق قطعة القماش ورشي الملح وحركي قليلاً.
- ضعي تحت المصفاة وعاء لتجميع المصل أو السوائل من اللبن.
- امسكي أطراف قطعة القماش واربطيها بواسطة ربطة مطاطية.
- أدخلي اللبن إلى الثلاجة لمدة 8-14 ساعة.
- أفرغي اللبنة في وعاء محكم الاغلاق.
سبتمبر 29, 2018
طريقة عمل دجاج ستير فراي بالخضار
الطريقة
- في مقلاة كبيرة الحجم على النار حمي ملعقة كبيرة من الزيت وقلي شرائح الدجاج حتى تنضج ورفعيها وضعيها جانباً.
- حمي الملعقة المتبقية من الزيت في ذات المقلاة وقلي الفلفل الاحمر والاصفر والفاصولياء لبضع دقائق.
- عيدي الدجاج إلى المقلاة مع الثوم والزنجبيل وقلبي المكونات جيداً.
- في وعاء اخلطي صلصة الصويا مع صلصة السمك والماء ثم اسكبي المزيج فوق المكونات على النار وطهي حتى تصبح الصلصة سميكة.
- زيني الطبق بالبصل الأخضر وقدميه فوراً.
سبتمبر 29, 2018
طريقة عمل الباذنجان بانيه
الطريقة
- إغسلي حبة الباذنجان وقطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة.
- أنثري القليل من الملح على الشرائح وتركيها جانباً لتخرج منها السوائل.
- غمسي الشرائح من الجهتين بالدقيق ثم بالبيض وخيراً بالبقسماط.
- حمي زيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وقلي فيه الباذنجان حتى ينضج ويحمر ثم قدمية.
سبتمبر 29, 2018
طريقة عمل فطيرة البطاطس الصحية
الطريقة
- أخفقي البيضتين في وعاء
- ضيفي البطاطس والحليب وخلطي حتى تتداخل المكونات.
- زيدي الدقيق والجبن البارميزان والجبن الموزاريلا والحبش.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيداً.
- حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- شكلي كرات مسطحة من المزيج وقلبيها حتى تنضج.
- إرفعيها عن النار وقدميها.
سبتمبر 29, 2018
طريقة عمل بودنج الشكولاتة التركي
الطريقة
- في قدر أخلطي دقيق الذرة والسكر والكاكاو.
- ضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتداخل المكونات.
- زيدي البيض وخفقي من جديد.
- ضعي المزيج على حرارة منخفضة وخفقي باستمرار حتى يثخن المزيج.
- ضيفي الزبدة وقلبي من جديد.
- إرفعي القدر عن النار وسكبي البودنج في كاسات تقديم.
- أتركي الكاسات على حرارة الغرفة حتى تبرد.
- زيني وجه الكاسات بالشكولاتة السوداء المبشورة ثم قدميها.
سبتمبر 29, 2018
طريقة عمل عجة البيض بالتونة
الطريقة
- في وعاء أخلطي جيداً البيض مع التونة والملح والكمون.
- حمي القليل من الزيت في مقلاة على النار.
- أسكبي خليط البيض في المقلاة وتركيه حتى ينضج.
- قدمي الطبق مع الطماطم والخيار والنعناع.
- أسكبي زيت زيتون على البيض عند التقديم.