طريقة عمل بان كيك القرنبيط

الطريقة

1. في خلاط نضع جميع المكونات ونخلط جيدا.
2. نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق مدهونة بفرشاة زيت ونضعها على نار متوسطة ونسخنها جيدا.
3. بواسطة مغرفة نسكب من خليط البان كيك ونتركها حتى تنتفخ ويحمر لونها ثم تقلب على الوجه الاخر ويترك حتى يحمر وينضج وتكرر العملية حتى الانتهاء من المقدار ويقدم.

طريقة عمل بينا بالقرنبيط

الطريقة

1. في إناء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل.
2. ثم نضيف الثوم والقرنبيط والمشروم والفلفل الأحمر ونقلب حتى يذبلوا.
3. ثم بواسطة شوكة نعمل على هرس القرنبيط قليلا.
4. ثم نضيف خليط القرنبيط والمشروم للريكوتا ونتبل بالملح والفلفل والزعتر وعصير الليمون ونقلب.
5. ثم في إناء على النار نضيف المكرونة المسلوقة ونصف كوب من ماء السلق ونضيف خليط القرنبيط والمشروم ونقلب.
6. نضيف البقدونس ونقلب وتترك المكرونة على النار لمدة ثلاث دقائق ثم ترفع تقدم ساخنة.

طريقة عمل مكرونة بصوص الطماطم

مقادير الصلصة الحمرا

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر المكرونة.
2. نغلي الماء في حلة كبيرة.
3. نضيف الملح.
4. نضيف المكرونة ونقلبها باستمرار.
5. نتركها من 8 لـ 12 دقيقة تغلي مع الماء وبعد ان تنضج صفيها من الماء.

الخطوة الثانية

1. نحضر صلصة الطماطم.
2. نقطع الطماطم مكعبات ونضربها في الخلاط مع صلصة الطماطم ونصف كوب ماء وتترك جانبا.
3. نفرم البصل بالوجه الناعم من المبشرة.
4. في وعاء نذيب الزبدة ونضيف البصل والثوم ونقلبهم جيدا حتى يصبح لونهم ذهبي.
5. نضيف عصير الطماطم ونقلب جيدا.
6. نضيف الملح والفلفل ومرقة الدجاج ونقلب جيداً حتى يتماسك الخليط.
7. نضيف الصوص للطعام على حسب الحاجة.
8. نقدم المكرونة في طبق ونضيف الصوص على الوجه عند التقديم.

طريقة عمل مكرونة بالجمبري و الصلصة البيضاء

مقادير المكرونة

الطريقة

1. نسلق المكرونة.
2. في وعاء كبيرة نغلي الماء.
3. نضيف الملح.
4. نضيف المكرونة ونقلبها باستمرار.
5. نتركها من 8 لـ 12 دقيقة تغلي مع الماء وبعد ان تنضج صفيها من الماء.
6. في مقلاة على نار متوسطة نضيف زيت الزيتون.
7. حين يسخن الزيت نضيف الجمبري والملح والفلفل وجوزة الطيب والصوص الحار ونتركه لمدة 3 دقائق.
8. نخفض النار ونضيف الجبنة الكيري ونخلطهم.
9. نضيف عليهم الكريمة والجبنة الجودة ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا ويصبح خليط.
10. نضيف اللبن ونترك الصوص يِسمك وقوامه يتماسك تقريبا 5 دقائق.
11. نضيف المكرونة المسلوقة على الصوص ونخلطهم جيداً ثم تقدم.

طريقة عمل سموثي المانجو والفراولة

الطريقة

1. نضيف الحليب والفراولة والمانجا وعصير الليمون والآيس كريم والسكر في الخلاط الكهربائي مدة دقيقة واحدة.
2. نسكب الخليط في أكواب التقديم ثم نزينه بقطع الفراولة ونرش عليه العسل للتقديم.

طريقة عمل نودلز بالجمبري و الخضار

الطريقة

1. يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة مئوية.
2. يقشر الجمبري ويغسل ويصفي.
3. توضع المكرونة مع المرقة في وعاء عميق ويسكب عليها ماء مغلي حتى تتغطي تماما.
4. تترك ٥ دقائق حتى تنضج مع التقليب احيانا حتى تنضج تماما وتصفي جيدا.
5. في وعاء اخر يخلط الجمبري مع الفلفل والكوسة وباقي الخضروات.
6. يخلط الزيت مع خلطة التتبيل وصوص الصويا والتوابل والبرتقال والنشا.
7. تضاف الماء الدافئة بالتدريج مع التقليب.
8. تخلط التتبيل السابقة مع المكرونة وخليط الجمبري معا.
9. يسكب الخليط في قالب ويوضع في الفرن مدة 30 دقيقة. تقدم ساخنة.

طريقة عمل كبسة الجمبري

الطريقة

1. في وعاء على النار نسخن زيت ونقلب فيه البصل حتى يذبل.
2. نضيف الجمبري والفلفل والطماطم والصلصة وبهارات الكبسة إلى البصل ونقلبهم جيداً لمدة 3 دقائق.
3. نضيف الأرز ونسكب الماء عليه ونقلبه ويترك حتى يتشرب الماء.
4. نغطى الوعاء جيداً جدا ونخفض حرارة النار ويترك الأرز حتى ينضج.. حوالي 20 دقيقة.
5. يوضع الأرز في أطباق التقديم ويزين بالمكسرات.

طريقة عمل كبسة السمك

الطريقة

1. في وعاء به ماء نضع ورق لورا وحبهان وقرنفل وفلفل حار وفلفل اخضر وزبدة وليمون مجفف وقرفة ناعمة وعود قرفة وطماطم والثوم وجميع المكونات المذكورة في المقادير.
2. نضيف قطع السمك للخليط ونتركه يغلي ثم ننزعه من الماء ونضع بدلا منه الارز ونتركه حتى ينضج.
3. قبل ان ينضج تماما نعيد السمك الى الخليط ونغلق الوعاء ثم نقدم الأرز بمجرد أن يكمل نضجه.

طريقة عمل بولينتا

الطريقة

1. في وعاء نخلط الدقيق مع الماء والملح ونقلهم جيدا جدا.
2. نرفع الوعاء على النار مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج ويغلظ القوام.
3. ترفع من على النار وتسكب في قالب وتترك حتى يبرد تماما وتجمد.
4. بالسكين تقطع حسب الرغبة.
5. في مقلاة غير قابلة للإلصاق مدهونة بالزبد نشوى قطع البولينتا على الجانبين.
6. تقدم مع خضار سوتية ودجاج مشوي.

طريقة عمل عصيدة الذرة بالكريمة

الطريقة

1. في وعاء على النار نضع ثلاث أكوب ونصف ماء ثم نضيف الملح والثوم ونقلب.
2. وعند الغليان نضيف دقيق الذرة مع التقليب المستمر حتى تتجانس تماما.
3. يترك الخليط لمدة خمس دقائق على نار متوسطة ثم نضيف الذرة ونصف الكريمة ونقلب.
4. يترك الخليط على النار حتى يغلظ قوامة مع التقليب المستمر.
5. نضيف الزبد ويرفع من على النار.
6. ثم نضيف الجبن وباقي الكريمة والبابريكا ونقلب.
7. نضع العصيدة في إناء التقديم وتزين بالجبن البارميزان والبابريكا وتقدم فورا.